Πώς να πίνετε σαμπάνια: συμβουλές

Η σαμπάνια αναφέρεται στα εορταστικά αλκοολούχα ποτά. Λόγω της τρυφερότητάς της, το αφρώδες κρασί ανοίγει σε γκαλά και γιορτές. Πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται για σνακ και σωστή χρήση της σαμπάνιας, αλλά μάταια. Κανείς δεν αγόρασε τον πολιτισμό, ένα αφρώδες ποτό απαιτεί τη συμμόρφωση με ορισμένα πρότυπα. Πώς και με τι να πίνετε σαμπάνια, σκεφτείτε σήμερα.

Πώς να ανοίξετε και να ρίξετε σωστά τη σαμπάνια

Загрузка...
  1. Η σαμπάνια κατανάλωνε ψύξη. Επομένως, πριν από το γεύμα, στείλτε τη φιάλη με τα περιεχόμενα στο ψυγείο και πετύχετε θερμοκρασία 10-12 μοίρες. Μην καταψύχετε το ποτό ή το ψύχετε περισσότερο από το σήμα. Διαφορετικά, η σαμπάνια θα χάσει την αφρώδη, μετά την γεύση και το άρωμά της.
  2. Θεωρείται ότι ένα μπουκάλι σαμπάνιας βυθίζεται σε ένα δοχείο με θρυμματισμένο πάγο. Ωστόσο, αυτή η πτυχή αντιμετώπισε τους νεκρούς του sommeliers. Η σωστή επιλογή είναι να χύσετε το κρύο νερό σε ένα κουβά και στη συνέχεια να προσθέσετε κύβους πάγου έτσι ώστε να επιπλέουν. Μετά από αυτό, το δοχείο είναι εγκατεστημένο στον πάγκο, βάλτε ένα μπουκάλι σε ένα κάδο. Η εγκατάσταση κυλά στο τραπέζι και παραμένει εκεί καθ 'όλη τη διάρκεια του συμβάντος.
  3. Για να ανοίξετε τη σαμπάνια, πάρτε το μπουκάλι στο χέρι, μην τινάξετε. Τοποθετήστε το δοχείο με τα περιεχόμενα, διατηρώντας τη γωνία 45 μοίρες. Τώρα αρπάξτε το φελλό, μετακινήστε το μπουκάλι στα χέρια σας (και όχι το αντίστροφο, όπως συνήθως πιστεύεται). Έτσι ο φελλός θα βγει εύκολα από το λαιμό, χωρίς "πυροβολισμό".
  4. Προετοιμάστε τα ψηλά γυαλιά με ένα μακρύ στέλεχος, που δημιουργείται από λείο διαφανές γυαλί για να χρησιμοποιήσετε σαμπάνια (που εκτείνεται από το στέλεχος έως τη μέση, στη συνέχεια, κοντύτερα). Τα ποτήρια κρασιού δεν χρειάζεται να προψυχθούν. Κατά την εμφιάλωση, ελαφρά κλίση του γυαλιού, στη συνέχεια χύστε το ποτό κατά μήκος του τοίχου σε 2 σετ. Ας αφρίσει την ευκαιρία να εγκατασταθεί. Το γυαλί είναι γεμάτο με ¾.

Πώς να πίνετε σαμπάνια

Загрузка...
  1. Ο πάγος δεν προστίθεται στο ποτήρι με το ποτό, η ψύξη πραγματοποιείται εκ των προτέρων στο κατώτατο ράφι του ψυγείου ή σε ένα κουβά με κρύο νερό και πάγο. Όταν η σαμπάνια φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, μπορείτε να αρχίσετε να τη χρησιμοποιείτε.
  2. Πάρτε ένα ποτήρι στο αριστερό σας χέρι, μην εκπνέετε, όπως πριν ισχυρό ποτό. Πιείτε το αφρώδες κρασί σε μικρές γουλιές, απολαμβάνοντας κάθε μερίδα. Πρέπει να νιώσετε τη γλώσσα ολόκληρου του αρωματικού μπουκέτου του φαρμάκου.
  3. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αφού βάζετε ένα ποτήρι σαμπάνιας στον πάγκο ή στο τραπέζι, δεν μπορείτε να σηκώσετε ξανά το τζάμι. Ακόμη και αν πήρατε "μόνο μία γουλιά". Με απλά λόγια, εάν χύσετε ένα γεμάτο ποτήρι, ενώ το κρασί αποδείχθηκε νόστιμο, πρέπει να κρατήσετε το ποτήρι στο χέρι σας μέχρι να είναι εντελώς άδειο.
  4. Είναι επίσης σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι ένα ποτήρι αφρώδους οίνου πρέπει να κρατείται από το πόδι και όχι από το κύριο σώμα (όπως στην περίπτωση του ουίσκι). Από τη ζεστασιά των χεριών, το ποτό θα ζεσταθεί, θα γίνει λιγότερο αφρώδες και ελκυστικό. Δεν θα έχετε την πραγματική ευχαρίστηση από τη χρήση.
  5. Αν ο εορτασμός ξεκίνησε στην αίθουσα (για παράδειγμα), και στη συνέχεια ήμασταν καλεσμένοι στην εορταστική αίθουσα στο τραπέζι, αφήστε τη σαμπάνια στο πρώτο δωμάτιο. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, στην κύρια αίθουσα θα χύσετε ένα ποτήρι φρέσκο ​​αφρώδες κρασί.
  6. Οι άνθρωποι που θέλουν να ακολουθήσουν όλους τους κανόνες, είναι σημαντικό να μάθουν πώς να ανοίγουν σωστά ένα μπουκάλι σαμπάνιας. Κρατήστε την ετικέτα της φιάλης στην παλάμη, μην περιστρέφετε το καπάκι, αλλά το ίδιο το σκάφος. Περιμένετε για κάποιο χρονικό διάστημα για να αφρώδη εγκατασταθεί, μόνο στη συνέχεια να προχωρήσει στην εμφιάλωση.

Τι να φάτε σαμπάνια

Η σωστή επιλογή των σνακ θα σας βοηθήσει να παρατηρήσετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις του αφρώδους οίνου. Εξετάστε τις ακόλουθες συστάσεις όταν βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο ή στη διαδικασία προγραμματισμού μιας μεγάλης γιορτής.

Πολλοί πιστεύουν ότι η σαμπάνια μπορεί να πιει με οποιαδήποτε πιάτα, αλλά αυτή η δήλωση είναι λανθασμένη. Το αφρώδες κρασί είναι ιδανικό για επιδόρπια, κρύα και ζεστά σνακ, κυρίως πιάτα. Με το πρώτο αλκοόλ δεν συνδυάζεται, ωστόσο, όπως με μερικές ζεστές και κρύες.

  1. Κρύα σνακ. Αν θέλετε να δείξετε στους επισκέπτες τι γνωρίζετε για την εθιμοτυπία, χρησιμοποιήστε πρώτα σαμπάνια με κρύα σνακ. Σε ένα εορταστικό τραπέζι, ένα ξεχωριστό μέρος ξεχωρίζει για τέτοια πιάτα. Στομάχι, καπνιστά λουκάνικα, τυριά, κρέατα, κονσέρβες θαλασσινών, σάντουιτς με την προσθήκη χόρτων και τυριού (χωρίς πρόσθετα συστατικά, πιπέρι), οι σαλάτες διακρίνονται από τα πιο κοινά ορεκτικά.
  2. Ψάρια Ο αφρώδης οίνος δεν πίνεται σε συνδυασμό με αλατισμένα ψάρια, αφού ένα τέτοιο ντουέτο θα προκαλέσει αηδία. Ωστόσο, κανείς δεν σας απαγορεύει να μεταχειριστείτε τους καλεσμένους σας με ζεστό καπνιστό ή κρύο καπνιστό ψάρι με μέτρια αλάτιση. Το κύριο πράγμα είναι να συνοδεύει το πιάτο με μια σάλτσα και τυρί πλάκα. Τα συμπληρώματα είναι κατάλληλα μόνο αν τα ψάρια μαγειρεύονται χωρίς καυτά μπαχαρικά και σερβίρονται με μια μικρή ποσότητα φρέσκων λαχανικών.
  3. Λουκάνικο Η σαμπάνια δεν πίνεται με λουκάνικα οποιασδήποτε προέλευσης. Αυτά περιλαμβάνουν το ψητό ζαμπόν, το στήθος, το καπνιστό στήθος, το ζαμπόν, κλπ. Ωστόσο, αν χρησιμοποιείτε τα αναγραφόμενα προϊόντα ως γέμιση για σάντουιτς, τα συνδυάστε με αυγό ορτυκιού / κοτόπουλου και τυρί. Νιώστε ελεύθεροι να σερβίρετε αναψυκτικά σε ημιδιατό και ξηρό αφρώδη κρασί.
  4. Τυρί Εάν σκοπεύετε να περάσετε το βράδυ με το αγαπημένο σας πρόσωπο ή να πετάξετε μια ευρεία γιορτή για έναν αξιοπρεπή αριθμό επισκεπτών, μην ξεχάσετε την πινακίδα τυριού. Η επιλογή ποικιλίας εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις του οικοδεσπότη και των φίλων. Πικάντικο τυρί, πικάντικο, αλμυρό και ελαφρώς αλατισμένο, σκληρό, μαλακό τυρί - όλες οι επιλογές είναι κατάλληλες. Συνδυασμός με θαρραλέα γλυκού / ημι-γλυκού, ξηρού / ημι-ξηρού αφρώδους οίνου.
  5. Σαλάτες Τα κρύα σνακ περιλαμβάνουν επίσης σαλάτες που είναι σε απόλυτη αρμονία με την σαμπάνια. Προετοιμάστε τα από φρέσκα λαχανικά με την προσθήκη ελαιόλαδου, γαρίδας και άλλων θαλασσινών, σκληρού τυριού. Οι συνδυασμοί αυτοί είναι ιδανικοί για τους αφρώδεις οίνους με το σήμα «ημι-ξηρό» και «ξηρό». Οι σαλάτες δεν πρέπει να είναι καρυκευμένες με μαγιονέζα ή σάλτσα με βάση αυτό, ζεστά μπαχαρικά, σκόρδο, ξινή κρέμα. Τα σνακ δεν αξίζει επίσης να μαγειρεύουν τα λαχανικά.
  6. Κρέας Όταν πρόκειται για ζεστά σνακ, εδώ θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σωστή επιλογή σαμπάνιας. Ο αφρώδης οίνος δεν σερβίρεται με κρέας. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με κοτόπουλο και γαλοπούλα, βρασμένα ή ατμισμένα ψάρια. Διακοσμήστε τα αναγραφόμενα παρασκευάσματα με φρέσκα πράσινα, αυγά και τριμμένο τυρί, και στη συνέχεια εξυπηρετήστε τους επισκέπτες. Το κύριο πράγμα δεν είναι να εποπτεύετε τα πιάτα με ζεστά μπαχαρικά και σάλτσες. Στην περίπτωση του κοτόπουλου, το πουλί δεν πρέπει να τηγανιστεί. Η σβέση και ο βρασμός είναι αποδεκτά, το πιάτο καρυκεύεται με τηγμένο βούτυρο.
  7. Θαλασσινά. Κοκτέιλ με βάση όλα τα είδη χταπόδια, καλαμάρια, μύδια, στρείδια, αστακούς, καβούρια, γαρίδες θεωρείται το πιο δημοφιλές κατά την επιλογή πιάτων για την εξυπηρέτηση της σαμπάνιας. Και το ορεκτικό μπορεί να εκπροσωπείται σε όλη του την ποικιλία (τηγανητό, στιφάδο, βρασμένο, ατμισμένο). Ψήστε τα θαλασσινά δώρα στο φούρνο, στη συνέχεια τα γεμίστε, συνδυάστε με ξηρό και ημι-ξηρό, γλυκό και ημι-γλυκό αφρώδες κρασί.
  8. Φρούτα. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια γιορτή με την προμήθεια σαμπάνιας, η οποία δεν συνοδεύεται από μια πλάκα φρούτων. Κατάλληλο ως σνακ σταφύλια, σύκα, μήλα, αχλάδια, μπανάνες, με εξαίρεση τα εσπεριδοειδή. Συχνά το ποτό καταναλώνεται με εποχιακά μούρα. Ιδανικές - φρέσκες φράουλες, καλυμμένες με σοκολάτα και αρακά.
  9. Επιδόρπιο Εάν η σαμπάνια σερβίρεται στο τέλος μιας μεγάλης εκδήλωσης, ο συνδυασμός της με ένα επιδόρπιο θα είναι κατάλληλος. Για τελευταία φορά, προτιμήστε τη βανίλια, το creme brulee ή το κρεμώδες παγωτό. Επίσης κατάλληλα φρούτα (αμύγδαλο, βερίκοκο, ροδάκινο). Στην περίπτωση που υπάρχει επιλογή επιδόρπιο για ροζ και κόκκινη σαμπάνια, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς παγωτό σοκολάτας με καρύδια ή χωρίς αυτά. Μέχρι πρόσφατα, δεν ήταν συνηθισμένο να συνδυάζονται οι αφρώδεις οίνοι με ζελέ, πουτίγκα, κέικ, marshmallow, μαρμελάδα, κέικ, μπισκότα, γλυκά ή κρέμα, αλλά τώρα είναι αρκετά αποδεκτό.

Η σαμπάνια χρησιμοποιείται με απλή ψύξη (θερμοκρασία 10-12 μοίρες). Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην επιλογή γυαλιών, το γυαλί πρέπει να είναι κατασκευασμένο από διαφανές γυαλί και να έχει ένα μακρύ πόδι. Ο αφρώδης οίνος μεθίσταται αργά σε μικρές γουλιές. Αν πάρετε ένα ποτήρι στο χέρι σας, το βάζετε στο τραπέζι μόνο μετά το άδειασμα. Για μια εκπληκτική παρουσίαση, πάρτε το σωστό σνακ χωρίς να σπάσετε τους επιτρεπόμενους συνδυασμούς.

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες

Загрузка...