Πώς να μαγειρεύετε λάχανο: 12 συνταγές

Το φρέσκο ​​λάχανο ανήκει σε πλούσια σε θερμίδες και υγιεινά πιάτα. Είναι για το λόγο αυτό οι άνθρωποι που είναι σε μια δίαιτα όπως αυτό. Το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες, ιδιαίτερα τις ομάδες Α, Β2-Β6, Ε, C, ΡΡ. Επίσης, το λαχανικό είναι πλούσιο σε θείο, ασβέστιο, ίνες, κάλιο, νάτριο, φώσφορο. Χάρη σε μια τέτοια εντυπωσιακή λίστα, θα είστε σε θέση να κορεστείτε το σώμα με τα απαραίτητα ένζυμα ακόμα και στην κρύα εποχή. Το φρέσκο ​​λάχανο ομαλοποιεί την εντερική περισταλτική και μειώνει τη χοληστερόλη.

Ψιλοκομμένο λάχανο: μια κλασική συνταγή

  • λάχανο - 1,8 kg.
  • ηλιέλαιο - 45 γρ.
  • βράχος άλας - το ποσό της γεύσης
  • πάστα ντομάτας - 120 γρ.
  1. Ξεπλύνετε το λάχανο, κόψτε το κομμάτι του μίσχου, αφαιρέστε τα επάνω φύλλα. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε την κεφαλή σε ίσα μέρη, ψιλοκόψτε το καθένα.
  2. Βάζετε το λάχανο για να κόψετε τα φύλλα αφήστε ελαφρά τον χυμό. Πλύνετε το καρότο, αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα, τρίψτε το λαχανικό ρίζας. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε τα καρότα.
  3. Στείλτε το τεμαχισμένο λάχανο σε ζεστά πιάτα με τηγανητά, ρυθμίστε τη θέρμανση στο ελάχιστο. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα.
  4. Μετά από 3 λεπτά μετά την έναρξη της μαρασμού ρίχνουμε λίγο διηθημένο νερό, προσθέτουμε το υγρό καθώς εξατμίζεται. Όταν το λάχανο μαλακώνει, το αλάτι.
  5. Προσθέτουμε την ντομάτα, ζυμώνουμε, ετοιμάζουμε. Όταν σερβίρεται το στιφάδο κονιοποιείται με ψιλοκομμένο άνηθο, που χρησιμοποιείται με ξινή κρέμα.

Ζυμωμένο λάχανο με καπνιστό λουκάνικο

  • πάστα ντομάτας - 90 γρ.
  • καπνιστό λουκάνικο - 480 γρ.
  • Λευκό λάχανο - 800 γρ.
  • κρεμμύδι - 80 γρ.
  • Δαμάσκηνο - 4 τεμ.
  • φυτικό έλαιο - 35 ml.
  • θρυμματισμένο πιπέρι - 2 γρ.

  1. Προετοιμάστε το κρεμμύδι για το ψήσιμο, θα πρέπει να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε με δαχτυλίδια ή μισό ρύζι. Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα κρεμμύδια. Κρατήστε το μέχρι να εμφανιστεί μια καφετιά κρούστα.
  2. Κατά το μαγείρεμα zazharka, ψιλοκόψτε το λουκάνικο. Είναι καλύτερα να το αλέσετε σε κύβους ή λεπτές στρογγυλές φέτες. Προσθέστε το συστατικό κρέατος στα κρεμμύδια, μαγειρέψτε με χαμηλό ρυθμό 5 λεπτών.
  3. Αφαιρέστε τα φθαρμένα φυλλάδια από το λάχανο, κόψτε ολόκληρη την κεφαλή λάχανων σε ίσα μέρη. Ψιλοκόβουμε κάθε τμήμα, πασπαλίζουμε με αλάτι, ψιθυρίζουμε τα χέρια σας.
  4. Στείλτε τη σύνθεση στα κρεμμύδια και το λουκάνικο, ρίξτε λίγο νερό. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του πιάτου, καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για ένα τρίτο μιας ώρας, προσθέτοντας υγρό καθώς εξατμίζεται.
  5. Στερεώστε το πιάτο με χωρητικότητα μεταξύ του ελάχιστου και του μέσου όρου. Όταν τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε την πάστα ντομάτας, πιπέρι τη σύνθεση. Ρίξτε τη δάφνη, μαγειρέψτε το λάχανο για άλλα 30 λεπτά.

Χοιρινό ψάρι

  • κρεμμύδι - 75 γρ.
  • νωπά ή σε κονσέρβα ντομάτα - 60 γρ.
  • δάφνη - 6 τεμ.
  • λάχανο - 700 γρ.
  • λάδι - 55 ml.
  • ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 20%) - 160 γρ.
  • χοιρινό φιλέτο - 550 γρ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 80 γρ.
  • Προβηγκιακά βότανα - προστίθενται στη γεύση.
  • άλας - 20-25 γραμμάρια.
  • καρότο - 75 γρ.
  1. Προετοιμάστε το λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, κόψτε ένα μεγάλο μαχαίρι. Πασπαλίζετε αλάτι, ζυμώνετε τα θρυμματισμένα λαχανικά με τα χέρια σας.
  2. Ρίχνουμε σε ένα λάχανο μισό ποτήρι πόσιμο νερό, αφήνουμε για μισή ώρα. Μετακινήστε τη σύνθεση στο τηγάνι, σιγοβράστε για 20 λεπτά με χαμηλή ισχύ.
  3. Ενώ το λάχανο είναι βράσιμο, παραλείψτε το καρότο μέσα από ένα μεγάλο τμήμα του τρίφτη. Απελευθερώστε το βουλγαρικό πιπέρι από τους σπόρους, κόψτε με ένα μπαρ. Τα κρεμμύδια ελευθερώνουν το φλοιό, κόβουν τα δαχτυλίδια.
  4. Εάν οι ντομάτες είναι φρέσκες, βάλτε τις σε βραστό νερό για 2 λεπτά, στη συνέχεια καθαρίστε τις αμέσως με παγωμένο νερό. Αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε το στέλεχος, ψιλοκομίστε. Με τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, όλα είναι ευκολότερα.
  5. Ξεπλύνετε το φιλέτο χοιρινού κρέατος, κόψτε τα σε τετράγωνα. Ξεχωριστά από τα υπόλοιπα συστατικά, τηγανίζετε το κρέας μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, στη συνέχεια προσθέστε νερό, σιγοβράστε για μισή ώρα.
  6. Όταν το χοιρινό είναι έτοιμο, προσθέστε αλάτι, Προβηγκιανά μπαχαρικά, ντομάτα, ψιλοκομμένο σε χυλό. Μαγειρέψτε το πιάτο για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια στείλτε τις κομμένες πιπεριές και τα καρότα στα πιάτα.
  7. Ζεσταίνετε το πιάτο σε χαμηλή ισχύ για 10 λεπτά. Αποστραγγίστε το λάχανο, μετακινήστε τα στα κύρια συστατικά (λαχανικά και κρέας). Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
  8. Σιγουρίζουμε το λάχανο για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το παγωμένο λίπος (!) Ξηρή κρέμα. Συνεχίστε να χαϊδεύετε, σβήστε τη σόμπα μετά από 20 λεπτά.

Κοτόπουλο στιφάδο

  • Βουλγαρικό πιπέρι - 75 γρ.
  • Λάχανο - 800 γρ.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
  • Ντομάτα - 190 γρ.
  • μπαχαρικά - για γεύση
  • ελαιόλαδο - 55 γρ.
  1. Καθαρίστε το φιλέτο κοτόπουλου από τις μεμβράνες, πλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε τα στήθη σε κύβους περίπου 2 cm το καθένα. Ζεσταίνετε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα, στείλτε το πουλί για ψητό.
  2. Μαγειρέψτε σε ισχυρό σημείο 3 λεπτών. Όταν εμφανιστεί το κρούστα, μειώστε τη δύναμη σε μέσο όρο. Ρίχνουμε σε λίγο νερό, σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 10 λεπτά.
  3. Προετοιμάστε το λάχανο. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, κόψτε τις κεφαλές των τμημάτων. Κόψτε κάθε κομμάτι πολύ λεπτά. Στείλτε το λάχανο στο πουλί, ρίξτε μισό ποτήρι καθαρό νερό.
  4. Καλύψτε τα πιάτα, σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Αν το υγρό εξατμιστεί, χύστε το. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και το βουλγαρικό πιπέρι σε μπαρ.
  5. Περίστε τα λαχανικά με αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Όταν έχει λήξει ο καθορισμένος χρόνος για το λάχανο, προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Καλύψτε πάλι, σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 30 λεπτά).

Λαχαρισμένο λάχανο με μανιτάρια

  • Χυμός τομάτας - 70 ml.
  • φρέσκα μανιτάρια (πιπεριές) - 600 γρ.
  • λάχανο (λευκό) - 1,4 kg.
  • λάδι - 65 ml.
  • καρότο - 3 τεμ.
  • άλας - 18-20 γραμμάρια.
  • Δαμάσκηνο - 4 τεμ.
  • κρεμμύδια - 4 τεμ.
  • πιπέρι μπιζέλι - 8 τεμ.
  1. Ξεπλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα σάπια και παλιά φύλλα. Κόψτε τα φρούτα σε ίσα μέρη, ψιλοκόψτε το καθένα με ένα μαχαίρι ή κόβετε για λαχανικά.
  2. Πάρτε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα για το τηγάνισμα, προσθέστε λάδι σε αυτό, στείλτε το ψιλοκομμένο λάχανο μέσα. Τηγανίζουμε μέχρι να τρυφεθεί. Εάν τα πιάτα είναι μικρά, μαγειρέψτε το λάχανο σε μερίδες.
  3. Σε μια άλλη κατσαρόλα, τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα ή τριμμένα καρότα, κάνετε τα ίδια με τα κρεμμύδια. Συνδυάστε τα εξαρτήματα σε μία μάζα.
  4. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε στρώματα. Τηγανίζουμε μέχρι να σκουρύνουν, το υγρό πρέπει να εξατμιστεί εντελώς.
  5. Στα μανιτάρια, προσθέστε χυμό ντομάτας ή ζυμαρικά, πιπέρι, αλάτι. Καλύψτε τα περιεχόμενα με ένα καπάκι, σιγοβράζετε για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, στείλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, καθώς και το λάχανο, στα ζαχαρωτά.
  6. Μαγειρέψτε το πιάτο σε μέτρια ισχύ για ένα άλλο τέταρτο της ώρας. 5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία, ρίξτε στη δάφνη, αφαιρέστε τα μικρά μπιζέλια. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήστε το λάχανο να παραμείνει για μισή ώρα.

Ψιλοκομμένο λάχανο με μαριονέτες

  • καλαμποκέλαιο - 55 ml.
  • Λευκό λάχανο - 650-700 γρ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 70 γρ.
  • Λουκάνικα γάλακτος - 350 γρ.
  • καρότο - 50 γρ.
  • δάφνη - 6 τεμ.
  • πάστα ντομάτας - 70 γρ.
  • κρεμμύδι - 60 γρ.
  • Πάπρικα - 7 γρ.
  • μαύρο πιπέρι - 5 γρ.
  1. Πλένετε και καθαρίζετε το λάχανο από τα σάπια φύλλα. Κόψτε το κεφάλι με κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τα πιάτα κρεμμυδιού, τρίψτε τα καρότα. Απελευθερώστε το πιπέρι από τους σπόρους, κόψτε τα φρούτα σε λωρίδες.
  2. Καθαρίστε τα λουκάνικα από το φιλμ εάν δεν είναι βρώσιμα. Κόψτε σε κύβους ή μισούς δακτυλίους. Στείλτε στο τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε σε μια κρούστα.
  3. Όταν τα λουκάνικα κοκκινοποιούνται, αφαιρέστε τα. Προσθέστε περισσότερο λάδι, στείλτε κρεμμύδια και καρότα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να χάσουν όγκο, στη συνέχεια προσθέτουμε το βουλγαρικό πιπέρι.
  4. Όταν η σύνθεση μαλακώνει λίγο, προσθέστε το λάχανο. Ρίξτε μισό φλιτζάνι πόσιμο νερό, καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για μισή ώρα με χαμηλή ονομαστική ισχύ.
  5. Ανακατέψτε την μάζα περιοδικά. 10 λεπτά πριν από τη λήξη του καθορισμένου χρόνου, προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι, δάφνη, πάπρικα, λουκάνικα. Και πάλι, καλύψτε το δοχείο, σιγοβράστε άλλα 5 λεπτά.

Ζυμωμένο λάχανο με πατάτες

  • σκόρδο δόντια - 3 τεμ.
  • πατάτες - 500 γρ.
  • δάφνη - 5 τεμ.
  • πιπέρι - 5 γρ.
  • πάστα ντομάτας - 130 γρ.
  • κρεμμύδια - 65 γρ.
  • λάδι για τηγάνισμα - 60 γρ.
  • λάχανο (λευκό κεφάλι) - 750 γρ.
  1. Ξεπλύνετε το λάχανο, ψιλοκόψτε τα ίσα μέρη και, στη συνέχεια, κόβετε κάθε τμήμα. Στείλτε σε ένα βαθύ πιάτο, πιέστε με τα χέρια σας, πασπαλίζετε με αλάτι. Ρίξτε σε ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.
  2. Καλύψτε τη δεξαμενή, ρυθμίστε την ελάχιστη φωτιά στη σόμπα. Tomite 25 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε 30 ml. λάδι, προσθέστε το πιπέρι. Παρασκευάστε τις πατάτες, αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες σε κύβους.
  3. Το Fry έκοψε κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το, βάλτε τις πατάτες στο πιάτο, επίσης prostolhiruyte μέσα σε 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε την πάστα, σιγοβράστε χωρίς καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Τώρα στείλετε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε λάχανο, δάφνη, κιμά.
  5. Ανακατέψτε το πιάτο, σιγοβράστε για 15-20 λεπτά. Αφού τελειώσει ο χρόνος, καλύψτε το τελικό λάχανο με ένα καπάκι, αφήστε το να σταθεί. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα μαγιονέζας.

Ζυμωμένο λάχανο με δαμάσκηνα

  • φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
  • λάχανο - 1,2 kg.
  • καρότο - 55 γρ.
  • ροκ αλάτι - στην πραγματικότητα
  • δάφνη - 4 τεμ.
  • βούτυρο - 130 γραμ.
  • πιπέρι - 5 γρ.
  • Καπνιστά δαμάσκηνα (pitted) - 160 γρ.
  • κρεμμύδι - 40 γρ.
  • πάστα με βάση την τομάτα - 90 γρ.
  1. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε την μεμβράνη, στεγνώστε. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους, τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να τον κρατήσουμε.
  2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο, με τα ίδια κρεμμύδια, καρότα, ψιλοκομμένο λάχανο. Καθαρίστε τα περιεχόμενα για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε 140 ml. καθαρό νερό.
  3. Στείλτε κύβους κοτόπουλου στο ταψί, καλύψτε με ένα καπάκι. Ρυθμίστε τη μέτρια θερμότητα, περιμένετε 10 λεπτά. Τώρα προσθέστε την πάστα ντομάτας και τα δαμάσκηνα.
  4. Ρίξτε περίπου 150 ml περισσότερο. νερό, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε δάφνη. Βράστε το λάχανο για ένα τρίτο μιας ώρας. Πριν από τη χρήση, αφήστε το να παραμείνει κάτω από την κουκούλα.

Ζυμωμένο λάχανο με ρύζι

  • ηλιέλαιο - 60 ml.
  • λάχανο - 750 γρ.
  • πιπέρι μπιζέλι - 8 τεμ.
  • ρύζι στον ατμό - 170 γρ.
  • κρεμμύδι - 70 γρ.
  • πάστα ντομάτας - 110 γρ.
  • καρότο - 90 γρ.
  1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, κόψτε τα καλαμάκια ή την σχάρα. Κόψτε το κρεμμύδι, το περάστε με τα καρότα πριν ψήσετε. Όταν τα λαχανικά πέφτουν σε όγκο, προσθέστε το τεμαχισμένο λάχανο σε αυτά.
  2. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρέψτε για 15 λεπτά με χαμηλή ονομαστική ισχύ. Όταν τελειώσει ο χρόνος που έχει οριστεί, ρίχνουμε χυμό ντομάτας, εποχής με μπαχαρικά.
  3. Αλατοποιήστε το πιάτο, αναμείξτε, μειώστε το καυστήρα στο ελάχιστο. Πλύνετε το ρύζι, στείλτε το σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ρίξτε 0,5 λίτρα. πόσιμο νερό.
  4. Βράζουμε τα κόκκους, το υγρό πρέπει να εξατμιστεί τελείως. Ρίχνουμε το ρύζι στο τηγάνι με λάχανο, σιγοβράζουμε ένα τέταρτο μιας ώρας. Εάν το μείγμα είναι ξηρό, ρίξτε λίγο νερό.

Ψιλοκομμένο λάχανο με κολοκυθάκια

  • κρεμμύδια - 60 γρ.
  • καρότο - 110 γρ.
  • ηλιέλαιο - 120 ml.
  • Λευκό λάχανο - 780 γρ.
  • κολοκυθάκια - 1 κιλό.
  • αλάτι χοντρό - για γεύση
  • πάστα ντομάτας - 225 γρ.
  • σκόρδο δόντια - 6 τεμ.
  • μαϊντανός (χόρτα) - 35 γρ.
  • Άνηθος - 40 γρ.
  1. Αφαιρέστε τα κορυφαία φυλλάδια από το κεφάλι, κόψτε τα φρούτα σε ίσα μέρη. Τρίψτε καλά, αφαιρέστε το μίσχο.
  2. Ξεφλουδίστε το καρότο και το βάζετε μέσα από τον τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρές φέτες, τηγανίζετε με καρότα μέχρι να χρυσή.
  3. Προσθέστε λάχανο στα λαχανικά, ρίξτε λίγο πόσιμο νερό. Στεγνώστε για περίπου 25 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόψτε σε κύβους, προσθέστε την κύρια σύνθεση.
  4. Καλύψτε τα πιάτα ανθεκτικά στη θερμότητα με ένα καπάκι, ρυθμίστε τη φωτιά στο μεσαίο σήμα. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια πιπεριά και αλάτι το πιάτο, προσθέστε δάφνη.
  5. Αναμείξτε 100 ml. νερό με πάστα ντομάτας, ρίξτε στο τηγάνι. Καλύψτε, μαγειρέψτε για ένα τέταρτο μιας ώρας. Κόβουμε τα πράσινα, πασπαλίζουμε μαζί το λάχανο.

Ψιλοκομμένο λάχανο με κιμά

  • σκόρδο δόντια - 5 τεμ.
  • βόειο κρέας και χοιρινό κρέας - 450 γρ.
  • καρότο - 70 γρ.
  • Λευκό λάχανο - 850 γρ.
  • πάστα ντομάτας - 75 γρ.
  • μαύρο πιπέρι - 3 πείροι
  • κρεμμύδι - 70 γρ.
  • αλάτι - ποσότητα κατά την κρίση
  1. Αφαιρέστε το λάχανο από το μίσχο, κόψτε τα φύλλα πολύ λεπτά. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα λαχανικά για περαιτέρω λεύκανση. Βάλτε το λάχανο με βραστό νερό, αφήστε το να εγχυθεί για 20 λεπτά.
  2. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο βούτυρο, προσθέτουμε σε αυτά το ζαχαρωμένο λάχανο και την πάστα ντομάτας. Ρίχνουμε σε νερό για να καλύψει το μισό περιεχόμενο.
  3. Σιγουρευτείτε το πιάτο για 20 λεπτά σε χαμηλή ισχύ, σεζόν με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε το λάχανο για άλλη μισή ώρα. Κάνετε κιμά, πρέπει να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο ή μύλο κρέατος, πιπέρι, αλάτι.
  4. Ρίξτε το κρέας σε κύκλους με διάμετρο 1 cm. Στείλτε το κιμά στο λάχανο, προσθέστε το μαξιλάρι στη μέση. Μαγειρέψτε το πιάτο για μισή ώρα. 3 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, αφήστε το λάχανο σε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Ψιλοκομμένο λάχανο με φασόλια και ραβδώσεις

  • κονσέρβες φασόλια (κόκκινο) - 375 γρ.
  • κρεμμύδι - 60 γρ.
  • λευκό λάχανο - 750 γρ.
  • χοιρινά πλευρά - 450 γρ.
  • ηλιέλαιο - 70 γρ.
  • καρότο - 40 γρ.
  • πάστα ντομάτας - 85 γρ.

  1. Επιλέξτε τις πλευρές χοιρινού κρέατος με ένα μικρό στρώμα λίπους. Ξεχωρίστε τα ξεχωριστά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, σκουπίστε το καρότο στο τρίφτη.
  2. Μαγειρέψτε το λάχανο. Πρέπει να αφαιρεθεί από το μίσχο και ψιλοκομμένο. Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος στο τηγάνι, το θερμαίνετε, τοποθετήστε τις νευρώσεις. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, τηγανίζετε μέχρι να χρυσωθούν.
  3. Αφαιρέστε το χοιρινό κρέας σε ξεχωριστή πλάκα. Στο υπόλοιπο λάδι, ξεπλύνετε το λάχανο, το καρότο και το κρεμμύδι. Ρίξτε το πιπέρι στο έδαφος, τα κονσερβοποιημένα φασόλια, την πάστα ντομάτας.
  4. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα, μετακινήστε τη σύνθεση στη μέση. Περιβάλλει το λάχανο με τα νύχια. Προστίθενται 80 ml. πόσιμο νερό, κάλυμμα, σιγοβράζετε για 40 λεπτά με χαμηλή ισχύ.

Πρακτικές συστάσεις

  1. Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​λάχανο στο χέρι, επιλέξτε ζύμωση. Το κύριο πράγμα είναι να προ-πλύνετε τη σύνθεση κάτω από τη βρύση και να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του αλμυρού υγρού στο οποίο διεξήχθη η δεξαμενή.
  2. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την λευκή ποικιλία με το κόκκινο Πεκίνο. Επιλέξτε το "σωστό" πιάτο για το τηγάνισμα, την κατάλληλη πάπια και την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.
  3. Ομοίως, μαγειρεμένο λάχανο σε μια βραδεία κουζίνα ή ένα διπλό λέβητα. Μετά το ψήσιμο των λαχανικών, σβήστε το πρόγραμμα "Stewing" για 45 λεπτά.

Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για το στιφάδο λάχανο είναι επιλογές με κιμά, χοιρινό πλευρά, καπνιστό λουκάνικο, πατάτες, κοτόπουλο, ρύζι. Παραδοσιακά, το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σάλτσα σκόρδου, μουστάρδα.