Πώς να πίνετε κρασί: συμβουλές

Καλή ακριβό κρασί δεν ανέχεται παραμέληση. Η ευχαρίστηση που λαμβάνεται από τη χρήση ποτού εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Αυτά περιλαμβάνουν την επιλογή των σωστών ποτηριών, τη θερμοκρασία της παροχής φαρμάκου, τη μέθοδο χρήσης. Για να παρατηρήσετε όλες τις λεπτομέρειες της εθιμοτυπίας, είναι απαραίτητο να εξετάσετε πολύτιμες πληροφορίες από έμπειρους someliers και gourmets.

Τα οφέλη του κρασιού για το σώμα

Έτσι, το κρασί έχει τις ακόλουθες πολύτιμες ιδιότητες:

  • διατηρεί την οξύτητα του στομάχου στο βέλτιστο επίπεδο.
  • αφαιρεί κακή χοληστερόλη, αφήνοντας καλό?
  • ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη).
  • αφυπνίζει την όρεξη.
  • έχει βακτηριοκτόνο επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
  • αφαιρεί τα δηλητήρια και τις τοξίνες από το εντερικό τοίχωμα.
  • βοηθά στην εξάλειψη της αϋπνίας.
  • βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει τις επιπτώσεις του στρες.
  • καταπολεμά την αναιμία, αντισταθμίζοντας την έλλειψη σιδήρου στο σώμα.
  • εξαλείφει την παρεμπόδιση των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος,
  • βελτιώνει το μεταβολισμό.
  • καθοδηγεί το έργο του πεπτικού συστήματος ·
  • αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμίνης Β και αμινοξέων.
  • έχει τονωτικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα ως σύνολο.

Πώς να επιλέξετε ένα κρασί

  1. Κάθε άτομο καθορίζει για τον εαυτό του ακριβώς ποιο σφάλμα δίνει προτίμηση. Μερικοί σαν κόκκινες ποικιλίες, άλλοι - άσπροι. Κατά κανόνα, η αγορά κρασιού πρέπει να βασίζεται στα διαθέσιμα σνακ.
  2. Οι έμπειροι καλόγεροι με μία φωνή λένε ότι είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε την αγορά ημιδιακού ή ημικυκλικού κρασιού. Αυτοί οι τύποι κατασκευάζονται με βάση πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας. Συχνά προστίθενται ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά, βαφές. Επιλέξτε ένα γλυκό ή ξηρό κρασί χωρίς το σήμα "ημι-".
  3. Δώστε προσοχή στο όνομα του κατασκευαστή. Ο καλόπιστος κατασκευαστής θα εκτυπώσει το όνομα σε μεγάλα, ευανάγνωστα γράμματα. Θα πρέπει επίσης να μελετήσετε το έτος συλλογής των πρώτων υλών από τις οποίες παράχθηκε ο οίνος. Εάν η ημερομηνία ταξινόμησης δεν έχει καθοριστεί, έχετε ένα κονιοποιημένο κρασί χαμηλής ποιότητας.
  4. Εκτός από το όνομα, πρέπει να αναφέρονται οι ποικιλίες σταφυλιών στις οποίες παρασκευάζεται το φάρμακο. Εάν έχετε ένα ελίτ (ακριβό) κρασί στα χέρια σας, μπορεί να υποδειχθεί μόνο μία τάξη.
  5. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα κρασί σε ένα σκοτεινό μπουκάλι από γυαλί ή ξύλινο βαρέλι. Δεν πρέπει να αγοράζετε συσκευασμένα ποτά, είναι πολύ καλοδιατηρημένες πολύτιμες ουσίες στη σύνθεση του κρασιού. Όσο για το κάλυμμα, μπορεί να γίνει από πριονισμένο ξύλινο πριονίδι ή πλαστικό.

Πώς να αποθηκεύσετε το κρασί

Загрузка...
  1. Μετά την αγορά, επιλέξτε τον κατάλληλο τόπο στον οποίο το κρασί θα συνεχιστεί μέχρι να καταναλωθεί. Θα πρέπει να είναι σκοτεινό, δροσερό, στεγνό. Μην κρατάτε τη σύνθεση στο ψυγείο.
  2. Η βέλτιστη θερμοκρασία θεωρείται ότι βρίσκεται στην περιοχή των 10-14 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία "παραλείπει", το κρασί θα χάσει τη γεύση και τη γεύση του.
  3. Η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 75%. Απορροφήστε τον οίνο μακριά από τα έντονα μυρωδικά προϊόντα, διαφορετικά το άρωμα θα περάσει μέσα στο μπουκάλι μέσω του φελλού.
  4. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε ένα ξηρό κελάρι ή αποθήκη, όπου υπάρχουν ράφια με κεκλιμένα ράφια. Κρατήστε τη φιάλη υπό γωνία.

Θερμοκρασία σέρβις κρασιού

Загрузка...

Δεν θα μπορείτε να νιώσετε ολόκληρη τη γεύση ενός ευγενικού ποτού εάν το κρασί είναι πολύ κρύο ή, αντίθετα, ζεστό.

Ανθρώπινα, οι υποδοχείς της γλώσσας αισθάνονται τις παραμικρές διακυμάνσεις στη θερμοκρασία των τροφίμων που έχουν θερμανθεί μέχρι 20-40 βαθμούς εκ των προτέρων.

Στην περίπτωση του κρασιού, αν υποψιαστείτε, θα θελήσετε να προμηθευτείτε το ποτό με ζάχαρη, επειδή οι γλυκές νότες του φαρμάκου απλώς θα εξαφανιστούν.

Μπορείτε εύκολα να ξεγελάσετε τους υποδοχείς ενός ανθρώπου που δοκιμάζει το κρασί. Αρκεί να έχει γνώση της θερμοκρασίας ροής.

Κάθε σύνθεση της οινοποίησης ποικίλει ανάλογα με την ηλικία, την ποικιλία, την επίγευση, το άρωμα. Επομένως, η θερμοκρασία ποικίλει σημαντικά.

Έτσι:

  • το κρασί από το λιμάνι, το sherry, το Madera και άλλες εμπλουτισμένες ποικιλίες - 10-17 μοίρες.
  • κόκκινο νεαρό κρασί μέχρι 2 ετών - 12-16 μοίρες?
  • κρασί που δεν έχει φτάσει σε ωριμότητα - 14-16 μοίρες.
  • μεγάλο ξηρό κρασί ή κόκκινο - 14-16 μοίρες?
  • Pinot Noir κρασί - 14-17 βαθμούς;
  • κρασί "Cabernet Sauvignon" - 16-18 μοίρες?
  • Μπορντό κόκκινα κρασιά - 16-19 μοίρες?
  • τριαντάφυλλο κρασί - 11-13 μοίρες?
  • σπιτικό και λευκό ξηρό κρασί - 10-13 μοίρες?
  • κόκκινο κρασί και φρούτα - 11-12 μοίρες.
  • λευκό ή αφρώδες κρασί - 7-9 βαθμούς?
  • Λευκό γλυκό κρασί "Sauternes" - 8-12 μοίρες?
  • λευκό κρασί λικέρ - 10-11 μοίρες.
  • Κρασί-Ριζάκι - 9-12 μοίρες.
  • Burgundy κρασιά (όπως "Chardonnay") - 8-11 βαθμούς?
  • κρασί πάγου ("Eiswein" και άλλοι) - 11 βαθμούς.

Διαθέτει αλλαγές στη θερμοκρασία του κρασιού κατά την εξυπηρέτηση

  1. Παρά τη θερμοκρασία της προσφοράς κρασιού, πολλοί καλόγεροι αλλάζουν τον δείκτη, λαμβάνοντας υπόψη τις καιρικές συνθήκες και το χρόνο χρήσης. Εάν το φάρμακο είναι μεθυσμένο ως απεριτίφ, δροσίστε το όπως συνιστάται παραπάνω. Στην περίπτωση που το κρασί καταναλώνεται με σνακ και ζεστά πιάτα, σηκώστε το σήμα κατά 1 βαθμό.
  2. Οι άνθρωποι που θέλουν να απολαύσουν ένα ποτό στον καυτό ήλιο θα πρέπει να αυξήσουν τη θερμοκρασία κατά 2 μοίρες. Διαφορετικά, το ελιξίριο θα φαίνεται παγωμένο. Αν μιλάμε για συνήθεις καλοκαιρινές ημέρες, σερβίρετε το κρασί σύμφωνα με τις παραπάνω συστάσεις.
  3. Όταν πρόκειται για Riesling και αφρώδη κρασιά, πρέπει να πίνετε μόνο κρύο κρασί. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από 7 μοίρες.
  4. Οι επαγγελματίες δοκιμαστές συμβουλεύουν να προχωρήσουν από τη γεύση και τη γεύση ενός αλκοολούχου ποτού. Εάν το κρασί είναι λαμπερό και ακριβό, θα πρέπει να αυξήσετε μερικώς τη θερμοκρασία σερβιρίσματος. Έτσι καλύτερα να αισθάνεστε ολόκληρη τη δέσμη.
  5. Ποτέ μην κρατάτε ένα φιαλίδιο ευγενούς φαρμάκου στον καταψύκτη. Αξίζει επίσης να περιοριστεί η χρήση του ψυγείου, είναι καλύτερο να στείλετε το σκάφος σε ειδικό κάδο με νερό και πάγο.

Επιλογή γυαλιών για την εξυπηρέτηση του κρασιού

  1. Τα ποτήρια κρασιού για να πίνουν ένα ποτό θεραπείας πρέπει να είναι κατασκευασμένα από πλήρως διαφανές λεπτό γυαλί. Είναι γνωστό ότι η οπτική αντίληψη επηρεάζει την τελική γεύση του κρασιού.
  2. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα σωστά επιλεγμένο γυαλί έχει ένα υψηλό πόδι, το οποίο, στην πραγματικότητα, πρέπει να κρατείται κατά τη χρήση. Διαφορετικά, θα θερμαίνετε τα περιεχόμενα με το χέρι σας και θα αυξήσετε την επιτρεπτή θερμοκρασία του ποτού.
  3. Τα κόκκινα κρασιά καταναλώνονται από γυαλιά 550-1100 ml. Σε αυτή την περίπτωση, το σκάφος έχει ένα μακρύ πόδι, καθώς και ένα μπολ τόμου που κοντεύει προς την άκρη. Το ποτό χύνεται στο μισό ποτήρι κρασιού.
  4. Το λευκό κρασί υποτίθεται ότι πίνει ποτήρια, ο όγκος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 300-350 ml. Το ποτήρι κρασιού έχει επίσης ένα μακρύ πόδι και ένα μπολ, το οποίο επεκτείνεται σταδιακά στο λαιμό. Το γυαλί πρέπει να γεμίσει σε ¾ του συνόλου.
  5. Για τους αφρώδεις οίνους κατάλληλα ψηλά και στενά δοχεία, των οποίων το πλάτος είναι εξίσου ισοδύναμο. Ο όγκος των συσκευών αυτών δεν υπερβαίνει τα 220 ml. Το κρασί χύνεται σχεδόν στο χείλος σε 2 σετ.

Πώς να ανοίξετε και να χύσετε το κρασί

  1. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε μια ανοιχτήρι με μια βίδα μέσα από την οποία το κρασί θα ανοίξει. Τοποθετήστε το εργαλείο στο φελλό, στρίψτε σε ½ φλούδα, στη συνέχεια προσπαθήστε να το αφαιρέσετε προσεκτικά.
  2. Μην ανακινείτε τα περιεχόμενα του δοχείου. Συνδέστε το λαιμό του μπουκαλιού στην άκρη του γυαλιού κρατώντας το δοχείο με ένα ποτό σε μικρή κλίση, ακριβώς όπως ένα ποτήρι κρασιού. Μην καλύπτετε την ετικέτα του μπουκαλιού από τους καλεσμένους, κρατήστε τη φιάλη στο κάτω μέρος.
  3. Ανάλογα με τον τύπο του οίνου, το ποσό που εισέρχεται στο γυαλί ποικίλλει. Τα επιτραπέζια λευκά είδη χύνεται σε ¾, αφρώδη φρούτα (ακριβά) - 2/3, εμπλουτισμένα φάρμακα και σαμπάνια - στο χείλος, υποχωρώντας 0,5-1 cm.
  4. Οι γλυκοί οίνοι και οι οίνοι των λιμένων υποτίθεται ότι χύνεται σε ποσότητα ½ του συνολικού όγκου του γυαλιού. Sherry και ώριμες ποικιλίες - 1/3, Madera με βερμούτ και κόκκινο τραπεζομάντιλο - 2/3.

Πώς να πίνετε κρασί

  1. Μετά την εμφιάλωση μπορείτε να ξεκινήσετε τη γευσιγνωσία. Μην πάρετε το ποτήρι κρασιού για το ίδιο το κύπελλο, αλλιώς η θερμότητα των παλάμες θα αυξήσει την επιθυμητή θερμοκρασία του ποτού. Κρατήστε το πόδι με δύο δάχτυλα (δείκτης και αντίχειρας).
  2. Μην βιαστείτε να καταπιείτε ένα ευγενές ποτό. Γυρίστε ελαφρά το ποτήρι στο χέρι του, έτσι ώστε το κρασί να αγγίξει τον τοίχο. Θαυμάστε τα περιεχόμενα του γυαλιού κρασιού, τη σκιά του, τα "λιπαρά" σταγόνες που ρέουν προς τα κάτω.
  3. Μετά από μια οπτική εκτίμηση, μυρίστε το κρασί σιγά-σιγά και απροσδόκητα. Προσπαθήστε να πιάσετε όλες τις νότες του θεϊκού μπουκέτου. Πάρτε μια γουλιά, εισπνεύστε, καταπιείτε τα περιεχόμενα.
  4. Όχι πάντα το κρασί ανοίγει τη γεύση του όταν χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή. Μερικές φορές πρέπει να αραιώσετε το ποτό με απεσταγμένο ή μεταλλικό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, ρίξτε πρώτα το κρασί και στη συνέχεια προσθέστε νερό σε αυτό (αναλογία 3: 1).

Γιατί να πίνετε κρασί

Ο οίνος μπορεί να πλυθεί με νερό, δεν είναι απαραίτητο να αραιωθεί το ευγενές ποτό. Όσον αφορά τα σνακ, όλα εξαρτώνται από τον τύπο του φαρμάκου.

  1. Κόκκινο κρασί - κεμπάπ, μανιτάρια, κρέας σε οποιαδήποτε από τις εκδηλώσεις του.
  2. Λευκά κρασιά - ψάρια, άπαχο μοσχάρι, κοκτέιλ θαλασσινών, μαύρο και κόκκινο χαβιάρι, πιάτα φρούτων και σαλάτες.
  3. Επιδόρπιο - τυρί, τυχόν επιδόρπια, γλυκά πιάτα.
  4. Αφρώδης οίνος - πουλερικά, θαλασσινά, επιδόρπια, ψάρια, κρύα σνακ.
  5. Ενισχυμένο κρασί - πικάντικα τρόφιμα, τυριά, πιάτα ψαριών, άπαχο κρέας.

Το κρασί δεν μπορεί να πιει με πιάτα με ξίδι. Επίσης δεν είναι κατάλληλη σοκολάτα, ελιές, εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί, τρούφες, ξινή σάλτσα.

Ο οίνος έχει ευνοϊκή επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, εάν παρατηρήσετε το ρυθμό χρήσης του. Οι γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν περισσότερο από 1 ποτήρι ανά ημέρα. Οι άνδρες επιτρέπεται να αυξήσουν τον αριθμό σε 4 γυαλιά. Εάν υπερβείτε τα επιτρεπόμενα όρια, θα δηλητηριάσετε το σώμα.

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες

Загрузка...