Κρεμμύδια - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Όλα τα γνωστά κρεμμύδια (κρεμμύδια) θεωρούνται από καιρό ένα από τα πιο δημοφιλή και προσιτά λαχανικά, που χρησιμοποιούνται συνήθως για τρόφιμα, τόσο ωμά όσο και ως συστατικό για την παρασκευή εκατοντάδων διαφορετικών πιάτων. Ο άνθρωπος το καταναλώνει για αρκετές χιλιάδες χρόνια και το χρησιμοποιεί επίσης ως καλλυντικό και φαρμακευτικό προϊόν.

Η αρχική πατρίδα του κρεμμυδιού είναι το νοτιοδυτικό τμήμα της Ασίας, όπου έχει αναπτυχθεί άγρια ​​από την αρχαιότητα και καλλιεργείται σε γεωργική μορφή. Λόγω της ευχάριστης γεύσης και της ευρείας γκάμας θαυματουργών ιδιοτήτων, αυτό το πικρό λαχανικό εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλο τον κόσμο.

Χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών

Η τεράστια δημοτικότητα των κρεμμυδιών εξηγείται εύκολα από το γεγονός ότι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

  1. Το κρεμμύδι είναι ένας κανονικός επισκέπτης στην κουζίνα, ένα εξαιρετικό συστατικό για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, επιτρέποντάς σας να δώσετε στο φαγητό μια εκλεπτυσμένη και μοναδική γεύση.
  2. Χαρακτηρίζεται από μια ασυνήθιστα υψηλή συγκέντρωση ενός τέτοιου στοιχείου που είναι απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα ως σίδηρος, επομένως η τακτική χρήση του θεωρείται καλή πρόληψη της αναιμίας και άλλων ασθενειών.
  3. Πολλές χρήσιμες ουσίες που βρίσκονται στα κρεμμύδια δεν καταστρέφονται ακόμη και μετά από επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία, διατηρώντας παράλληλα τα ευεργετικά τους αποτελέσματα.
  4. Τα πιάτα κρεμμυδιού είναι νόστιμα και στοματικά, τα οποία έχουν διεγερτική επίδραση στη διαδικασία ανάπτυξης του γαστρικού χυμού, βελτιώνοντας έτσι την πέψη τους και βελτιστοποιώντας το έργο του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του.
  5. Οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι με την τακτική χρήση τους, η καταστολή των αρνητικών διεργασιών αποσύνθεσης και ζύμωσης στο έντερο και στο στομάχι συμβαίνει, η μικροχλωρίδα των πεπτικών οργάνων ομαλοποιείται.
  6. Το κάλιο στη σύνθεση του έχει την πιο θετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύοντας τους τοίχους τους και καθιστώντας τους πιο ελαστικούς, και η συχνή χρήση των λαχανικών επιτρέπει στο αίμα να καθαρίζεται από τοξίνες.
  7. Τα κρεμμύδια έχουν έντονο ηρεμιστικό αποτέλεσμα, επομένως η τακτική χρήση τους εξαλείφει τα προβλήματα ύπνου και σταθεροποιεί την κατάσταση του νευρικού συστήματος.
  8. Οι φυσικές αντιμικροβιακές ουσίες που περιέχονται σε αυτό φυτοντόνες εξαλείφουν γρήγορα τις φλεγμονές και τις μολύνσεις - δεν είναι περίεργο ότι το παραδοσιακό φάρμακο κρεμμύδι έχει θεραπεύσει τα κρυολογήματα από τους αρχαίους χρόνους.
  9. Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση καθαρίζουν το σώμα των καρκινογόνων, μειώνουν την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης ενός ατόμου.
  10. Καλλυντικά φτιαγμένα από λεπτό τριμμένο κρεμμύδι, δίνουν αδύναμη, θαμπό, άψυχη δύναμη μαλλιών και ομορφιά, συμβάλλοντας στην ενεργό ανάπτυξή τους.
  11. Οι χημικές ενώσεις που περιλαμβάνονται σε αυτό, μειώνουν τη χοληστερόλη και ακόμη και την ποσότητα ζάχαρης στο αίμα, η οποία είναι μια πρόληψη πολλών σοβαρών ασθενειών και επίσης προστατεύει τα κύτταρα από την έκθεση σε ορισμένους τύπους ακτινοβολίας.
  12. Ο κατάλογος των χρήσιμων ουσιών με τις οποίες τα κρεμμύδια είναι τόσο πλούσια περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες απαραίτητες για ένα άτομο, οι οποίες αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού, ενισχύοντας την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, εμποδίζοντας την ανάπτυξη του beriberi.

Με άλλα λόγια, αυτό το λαχανικό χαμηλού κόστους και ευέλικτο που πωλείται σε κάθε παντοπωλείο, και που καλλιεργείται εύκολα σε έναν κήπο και μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες σε οποιοδήποτε δωμάτιο, είναι μια πραγματική φυσική αποθήκη χρήσιμων ιδιοτήτων.

Χημική σύνθεση

Οι γιατροί ισχυρίζονται ότι οι ευεργετικές ιδιότητες χωρίς χημικά που καλλιεργούνται κρεμμύδια οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχει πολλές ουσίες που είναι απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία:

  • Βιταμίνες (το λεγόμενο ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη και πολλά άλλα).
  • Ορυκτά (ενώσεις αδένων και φθορίου, καλίου και φωσφόρου, νάτριο και ψευδάργυρο, καθώς και ασβέστιο και ιώδιο).
  • Phytoncides - χημικές ενώσεις με αντιμικροβιακή δράση.
  • Φυσικά σάκχαρα (με τη μορφή γλυκόζης, ινουλίνης, φρουκτόζης).
  • Διαιτητικές ίνες, ωφέλιμες για την πέψη;
  • Τανίνες και αιθέρια έλαια.
  • Αντιοξειδωτικά και οργανικά οξέα.

Η παρουσία αυτών και άλλων ουσιών στη σύνθεση των σύγχρονων ποικιλιών κρεμμυδιών το καθιστά έναν πραγματικό φυσικό θεραπευτή, ικανό να βοηθήσει στην θεραπεία ορισμένων παθήσεων που έχουν προληπτικό αποτέλεσμα, ενισχύουν το σώμα.

Γιατί είναι το κρεμμύδι τόσο απότομο;

Η πικάντικη μυρωδιά του κρεμμυδιού, που προκαλεί δάκρυα κατά τη διάρκεια της κοπής αυτής της ρίζας, καθώς και η χαρακτηριστική αιχμηρή πικρή γεύση, οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ειδικά αιθέρια έλαια με φυτοντοκτόνα. Αυτές οι ενώσεις, που χαρακτηρίζονται από υψηλή πτητικότητα, μπορούν να καυχηθούν με τις πιο ισχυρές αντιμικροβιακές και αντι-ιικές ιδιότητες και να διαδραματίσουν επίσης το ρόλο των αντισηπτικών. Αρκεί να αφήνουμε μόνο ένα κρεμμύδι στο δωμάτιο για να καθαρίσουμε τον αέρα από παθογόνους παράγοντες που είναι επικίνδυνοι για τον άνθρωπο - ιοί, λοιμώξεις, μικροσκοπικοί μύκητες, βακτήρια.

Αντενδείξεις κρεμμύδια

Δυστυχώς, ειδικά αν λάβετε υπόψη τις χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών, δεν είναι για όλους τους ανθρώπους να το πάρετε για φαγητό ή για άλλους σκοπούς. Φυσικά, η αξία αυτού του λαχανικού είναι πολύ υψηλή, αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι κάθε άτομο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Ο γενικά αποδεκτός κατάλογος αντενδείξεων περιλαμβάνει:

  • Ηπατική νόσο;
  • Υψηλή αρτηριακή πίεση - τα κρεμμύδια είναι επικίνδυνα για την υπέρταση.
  • Το άσθμα - η έντονη μυρωδιά λαχανικών μπορεί να προκαλέσει άλλη επίθεση.
  • Τα έλκη - καυστικά αιθέρια έλαια προκαλούν φλεγμονή των βλεννογόνων.
  • Προβλήματα με το μεταβολισμό.

Ευτυχώς, όλες αυτές οι προειδοποιήσεις αφορούν μόνο τα ακατέργαστα κρεμμύδια. Ενώ είναι σε βραστό, τηγανητό ή ψητή μορφή, αυτό το πικρό λαχανικό είναι απολύτως ακίνδυνο για οποιοδήποτε άτομο, και ταυτόχρονα διατηρεί πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Η δυσάρεστη μυρωδιά των κρεμμυδιών

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της χρήσης κρεμμυδιών στα τρόφιμα είναι μια επίμονη δυσάρεστη οσμή από τη στοματική κοιλότητα, η οποία διαρκεί αρκετές ώρες στη σειρά. Η θανάτωση με τσίχλες ή το βούρτσισμα των δοντιών σας είναι αρκετά δύσκολη.

Σχεδόν εντελώς να απαλλαγούμε από τη δυσάρεστη μυρωδιά κρεμμύδι επιτρέπει μαϊντανό ή καρυδιά, αλλά μόνο εάν έχει καταναλωθεί σε σχετικά μικρές ποσότητες. Ως εκ τούτου, πριν από μια σημαντική συνάντηση, συνιστάται να απέχετε από την κατανάλωση λαχανικών.

Θεραπεία κρυολογήματος

Η εισπνοή ατμών φρέσκου ψιλοκομμένου ή τριμμένου κρεμμυδιού, καθώς και η χρήση του ως τροφή σε ψημένες και άλλες μορφές, θεωρείται από καιρό ως αποτελεσματική λαϊκή θεραπεία για την αντιμετώπιση τέτοιων διεργασιών στην αναπνευστική οδό, όπως:

  • Το κοινό κρυολόγημα.
  • Τρέχουσα μύτη
  • Γρίπη.

Ιδιαίτερα αποτελεσματική θεραπεία κρεμμύδι θεωρείται στα πρώτα στάδια του κρυολογήματος - σε αυτή την περίπτωση, η ανάκτηση μπορεί να συμβεί μέσα σε λίγες ώρες. Αρκεί να αναπνέουμε τα κρεμμύδια για ένα τέταρτο της ώρας 3-7 φορές την ημέρα, με το στόμα και τη μύτη εναλλάξ. Ταυτόχρονα, τα παθογόνα που βρίσκονται στην αναπνευστική οδό καταστρέφονται και η συνολική ανοσία ενισχύεται.

Θεραπεία των πυώδεις δερματικές παθήσεις

Κρεμμύδια - ένα εξαιρετικό φάρμακο κατά των πυώδους αποστήματος, των καρβουνκάλων, βράζει, βράζει. Μία από τις αποδεδειγμένες λαϊκές συνταγές βασίζεται στη χρήση του με τη μορφή ενός επιδέσμου που εφαρμόζεται σε ένα πονόχρωμο σημείο, μέσα στο οποίο υπάρχει ένα λαχανικό που ζεσταίνεται στον φούρνο. Ένα μείγμα ψημένων κρεμμυδιών και σαπουνιού σε αναλογία δύο προς ένα τράβηγμα καλά και θεραπεύει πληγές. Το ντύσιμο πρέπει να αλλάζεται τακτικά καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Κρεμμύδια και κρύο πονόλαιμο

Ένας συχνός σύντροφος ασθενειών όπως το κοινό κρυολόγημα είναι ο πονόλαιμος. Ο ερεθισμός και ο πόνος μπορούν εύκολα να απομακρυνθούν με χυμό κρεμμυδιού αναμεμειγμένο με ασβέστη, βατόμουρο, δάσος ή οποιοδήποτε άλλο φυσικό μέλι σε ίσα μέρη. Το εργαλείο πρέπει να λαμβάνεται 4 φορές την ημέρα, ένα τυπικό κουταλάκι του γλυκού 5 ml. Αυτό γίνεται καλύτερα μετά από ένα γεύμα - σε αυτή την περίπτωση, η επούλωση θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο.

Κρεμμύδι καραβίδα κατά των ασθενειών

Ένα εξαιρετικό φάρμακο για πολλές ασθένειες είναι η φλούδα κρεμμυδιού, δηλαδή οι ισχυροί ζωμοί και οι εγχύσεις που παρασκευάζονται από αυτό. Με τη βοήθειά του θεραπεύονται αποτελεσματικά οι μυκητιασικές ασθένειες των νυχιών - αρκεί να κρατηθούν τα προσβεβλημένα πόδια ή τα χέρια σε ένα δοχείο με έτοιμο αφέψημα για τουλάχιστον μισή ώρα κάθε μέρα.

Λαμβάνοντας την έγχυση του φλοιού μέσα, μπορείτε να απαλλαγείτε από κράμπες στα άκρα - πάρετε μόνο μια κουταλιά πλυμένων και θρυμματισμένων πρώτων υλών, διαλύστε το σε ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό, επιμείνετε σε μια ζεστή κατάσταση, προσεκτικά πιέζετε μέσα από καθαρή γάζα και καταναλώνετε τη νύχτα.

Ένα αφέψημα της πικρής φλούδας κρεμμυδιού είναι μια αποδεδειγμένη λαϊκή θεραπεία που διευκολύνει τη θεραπεία των νεφρικών ασθενειών όπως η κυστίτιδα ή η νεφρίτιδα. 3 κουτάλια προετοιμασμένων πρώτων υλών βράζονται για 60 δευτερόλεπτα σε 400 χιλιοστόλιτρα νερού και στη συνέχεια εγχύονται για ψύξη για 30 λεπτά. Το προκύπτον υγρό διηθείται από θραύσματα και λαμβάνεται σε δόσεις των 3 κουταλιών μέχρι 4 φορές την ημέρα.

Κρεμμύδια και ιικές ασθένειες

Όλοι γνωρίζουν κυριολεκτικά από την πρώιμη παιδική ηλικία - τα φρέσκα κρεμμύδια θεωρούνται ένα εξαιρετικό μέσο για τη θεραπεία ή την πρόληψη μιας από τις πιο κοινές ασθένειες στην ψυχρή εποχή του έτους - ARVI. Τοποθετώντας πολλά ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε διάφορα σημεία του σπιτιού σας, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο μόλυνσης των μελών της οικογένειας με ιογενείς λοιμώξεις, επειδή τα φυτοντοκτόνα που περιέχονται σε αυτό το φυτό καθαρίζουν τον αέρα από τα παθογόνα. Κάνοντας μια πλάκα με κρεμμύδι κρεμμύδι κοντά στο κρεβάτι του ασθενούς, μπορείτε να επιταχύνετε σημαντικά την ανάρρωσή του.