Πώς να μαγειρέψουν τα σπαράγγια στην Κορεατική γλώσσα: 5 συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα των σπαραγγιών. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά σερβίρονται καλά με τα κύρια πιάτα. Λόγω της περιεκτικότητας σε σπαράγγια στη σύνθεση της σαλάτας, το φαγητό παίρνει μια λεπτή επίγευση. Παραδοσιακά, τα σπαράγγια παρασκευάζονται ως ένα ανεξάρτητο σνακ από αποξηραμένα λαχανικά ρίζας. Ωστόσο, το βούτυρο, τα καρότα, τα μανιτάρια και το φρυγμένο σουσάμι προστίθενται συχνά στη σαλάτα. Εξετάστε τις δημοφιλείς συνταγές με σκοπό, δίνουμε οδηγίες βήμα προς βήμα για να κάνετε κορεάτικα σνακ.

Χρήσιμες ιδιότητες των κορεατικών σπαραγγιών

  1. Τα σπαράγγια καλείται επίσης fuzhzhu, το προϊόν ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του εντερικού σωλήνα, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα. Αυτό το χαρακτηριστικό καθορίζεται από το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας ινών στο έμβρυο.
  2. Με την τακτική κατανάλωση σνακ, η εργασία του καρδιακού μυός σταθεροποιείται, η ροή του αίματος βελτιώνεται, η εγκεφαλική δραστηριότητα επιταχύνεται. Τα σπαράγγια είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τους διαβητικούς, επειδή εξομαλύνουν τα επίπεδα γλυκόζης.
  3. Οι χρήσιμες ιδιότητες συνίστανται στην περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Σε συνδυασμό, αυτές οι ενώσεις έχουν θετική επίδραση στο σωματικό βάρος, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης.
  4. Για τα κορίτσια που παρουσιάζουν πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, η ενδομητρίωση, τα σπαράγγια βοηθούν στην ανακούφιση από την ενόχληση. Στην περίπτωση αυτή, οι άνδρες μπορούν να αποφύγουν τον καρκίνο του προστάτη και του εντερικού σωλήνα.
  5. Οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιούν σπαράγγια για άτομα που πάσχουν από μαζική απώλεια μαλλιών (σχηματισμός φαλακρών μπαλωμάτων). Τα φυτά ενισχύουν τους θύλακες, επιταχύνουν την κυκλοφορία του αίματος στην λεμφαδένα, θρέφουν το τριχωτό της κεφαλής, προωθούν την επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών.
  6. Το μίγμα κέικ σόγιας είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο βελτιώνει τη δομή του οστικού ιστού, των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος. Ταυτόχρονα, τα εισερχόμενα αμινοξέα επιτρέπουν στα κύτταρα να αναγεννούνται ταχέως, ομαλοποιούν τον αυτοκαθαρισμό της επιδερμίδας και "σπάει" τα σμηγματογόνα βύσματα.
  7. Το προϊόν της σόγιας εξομαλύνει τις λεπτές ρυτίδες, εξαλείφει τις μικροσκοπικές ρωγμές, τροφοδοτεί το δέρμα με υγρασία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα σπαράγγια αποκαθιστούν την ισορροπία άλατος, αλκαλίων, οξέων και νερού του σώματος, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Είναι σημαντικό!
Παρά τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα, τα σπαράγγια μπορούν να προκαλέσουν ατομική δυσανεξία. Μην βιαστείτε να χρησιμοποιήσετε το τελικό προϊόν σε μεγάλες ποσότητες, για εκκινητές, φάτε 30-50 γραμμάρια. και να αξιολογήσει την απόκριση του σώματος.

Αν μιλάμε για τη διάρκεια ζωής, ξηρό fuzhzhu μπορεί να βρίσκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ το τελικό σνακ - 2 ημέρες.

Σπαράγγια στην Κορεατική: ένα κλασικό του είδους

  • σκόρδο - 4 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας - 85 ml.
  • αποξηραμένα σπαράγγια - 180-190 gr.
  • ζάχαρη - 15 γρ.
  • εξαιρετικό αλάτι - 12-15 γρ.
  • Επιτραπέζιο ξύδι 6% (προαιρετικό) - ποσότητα κατά την κρίση
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • μπαχαρικά για τα καρότα στην κορεατική γλώσσα - για γεύση
  • φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα) - στην πραγματικότητα
  1. Βάλτε το σπαράγγι στο ψυχρό φιλτραρισμένο νερό, αφήστε το για 7 ώρες. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, πιέστε τις φέτες, κόψτε το λαχανικό σε λωρίδες (μήκους 4-6 cm). Για να φτιάξετε το ορεκτικό ωραία όταν το σερβίρετε, κόψτε τα σπαράγγια διαγώνια (μια φέτα θα είναι ορατή).
  2. Στη συνέχεια, καθαρίστε το κρεμμύδι, κόψτε το, ξεκινήστε τη θερμική επεξεργασία. Ρίξτε το λάδι σε ένα τηγάνι και το θερμαίνετε στη μέγιστη ισχύ. Μειώστε τη θερμότητα του καυστήρα, στείλτε τα κρεμμύδια στο ψητό. Όταν το λαχανικό παίρνει μια χρυσή κρούστα, σβήστε τη σόμπα.
  3. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας με ξύδι. Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα. Ρίχνουμε το λάδι από το τηγάνι σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε το σκόρδο, εποπτεύουμε τα κομμένα σπαράγγια με τη σάλτσα.
  4. Προσθέστε τηγανητό κρεμμύδι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι, ένα μίγμα ξύδι τσαγιού και σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά για τα καρότα στην κορεατική. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  5. Μετακινήστε το σνακ σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, στείλτε το κρύο για 4 ώρες. Η διάρκεια της έκθεσης επηρεάζει άμεσα το τελικό αποτέλεσμα. Η σαλάτα θα είναι πιο νόστιμη αν επιμείνετε περίπου 6-10 ώρες.

Κορεατικά Σπαράγγια: Ο Γρήγορος δρόμος

  • Επιτραπέζιο ξύδι (6-9%) - 55 ml.
  • αποξηραμένα σπαράγγια - 225 γρ.
  • πόσιμο νερό - 110 ml.
  • καρότα (μεγάλο) - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 3 σκελίδες
  • ηλιέλαιο - 110 ml.
  • αλάτι - για γεύση
  • ζάχαρη - 15 γρ.
  • κοπανισμένη κόκκινη πιπεριά - 1-2 κουταλιές
  1. Βράζουμε πόσιμο νερό, ρίχνουμε τα αποξηραμένα σπαράγγια μαζί του, αφήνουμε για 1 ώρα. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα καρότα, εάν είναι δυνατόν χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη για την παρασκευή κορεάτικης σαλάτας καρότου (σε σχήμα διαμαντιού).
  2. Προσθέστε το τεμαχισμένο λαχανικό στα εμποτισμένα και συμπιεσμένα σπαράγγια, πιέστε το σκόρδο εδώ. Ανακατέψτε, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για μισή ώρα.
  3. Ξεκινήστε την προετοιμασία της σύνθεσης για μαρινάρισμα. Συνδυάστε τα καρυκεύματα με ζάχαρη, αλάτι. Ρίξτε το διάλυμα του ξιδιού, μεταφέρετε τη μάζα σε μια κατσαρόλα, στείλτε την στη σόμπα.
  4. Όταν το μείγμα βράζει (εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες), απενεργοποιήστε τον καυστήρα. Γεμίστε τη μαγειρεμένη μάζα σπαράγγι με το σκόρδο και τα καρότα. Βάλτε ένα σνακ κάτω από την καταπίεση, απολαύστε για 1 ώρα σε θερμοκρασία 25 μοίρες, στη συνέχεια μετακινήστε στο κρύο.

Κρεμώδη σπαράγγια

  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 γρ.
  • Σπαράγγια - 475 γρ.
  • χυμός λεμονιού - 55 ml.
  • βούτυρο - 60 γρ.
  • αλάτι - 30 γρ.
  1. Πλύνετε τα σπαράγγια, αφαιρέστε τα χοντρά κομμάτια (κάτω περιοχή). Βράζετε τα φρούτα για 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε την πλάκα. Αποστραγγίστε το διάλυμα στο οποίο πραγματοποιήθηκε η θερμική επεξεργασία (είναι χρήσιμο για την παρασκευή της σάλτσας).
  2. Βραστά σπαράγγια χωρισμένα σε ίνες ή τεμαχισμό φέτας διαγώνια (φέτα λοξά). Ρίχνουμε το φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, γλυκαρίζουμε (αν το επιθυμούμε), ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Βράστε το λαχανικό για άλλη μισή ώρα.
  3. Λιώνουμε το βούτυρο με βολικό τρόπο, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Αφαιρέστε τα βρασμένα σπαράγγια, στυπώστε με χαρτοπετσέτες. Μετακινήστε το σνακ σε επίπεδες πλάκες, ρίξτε τη σάλτσα κρέμας. Σερβίρετε σπαράγγια με ζαμπόν, τυρί, καρύδια.

Σπαράγγια με σουσάμι

  • σκόρδο - 2 δόντια
  • ζάχαρη - 5 γρ.
  • αλάτι - 5-10 γρ.
  • μαύρο σουσάμι - 10 γρ.
  • λευκό σουσάμι - 5 γρ.
  • αποξηραμένα σπαράγγια - 230-250 γρ.
  • λάδι (φυτικό ή ελαιόλαδο) - στην πραγματικότητα
  • καρότα - 1 τεμ.
  • θρυμματισμένη πάπρικα - για γεύση
  • μπαχαρικά για τα καρότα στην κορεατική - 10 γρ.
  • ξύδι μήλου μήλου - 55-60 ml.
  1. Γεμίστε το σπαράγγι με κρύο πόσιμο νερό, αφήστε το να στεγνώσει για 5 ώρες. Εάν είναι δυνατόν, απολαύστε το λαχανικό όλη τη νύχτα. Μετά την καθορισμένη χρονική περίοδο, πιέστε τη σύνθεση και κόψτε τη διαγώνια.
  2. Πάρτε ένα τρίφτη για το μαγείρεμα καρότα στην κορεατική, παραλείψτε το πλυμένο λαχανικό. Εάν δεν υπάρχει ειδικό εξάρτημα, χρησιμοποιήστε τακτική τσουγκράνα.
  3. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καρότα με ψιλοκομμένα σπαράγγια, αλάτι, γλυκά (προαιρετικά), προσθέστε καρυκεύματα. Τηγανίζουμε το σουσάμι σε ένα ζεστό, ξηρό τηγάνι, προσθέτουμε στο χύμα.
  4. Ρίξτε το διάλυμα του ξιδιού, βάλτε το λαχανικό ή το ελαιόλαδο για να ζεσταθεί στο μέγιστο σημείο. Όταν το μείγμα βράζει, γεμίστε το με σπαράγγια με καρότα και καρυκεύματα.
  5. Ανακινήστε το πιάτο αρκετές φορές για να αποφύγετε την καταστροφή του περιεχομένου. Αφήστε το σνακ στο κρύο για 3-5 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων τα κορεσμένα σπαράγγια θα εγχυθούν και θα γίνουν ιδιαίτερα νόστιμα.

Champignon Asparagus

  • φυτικό έλαιο - στην πραγματικότητα
  • ζαχαρωτά - 280 γρ.
  • αποξηραμένα σπαράγγια - 200 γρ.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα - για γεύση
  • αλάτι - 10 γρ.

  1. Ρίξτε τα σπαράγγια πόσιμου νερού, αφήστε το να παραμείνει για 3-5 ώρες. Αφού παρέλθει ο αναγραφόμενος χρόνος, αφαιρέστε το λαχανικό και αποσυνδέστε το. Κόψτε τις φέτες διαγώνια.
  2. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε πλάκες κατά μήκος του ποδιού. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Στη συνέχεια, περάστε το κρεμμύδι, αφού το βάλετε σε μισό δακτύλιο. Αδειάστε το υπόλοιπο λάδι αφού το τηγανίσετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε ένα ξεχωριστό δοχείο, στείλτε σπαράγγια σε αυτό.
  4. Βάλτε το πιάτο κάτω από τον τύπο για 1 ώρα, στη συνέχεια ανακατέψτε με μανιτάρια, κρεμμύδι, αλάτι. Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο, αφήστε το για 4 ώρες στο κρύο.

Τα σπαράγγια στην Κορεατική έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, οπότε είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά. Εξετάστε τις συνταγές για σνακ σε μια κρεμώδη σάλτσα, προσθέστε χυμό λεμονιού, μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια, αγαπημένα καρυκεύματα και ξύδι μήλου μήλου. Διαφέρουν αναλογίες με βάση την προσωπική προτίμηση.