Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο στο σπίτι

Το σκόρδο είναι ένα πολύπλευρο και πολύ χρήσιμο καρύκευμα για πολλές συνταγές. Αρωματικά και ορεκτικά καρυκεύματα προστίθενται σε ζεστά και κρύα πιάτα: σαλάτες, σάλτσες, βύσσινα και πρώτα μαθήματα, καθώς και μαρινάδες και χειμερινές προετοιμασίες. Δεν φοβάται καθόλου τη θερμική επεξεργασία, διατηρώντας πολλές από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Σε μερικά πιάτα, το σκόρδο τοποθετείται με ολόκληρα δόντια · για μερικούς, ψιλοκομμένο, αλλά χωρίς το οποίο δεν μπορείτε απλώς να το κάνετε - καθαρίζετε το σκόρδο. Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες συστάσεις για το πώς να επεξεργάζεστε το σκόρδο γρήγορα και αβίαστα.

Πώς να στεγνώσει το σκόρδο

Πιθανόν πολλοί στην κουζίνα αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην προσπάθεια να ξεφλουδίσουν το σκόρδο. Μερικές φορές το πρόβλημα είναι ότι οι ταινίες είναι πολύ σφιχτές στον πολτό και δεν υστερούν. Αυτό συμβαίνει όταν το σκόρδο στεγνώσει άσχημα.

Κάθε κάτοικος του καλοκαιριού γνωρίζει ότι για μακροχρόνια αποθήκευση και διατήρηση πικάντικου αρώματος, η νέα καλλιέργεια πρέπει να στεγνώσει. Στη συνέχεια, τα κεφάλια του σκόρδου δεν θα φυτρώσουν, θα σαπίσουν και θα χειμώνα με ασφάλεια στα καταστήματα. Εάν αγοράσατε άσχημο αποξηραμένο σκόρδο, μπορείτε πάντα να το διορθώσετε στο σπίτι σας.

Για να στεγνώσετε το σκόρδο στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Για να γίνει αυτό, θερμαίνεται στους 40-45 μοίρες και απλώνεται σε μια κεφαλή ψησίματος. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη. Συνιστάται να αφήσετε την πόρτα ανοιχτή έτσι ώστε το σκόρδο να μην μαραθεί. Ξήρανση των κεφαλών για αρκετές ώρες, θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του σκόρδου και το χυμό του. Μεγάλες λάμπες στρέφονται συχνότερα κατά τη διαδικασία. Η ετοιμότητα ελέγχεται από την κατάσταση του εξωτερικού φλοιού: αν καταστραφεί στη σκόνη, μπορείτε να πάρετε σκόρδο.

Εάν έχετε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, μπορείτε να κάνετε το ίδιο με αυτό. Επιπλέον, το σκόρδο μπορεί να στεγνώσει στον αέρα. Το κάνουν σε θερμότητα, τότε τα κεφάλια στεγνώνουν ταχύτερα (αλλά είναι ένα τέτοιο σκόρδο που μπορεί να καθαριστεί αργά μετά). Μια δέσμη σκόρδου τοποθετείται σε ένα βύθισμα και εάν μία από τις πλευρές αυτών των "χαντρών" είναι προσαρτημένη στην επιφάνεια, μετατρέπονται από καιρό σε καιρό έτσι ώστε το σκόρδο να στεγνώνει ομοιόμορφα.

Μπορείτε να στεγνώσετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων και να χωρίσετε σε σκελίδες σκόρδο. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να καταναλωθεί αμέσως. Για την υψηλή ποιότητα και τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση των κεφαλών σκόρδου, μην αποσυναρμολογείτε.

Πώς να ξεφλουδίσετε το σκόρδο

Από τα αποξηραμένα δόντια η φλούδα καθυστερεί εύκολα. Για να αφαιρέσετε ταινίες και να πάρετε ολόκληρα όμορφα δόντια, μπορείτε να καταφύγετε σε 3 μεθόδους:

  • κουνήστε επάνω?
  • ψίχουλα?
  • μαχαίρι κουζίνας.
  1. Στην πρώτη περίπτωση, θα χρειαστείτε ένα βάζο με ένα καπάκι ή δύο pialik, κύπελλα, κούπες της ίδιας μορφής. Αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε γρήγορα μια μεγάλη ποσότητα σκόρδου. Τοποθετήστε τις αποσυναρμολογημένες φέτες σε ένα δοχείο, κλείστε το σφιχτά και ανακινήστε για 30-60 δευτερόλεπτα. Τα περισσότερα γαρίφαλα γίνονται αμέσως γυμνά. Για αποτελεσματικά αποτελέσματα, το σκόρδο τοποθετείται περίπου στο μισό του όγκου της δεξαμενής έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για βαριά κυκλοφορία. Εάν ορισμένα δόντια δεν καθαριστούν, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο χειροκίνητα.
  2. Στη δεύτερη περίπτωση, αγοράστε ένα φτηνό σπάτουλα σιλικόνης ή το κάνετε μόνοι σας. Αυτή η συσκευή με τη μορφή σωλήνα σάς επιτρέπει να καθαρίζετε γρήγορα το σκόρδο και να μην βγάζετε τα χέρια σας βρώμικα. Τοποθετήστε 2-3 σκελίδες κάθε φορά στον κύλινδρο και κυλήστε πάνω από το τραπέζι ή την πλάκα κοπής. Τα φλούδια απομακρύνονται μόνοι τους. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε το σκόρδο με αυτόν τον τρόπο και χωρίς ειδικά εργαλεία. Απλά κυλήστε το γαρύφαλλο στο τραπέζι με την παλάμη σας.
  3. Στην τρίτη περίπτωση, θα χρειαστείτε ένα μαχαίρι. Εάν η ακεραιότητα των λοβών δεν είναι κρίσιμη, μπορείτε να αποκόψετε αμέσως το κρεβάτι της ρίζας και το δέρμα θα ακολουθήσει. Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε απαλά την ταινία από την άλλη πλευρά. Όταν τα "ρούχα" δεν προσδίδουν καθόλου, οι λοβούς συσσωρεύονται στη φλούδα σε μια χαρακτηριστική τραγάνισμα, μετά την οποία αφαιρείται ο πολτός και αφαιρούνται τα απόβλητα.

Πώς να ξεφλουδίσετε το νωπό σκόρδο


Αν το σκόρδο είναι υγρό και δύσκολα επιδέχεται κλασικό καθάρισμα, υπάρχουν μερικά μυστικά με νερό. Βυθίστε τα δόντια σε κρύο νερό για 30-45 λεπτά, τότε τα φιλμ θα εμποτιστούν και θα ξεφλουδιστούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό νερό. Για αυτό, το σκόρδο χύνεται σε βραστό νερό για 3 λεπτά ή χύνεται για 30-60 δευτερόλεπτα. Η φλούδα θα φύγει χωρίς προβλήματα. Αλλά με αυτή τη μέθοδο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το σκόρδο θα χάσει μερικά από τα χρήσιμα συστατικά του ή την ευκρίνεια που χαρακτηρίζει ένα νέο λαχανικό και θα γίνει πικάντικη.

Μια άλλη μέθοδος γρήγορου καθαρισμού που χρησιμοποιεί τη θερμική επεξεργασία είναι ένα φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε τα δόντια στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό, αφήστε τα να κρυώσουν και προσπαθήστε να καθαρίσετε. Θυμηθείτε ότι σε τέτοιες συνθήκες, το σκόρδο μπορεί να ψήσει με το χυμό του, οπότε μην το παρακάνετε με το χρόνο.

Όταν η συντήρηση των λοβών δεν είναι σημαντική, μπορείτε απλά να κόψετε τα δόντια στο μισό και να εξαγάγετε τον πολτό.

Πρέπει πάντα να ξεφλουδίζετε το σκόρδο

Οι μεμβράνες που προστατεύουν τα σκελίδες σκόρδου δεν είναι επιβλαβή, ακόμη και πλούσια σε ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και πικάντικη γεύση. Σε μερικά πιάτα, συνήθως το σκόρδο μαζί με το φλοιό. Για παράδειγμα, μαγειρεύουν pilau ή ψητό κρέας με λαχανικά. Είναι αλήθεια ότι αυτά τα δέρματα είναι πολύ σκληρά και δεν αφομοιώνουν, έτσι όταν τα πιάτα σερβίρονται εξάγονται. Τα ίδια τα δόντια σε τέτοιες καταστάσεις αφαιρούνται επίσης συχνά από το πιάτο: όταν το σκόρδο παραιτηθεί από όλους τους χυμούς, γίνεται άγευστο, τόσο μεγάλα κομμάτια αφαιρούνται και δεν τοποθετούνται σε πλάκες.

Το ρίψιμο του φλοιού δεν αξίζει τον κόπο. Επιμένει τα αντιβακτηριακά λοσιόν που βοηθούν τον καθαρισμό του δέρματος από την ακμή, καθώς και τη βελτίωση της τρίχας με πιτυρίδα. Ακόμη και τα ξηρά απορρίμματα σκόρδου βοηθούν στην αποτροπή των παρασίτων, έτσι συχνά απομένουν σε αχυρώνες στα ράφια των παντοπωλείων για πρόληψη.

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο

Συνιστάται να μην αποθηκεύονται οι αποφλοιωμένες φέτες για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς θα στεγνώσουν και θα χάσουν το ευχάριστο άρωμά τους και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τα αποφλοιωμένα σκελίδες τοποθετούνται σε κλειστό δοχείο έτσι ώστε η υγρασία να μην εξατμίζεται και η σκόνη της σκόρδου να μην κολλάει σε άλλα προϊόντα και να βάλει το σκόρδο στο ψυγείο για 3-5 ημέρες.