Μαρμελάδα πεπόνι: οι 10 καλύτερες συνταγές

Το πεπόνι είναι ικανό να ανακουφίσει την ένταση και την ευερεθιστότητα. Επίσης, το μούρο βοηθά τους ιστούς να ανακάμψουν ταχύτερα, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη δομή και την κατάσταση της τρίχας. Το προϊόν ομαλοποιεί το μεταβολισμό, περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες για ολόκληρο το σώμα.

Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα πεπονιού

  • νερό - 0,8 l.
  • πολτός πεπονιού - 2 κιλά.
  • ζάχαρη - 2,2 kg.
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • Βανιλίνη - 5 γρ.
  1. Για να κάνετε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα, κόψτε το ζουμερό μούρο σε κύβους. Παράλληλα, βάλτε νερό στη σόμπα. Μόλις το υγρό φθαρεί, ρίξτε μέσα του ένα πεπόνι.
  2. Σιγουρευτείτε το προϊόν σε χαμηλή φωτιά για 6-7 λεπτά. Πιάστε τις φέτες από το δοχείο, τοποθετήστε το σε ένα κόσκινο. Περιμένετε να αποστραγγιστεί η περίσσεια νερού.
  3. Πλύνετε τα εσπεριδοειδή, απλώστε το με ένα κοφτερό μαχαίρι, πιέστε το χυμό σε ένα μικρό κύπελλο. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού στο αφέψημα.
  4. Βράστε το σιρόπι για λίγο μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια κομμάτια των μούρων πρέπει να βάλουν σε ένα θερμοανθεκτικό δοχείο και ρίξτε ζεστό ζωμό.
  5. Περιμένετε 10 ώρες, στην καθορισμένη ώρα, η εμπλοκή θα αποκτήσει την επιθυμητή γεύση. Ρίξτε τη γλυκιά μάζα στο εμαγιέ δοχείο, τοποθετήστε το ξανά στη φωτιά.
  6. Βράζουμε ξανά το σιρόπι για μισή ώρα. Αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει. Ρίξτε τη θεραπεία σε αποστειρωμένα δοχεία, κλείστε το νάιλον. Αποστολή στο αποθηκευτικό χώρο.

Πεπόλι πεπόνι με τζίντζερ

  • πεπόνι πεπόνι - 1,9 kg.
  • ζάχαρη - 1,3 kg.
  • μεγάλο πορτοκαλί - 1 τεμ.
  • φρέσκο ​​τζίντζερ - 55 γρ.
  • αλεσμένη κανέλα - 4 γρ.
  • βανίλια - 2 γρ.

  1. Πάρτε ένα πεπόνι με γεύση ζάχαρης, το μούρο μοιάζει με μπάλα ράγκμπι. Κόψτε τα φρούτα στο μισό, κόψτε τα σε τετράγωνα κομμάτια.
  2. Τοποθετήστε το πεπόνι σε ένα εμαγιέ δοχείο, τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ σε ένα δοχείο. Διαδώστε το πορτοκάλι, πιέστε το χυμό σε ένα κοινό δοχείο.
  3. Ρίξτε 150 γρ. άμμος, αναμείξτε, αφήστε το προϊόν να εγχυθεί για 2-3 ώρες. Ρίξτε 1,5 λίτρα. πόσιμο νερό, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
  4. Βράζετε το μείγμα έως ότου οι κόκκοι διαλύονται τελείως. Μετά από αυτή τη διαδικασία, αναμείξτε άλλα 20 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή μάζα. Εάν είναι απαραίτητο, παρατείνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
  5. Στο τέλος της χειραγώγησης, προσθέστε πικάντικα μπαχαρικά, διανομή της λιχουδιάς σε βάζα, roll up. Περιμένετε για ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το σε κρύο.

Πεπόνι πεπόνι σε αργή κουζίνα

  • Μέλι Πεπόνι - 950 γρ.
  • άμμος ζάχαρης - 500 γρ.
  • κιτρικό οξύ - 4 γρ.
  • βανίλια - 2 γρ.
  1. Διαχωρίστε το πεπόνι, κόψτε τους σπόρους, ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόψτε τα φρούτα σε τετράγωνα κομμάτια, στείλτε τον πολτό σε ένα πολλαπλό μπολ, προσθέστε ζάχαρη.
  2. Βάλτε στο πρόγραμμα κουζίνας "Σβήσιμο", μαγειρέψτε το προϊόν για 3,5 ώρες. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσθέστε σκόνη λεμονιού, αναμίξτε.
  3. Βάλτε το πρόγραμμα "Ατμός", περιμένετε την εμφάνιση φυσαλίδων. Μην ανησυχείτε αν η γλυκιά μάζα είναι υδαρή.
  4. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στη βραστήρα, να μαλακώσετε το μούρο για 35-45 λεπτά, να ανοίξετε το καπάκι, να το ανακατεύετε περιστασιακά.
  5. Αποστειρώστε τα γυάλινα δοχεία, ρίξτε τη μάζα του πεπονιού στις τράπεζες, ανασηκώστε τη με τη συνήθη μέθοδο. Κρατήστε την μαρμελάδα στο υπόγειο ή στο δωμάτιο του ντουλαπιού.

Πεπόνι πεπόνι με μπανάνα

  • ώριμες μπανάνες - 900 γρ.
  • πεπόνι - 1,5 kg.
  • ασβέστη - 8 τεμ.
  • ζάχαρη - 1,5 kg.
  • Κονιάκ - 40 ml.
  1. Τοποθετήστε τον προετοιμασμένο πολτό πεπονιού σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζετε με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Καλύψτε το δοχείο με ένα πανί γάζας, αφήστε το μούρο για μια μέρα.
  2. Μετά από λίγο, πλύνετε τον ασβέστη, κόψτε 5 αντίγραφα σε δύο μέρη, πιέστε το χυμό από τα φρούτα σε ένα κοινό τηγάνι. Στείλτε το δοχείο τροφίμων στη σόμπα, σβήστε τα συστατικά για 30-40 λεπτά.
  3. Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα συστατικά. Κόψτε το υπόλοιπο εσπεριδοειδές σε φέτες με τη φλούδα, κόψτε τον πολτό μπανάνας σε δαχτυλίδια. Προσθέστε τα προϊόντα στην κατσαρόλλα.
  4. Βράστε τα συστατικά σε ένα πουρέ. Λάβετε υπόψη ότι η διαδικασία της μαρασμό πρέπει να πραγματοποιηθεί σε χαμηλή πυρκαγιά. Ανακατέψτε τη μάζα, μαγειρέψτε έως ότου πάψετε.
  5. Ρίξτε σε μερίδες, κυλήστε με τον συνήθη τρόπο. Αναποδογυρίστε τα βάζα, βάλτε την μαρμελάδα στο ψυγείο την επόμενη μέρα.

Μαρμελάδα με γκρέιπφρουτ

  • πεπόνι (πολτός) - 1 κιλό.
  • ζάχαρη - 750 γρ.
  • γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.
  1. Κόψτε τον πολτό σε τεμάχια σε σχήμα κύβων, τοποθετήστε σε πλαστικό κύπελλο, πασπαλίστε με ζάχαρη. Αφήστε το πεπόνι για 10-12 ώρες. Κατά την καθορισμένη ώρα, το προϊόν θα κάνει χυμό.
  2. Βάλτε αυτό το πεπόνι σε μεταλλικό δοχείο, το βάζετε σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει, μειώστε την ισχύ της πλάκας, βράστε τη μάζα για τουλάχιστον 8 λεπτά.
  3. Απενεργοποιήστε το αέριο, αφήστε το αφέψημα για μια μέρα. Μετά από αυτό, επαναλάβετε το χειρισμό μαγειρέματος για ένα τέταρτο της ώρας. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα, περιμένετε 7 ώρες.
  4. Κόψτε το πλυμένο γκρέιπφρουτ και φλούδα σε μικρές φέτες, το βάζετε στο τηγάνι με το πεπόνι. Tom μάζα των 20 λεπτών.
  5. Συγχρόνως αποστειρώνετε τα βάζα, ρίχνετε την τελική μαρμελάδα, κλείνετε τα δοχεία καπρών. Κρατήστε την μαρμελάδα στο ντουλάπι.

Πεπόνι Κανέλας Πεπόνι

  • κύβοι πεπόνι - 1,9 kg.
  • λεμόνι - 2 τεμ.
  • ζάχαρη - 950 kg.
  • φρεσκοτριμμένη κανέλα - 7 γρ.
  1. Ρίξτε τα παρασκευασμένα κομμάτια πεπονιού σε ένα παχύ τοίχωμα. Πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, προσθέστε 300 γρ. ζάχαρη Αφήστε τα εξαρτήματα για αρκετές ώρες.
  2. Εν τω μεταξύ, ρίξτε 1 λίτρο. πόσιμο νερό σε ένα δοχείο, ρίξτε τα υπολείμματα της άμμου. Στείλτε στη σόμπα, βράστε το σιρόπι. Μόλις η ζεστή σύνθεση είναι έτοιμη, γεμίστε την με ένα πραγματικό πεπόνι.
  3. Ανακατέψτε τα υλικά, βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά. Βράστε τη μαρμελάδα μέχρι να ψηθεί. Όταν η μάζα πάψει, σβήστε τη σόμπα. Ρίξτε τη κανέλα, ανακατέψτε.
  4. Διαδώστε τη λιχουδιά πεπονιού σε βάζα στεγνού καθαρισμού, ανασηκώστε τα με καπάκια σιδήρου. Αποθηκεύστε την εμπλοκή σε κατάλληλη περιοχή χαμηλής θερμοκρασίας.

Πεπόνι πεπόνι με αχλάδι

  • κονσερβοποιημένο πεπόνι - 850 γρ.
  • ώριμο αχλάδι - 1 κιλό.
  • ζάχαρη - 900 γρ.
  • νερό - 0,5 λίτρα.
  • ροζ πιπέρι μπιζέλια - 25 τεμ.
  • ουσία γκρέιπφρουτ - 110 ml.
  1. Ξεπλύνετε τα αχλάδια, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα. Κόψτε όλα τα περιττά φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του πυρήνα. Κόψτε σε φέτες με ένα κέλυφος.
  2. Ξεχωριστά, ξεκινήστε το μαγείρεμα σιροπιού ζάχαρης. Μετά το σχηματισμό μιας διαφανούς σύνθεσης, φέτες φέτες αχλαδιού. Βράζουμε τη μάζα συνολικά 3 φορές για 5-7 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, περιμένετε μέχρι να κρυώσει η γλυκιά σύνθεση. Ταυτόχρονα κόψτε τη σάρκα πεπονιού σε κομμάτια. Στείλτε τα μούρα σε μάζα αχλαδιών. Προσθέστε το μπιζέλι ή κόψτε το σε μια ειδική συσκευή.
  4. Επαναλάβετε το βρασμό του μούρα ζάχαρης με παρόμοια μέθοδο με το αχλάδι. 2 λεπτά πριν από το τέλος της τελευταίας χειραγώγησης ρίξτε την ουσία ενός γκρέιπφρουτ. Διανείμετε την αρωματική λεπτότητα μέσα από τα δοχεία, κλείστε το νάιλον. Κρατήστε σε δροσερό μέρος.

Πεπόνι πεπόνι με μήλα

  • μήλα - 500 γρ.
  • πολτός πεπόνι - 1,4 kg.
  • ζάχαρη - 550 κιλά.
  • λεμόνι φλούδα - 1 τεμ.
  1. Αποστειρώστε τα δοχεία και τα καπάκια, στη συνέχεια πλύνετε τα εσπεριδοειδή και τα μήλα. Περάστε το έτοιμο μούρο μελιού μέσα από ένα μπλέντερ. Ρίξτε το προκύπτον άχυρο σε ένα δοχείο με επικάλυψη σμάλτου.
  2. Ρίξτε τη ζάχαρη στον πολτό, ανακατέψτε καλά. Ενεργοποιήστε τη φωτιά σε μια ελάχιστη, χαλαρή σύνθεση, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε τη μάζα σε μια παχιά συνεκτικότητα. Τρίψτε τα μήλα. Συνεχίστε τη διαδικασία.
  3. Τρίψτε το ξύσμα εσπεριδοειδών σε ένα τρίφτη, προσθέστε στη συνολική σύνθεση. Σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα. Χύστε το γλυκό μείγμα σε γυάλινα βάζα, κλείστε τα καπάκια. Φυλάσσετε στο υπόγειο, αποφεύγετε την έκθεση στο ηλιακό φως.

Μαρμελάδα πεπόνι με καρπούζι

  • πεπόνι - 500 γρ.
  • φλούδα καρπούζι - 450 γρ.
  • ζάχαρη - 550 γρ.
  • νερό - 0,6 l.
  1. Κόψτε ένα λεπτό στρώμα κελύφους από ένα πεπόνι, ομοίως ενεργήστε με καρπούζι κρούστες. Κόψτε τα προϊόντα σε μικρά κομμάτια τα οποία είναι κατάλληλα για εσάς.
  2. Ρίξτε νερό στο κύπελλο, αλατοποιήστε λίγο. Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα κομμάτια στη σύνθεση για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να μεταφερθεί σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά.
  3. Παράλληλα μαγειρέψτε το σιρόπι σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Αφαιρέστε το πεπόνι και το φλοιό καρπούζι από το ζεστό νερό, μεταφέρετε το σε ένα ξηρό ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Γεμίστε το προϊόν με έτοιμο σιρόπι.
  4. Στείλτε τη μάζα στη σόμπα, μαγειρέψτε σε 3 στάδια, φέρνοντας τη σύνθεση σε βρασμό. Το διάστημα μεταξύ των διαδικασιών πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,5 ώρες. Επόμενη συσκευασία η τελική μαρμελάδα σε γυάλινα βάζα, κυλήστε επάνω. Τυλίξτε μια κουβέρτα, περιμένετε μια μέρα.

Πεπόνι πεπόνι και πορτοκάλια

  • πορτοκάλια - 2-3 κομμάτια
  • ψιλοκομμένο πεπόνι - 1,5 kg.
  • νερό - 0,7 l.
  • ζάχαρη - 2 κιλά.
  1. Κόψτε ένα πεπόνι σε τυχαία σειρά, το βάζετε σε ένα κύπελλο σιδήρου. Ρίχνουμε 0,5 κιλό πολτό μούρων. ζάχαρη Ανακατέψτε τα συστατικά, αφήστε τα για 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο μαγείρεμα του σιροπιού. Συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη με νερό, παρασκευάστε ένα γλυκό υγρό. Μετά από λίγο, ρίχνουμε το πεπόνι πάνω από τη ζεστή γλυκιά σύνθεση.
  3. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά, καλύψτε με ένα πανί για μια μέρα. Αφήστε τη γλυκιά μάζα να εγχυθεί. Μετά από αυτό, διαχωρίστε το σιρόπι από τον πολτό, στείλετε στο βρασμό.
  4. Προσθέστε ξανά το ζεστό πεπόνι. Επαναγεμίστε το προϊόν για 8-10 ώρες. Μετά από λίγο, ψιλοκόψτε τα πορτοκάλια σε μικρούς κύβους μαζί με τη φλούδα, προσθέστε στο χύμα.
  5. Τελείως βράζουμε την μαρμελάδα σε μια παχιά συνεκτικότητα, διανέμεται ζεστό σε καθαρά δοχεία. Κρατήστε τον κλασικό τρόπο σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.

Πρακτικές συστάσεις

  1. Για να κάνετε μαρμελάδα πεπόνι, πρέπει να επιλέξετε αρκετά σκληρά φρούτα, αλλά πρέπει να είναι διαφορετικά στη γεύση του μελιού. Το πλεονέκτημα αυτού του μούρου είναι ότι μετά το μαγείρεμα η σάρκα δεν καταρρέει.
  2. Τα πεπόνια μπορούν να περάσουν από έναν επεξεργαστή τροφίμων και να αποβουτυρωθούν με νόστιμη μαρμελάδα με βάση πατάτες. Επίσης, εάν πρόκειται να κάνετε μαρμελάδα με βάση τις φλούδες καρπούζι, θα πρέπει να απορροφήσετε τη σκληρή βάση σε αλατούχο διάλυμα. Τέτοιοι χειρισμοί στο μέλλον θα βοηθήσουν στη διατήρηση του σχήματος των κομματιών.
  3. Έτοιμη μαρμελάδα πεπόνι φαίνεται πολύ όμορφη και ελκυστική. Η απόχρωση του σιροπιού εξαρτάται γενικά από την ποικιλία των μούρων. Φέτες φέτες σε τυχαία σειρά, το σχήμα τους επηρεάζει μόνο την αρχική εμφάνιση της θεραπείας.
  4. Η συνοχή του σιροπιού εξαρτάται από το μήκος του μαγειρέματος. Η πυκνότητα των εδεσμάτων δεν υπερβαίνει τη γεύση. Φάτε μαρμελάδα πεπονιών με τηγανίτες, γλυκά, παγωτά ή τυρί. Αποθηκεύστε τη βιταμίνη για ολόκληρο το έτος. Ενίσχυση της υγιεινής λιχουδιάς.

Cook εμπλοκή πεπόνι με τις προτεινόμενες συνταγές. Μπορείτε να βρείτε τη δική σας λιχουδιά από παρόμοια φρούτα. Πειραματιστείτε με μαρμελάδα πεπόνι στο γούστο σας. Ανανάς, ακτινίδιο, μάνγκο, ροδάκινα, σύκα μπορούν να συνδυαστούν απόλυτα με μούρα μελιού. Εμπλουτίστε μια λιχουδιά με καρύδια, δεν υπάρχει όριο στη φαντασία.