Plyus ελάφια - περιγραφή του τόπου όπου μεγαλώνει η δηλητηριότητα του μύκητα

Ένα μανιτάρι που ονομάζεται κεράσια ελαφιών μεγαλώνει στο δάσος. Φαίνεται άσχημο, σαν ένα συνηθισμένο σκαμνί. Αλλά μόνο έμπειροι συλλέκτες μανιταριών θα το αποκόψουν και θα το βάλουν σε ένα καλάθι, γνωρίζοντας ότι στο σπίτι μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση και να πάρετε κάποιο όφελος από το φαγητό του μανιταριού.

Περιγραφή

Το μανιτάρι ελάφια μυδιών προέρχεται από την οικογένεια της οικογένειας Pleyuev και έχει άλλα ονόματα σε αυτό: μανιτάρια ελάφια, σκούρα ινώδη πελματιαία, καστανά λοφίσματα. Το ελάφι δεν καλείται επειδή ο μύκητας λατρεύεται τόσο πολύ από τα ελάφια (αν και είναι πραγματικά μια ευχαρίστηση να φάει), αλλά λόγω του χρώματος είναι μόνο το χρώμα των μαλλιών αυτού του βόρειου ζώου. Και επίσης επειδή ο υμνός τελειώνει με μικρές αναπτύξεις που μοιάζουν με κέρατα ελαφιών.

Αυτό το αγάρικο είναι βρώσιμο, αλλά σε ορισμένες πηγές είναι πεπεισμένοι ότι δεν είναι απαραίτητο να το φάει. Την ίδια στιγμή, μη αναφέροντας τον λόγο.

Ο μύκητας έχει μια μεταβλητή εμφάνιση, υπάρχουν πολλές επιλογές.

Το καπέλο. Πολύ μεγάλη, η διάμετρος μπορεί να είναι αρκετά μικρή - 4 εκατοστά, και μεγάλη - 15 εκατοστά, υπάρχουν μεγαλύτερα δείγματα - 25 εκ. Και το σχήμα είναι διαφορετικό - μπορεί να είναι απλά κυρτό, με τη μορφή ενός φαρδιά κουδούνι. Μπορεί να είναι κυρτό, αλλά στη μέση να υπάρχει ένας σωλήνας. Και μερικές φορές ευθεία. Το δέρμα είναι ομαλό, κατά τη διάρκεια της βροχής γίνεται βλεννώδης. Κατά μήκος της επιφάνειας είναι ίνες. Το χρώμα ποικίλει από γκριζωπό σοκολάτα έως σκούρο καφέ, αν υπάρχει ξηρασία - άχρωμο. Στις άκρες είναι ελαφρύτερο από ό, τι στη μέση.

Πόδι. Όχι πολύ παχύ, 1,5-2 εκατοστά σε διάμετρο, κυλινδρικό σχήμα, η πάχυνση πηγαίνει στη βάση, διαχωρίζεται εύκολα από το πώμα. Ανάλογα με τον τόπο που αναπτύσσεται το γρασίδι, μπορεί να είναι ελαφρά καμπύλη. Το χρώμα είναι ανοιχτό γκρι, πιο κοντά στο λευκό, οι σκοτεινές ίνες είναι σαφώς ορατές, μερικές φορές βλέπετε ένα μοτίβο με τη μορφή ενός διχτυού. Η σάρκα είναι ανοιχτό λευκό, το χρώμα δεν αλλάζει στο σπάσιμο, είναι παχύ, μάλλον σκληρό, αλλά σπάει εύκολα. Η γεύση είναι αρκετά ευχάριστη, ακόμα και κάτι ασυνήθιστο.

Εγγραφές. Βρίσκονται χαλαρά, συχνά, παχουλά, ευρύ, στα νεαρά μανιτάρια λευκό-ροζ, στα παλαιότερα - καφέ-ροζ. Σπόρια οβάλ, χρώματος ροζ, ομαλή.

Διαδώστε

Αναπτύσσεται σχεδόν σε όλη την Ευρώπη και στις περισσότερες χώρες της Ρωσίας. Ανήκει στα σαπροφύλια, επομένως αναπτύσσεται σε απολιθωμένα ή ήδη νεκρά κωνοφόρα και σκληρά ξύλα. Για παράδειγμα, σε πεύκο ή σε δέντρο σημύδας, μπορεί να αναπτυχθεί σε δρυς. Αυτό το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στους κορμούς - χαλαρώνει με τα λουριά των σπάρτων, τα σαθρά κλαδιά, είναι αρκετά ικανό να επιλέξει ένα μέρος για την καλλιέργεια πριονιδίων, ένα χέρι νεκρού ξύλου, τον παλιό φλοιό ενός δέντρου. Παρουσιάζεται σε δάση οποιουδήποτε τύπου, μεγαλώνει σε αστικά πάρκα, κήπους, υπάρχει σαφής διάκριση. Βγαίνει απευθείας στο έδαφος, αν βρίσκεται κοντά σε ένα σάπιο κούτσουρο - σχηματίζει μια μυκοριζία με ρίζες.

Φρούτα από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο - τη μεγαλύτερη συγκομιδή. Ακόμη και αν δεν υπάρχει βροχή και ο καιρός είναι ξηρός, τα πετάλια θα αυξηθούν καλά και θα πολλαπλασιαστούν.

Τα οφέλη


Το Plute περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, πλούσιες σε βιταμίνες C και D, επομένως είναι πλήρως ικανές να ανταγωνίζονται με τα δημητριακά και το συκώτι του βοείου κρέατος. Σε αυτά τα μανιτάρια πολλή λεκιθίνη, η οποία επιτρέπει τη μείωση της χοληστερόλης και τη βελτίωση της συνολικής υγείας και διάθεσης.

Πολλά αντιβιοτικά, ιατρικά βάμματα και άλλα φάρμακα λαμβάνονται από μανιτάρια. Οι ουσίες που περιέχονται στο σφουγγάρι βοηθούν στη διάσπαση λίπους στο σώμα και οι ίνες που περιέχονται βοηθούν στην καταπολέμηση περιττών κιλών και έχουν καλή επίδραση στην πεπτική διαδικασία.

Επίσης, τα μανιτάρια μπορούν να καυχηθούν σε μια μεγάλη ποσότητα διαφορετικών ορυκτών - υπάρχει σίδηρος, μαγγάνιο, φώσφορος, κάλιο, χαλκός, ιώδιο.

Μαγειρική χρήση

Λόγω της αδιαμφισβήτητης εμφάνισης των φρυδιών, τα ελάφια είναι δημοφιλής ανάμεσα στους λάτρεις του "ήσυχου κυνηγιού" και λίγοι γνωρίζουν ότι έχει μια πολύ ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά γεύση από τις συνήθεις νέες πατάτες. Και ο πολτός, που υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία, παραμένει άθικτος και διατηρεί το σχήμα του. Γεμίστε καλά και τηγανίζετε, μαγειρεύετε και στεγνώνετε. Κατάλληλο για χρήση και ωμό.

Μόνο υπάρχει μια μικρή απόχρωση: είναι καλύτερα να τρώτε νεαρά δείγματα, επειδή οι ενήλικες (και ακόμη και οι μεγαλύτεροι) έχουν μια ασήμαντη γεύση που δεν απειλεί την υγεία, αλλά αμαυρώνει ολόκληρο το πιάτο.

Μερικές προφυλάξεις

Δεν υπάρχει σχεδόν καμία βλάβη από αυτό το μύκητα. Έχει μια πιασάρικη εμφάνιση, η σύγχυση με τα χαντάκια είναι μάλλον δύσκολη. Δεν υπάρχουν επίσης δηλητηριώδη βρώσιμα ανάλογα. Μόνο ένας κίνδυνος μπορεί να βρίσκεται σε αναμονή για ένα picker μανιταριών - μανιτάρια που αναπτύσσονται κατά μήκος των δρόμων και κοντά στην πόλη συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες. Επομένως, έχοντας έρθει στο σπίτι, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη συλλεγμένη λεία για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό, έτσι ώστε να βγαίνουν οι συσσωρευμένες τοξίνες.

Βίντεο: Το ελάφι του Pluteus (Pluteus cervinus)