Πώς να κάνετε το kirieshki στο σπίτι

Τα ψιλοκομμένα αλμυρά κροτίσματα έγιναν δημοφιλή σχετικά πρόσφατα - όχι περισσότερο από 10 χρόνια πριν. Αυτό είναι ένα μεγάλο σνακ για την μπύρα, ένα ενδιαφέρον συστατικό σε οποιαδήποτε σαλάτα, και ένα καλό φαγητό. Τα πιο τραγανά κρουτόν, όπως τα παιδιά. Αλλά δεν μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος. Συχνά πωλούνται στο κατάστημα kirieshki γεμιστό με συντηρητικά και ενισχυτές γεύσης. Και αυτό, όπως γνωρίζουμε, δεν είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό, ειδικά για τα παιδιά. Ως εκ τούτου, θα μάθουμε να μαγειρεύουμε τα kiriheshki ανεξάρτητα, στο σπίτι. Δεν είναι μόνο πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά, αλλά και πολύ πιο κερδοφόρα!

Κλασικοί Κύκλοι

Αυτή είναι μια συνταγή για παραδοσιακό kirieshek με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, αλλά χωρίς πρόσθετη γεύση.

  1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να επιλέξετε για την παρασκευή αλμυρών κροτίδων είναι το ψωμί. Πιο μαλακά και εύθρυπτα είναι τα κιζέκια από το λευκό ψωμί. Αν θέλετε την παραδοσιακή επιλογή - επιλέξτε ψωμί σίκαλης. Το ψωμί πρέπει να κοπεί σε ίσα κομμάτια. Εάν προετοιμάζετε το kirieshki για μπύρα, είναι προτιμότερο να κόψετε το ψωμί σε ράβδους, αν οι σούπες - κύβοι. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε το ίδιο μέγεθος των κρουτόντων - ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα και να μην καούν. Για να κόψετε ομαλά το ψωμί, δεν χρειάζεται να είναι φρέσκο. Καλύτερα να πάρετε το χυμό χθες. Εάν χρειάζεστε κροτίδες σήμερα, απλά βάλτε το ψωμί στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το κρύο ψωμί δεν καταρρέει, είναι πιο εύκολο να το κόψετε.
  2. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συλλέξετε το σύνολο μπαχαρικών που προτιμάτε. Βάλτε λίγο αλάτι σε ένα μικρό φλιτζάνι, πιπέρι, βασιλικό, άνηθο, πάπρικα - ό, τι αγαπάτε. Η ιδιαίτερη γεύση και το εκλεπτυσμένο άρωμα δίνουν στο λιοντάρι καϊριχκάμ-σουνίλι. Στη σύνθεσή του υπάρχουν ειδικά πικάντικα βότανα που δίνουν στο ψωμί μια λεπτή γεύση και άρωμα.
  3. Για την προετοιμασία του kirieshek χρειάζονται μια πλαστική σακούλα, πρέπει να είναι πλήρως σφραγισμένη. Ρίχνουμε σε αυτό κομμάτια ψωμιού και μαγειρεμένα ξηρά καρυκεύματα. Κλείστε την τσάντα έτσι ώστε να έχει μέγιστο αέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα είναι πολύ πιο βολικό να αναμειγνύεται το περιεχόμενο. Τρίψτε καλά την τσάντα, έτσι ώστε τα καρυκεύματα και το αλάτι να διεισδύσουν στα κενά ανάμεσα στους πόρους του ψωμιού και να δώσουν στα κρουτόν μια φυσική γεύση.
  4. Για να δοκιμάσετε τα κροτίδες είναι πιο κορεσμένα, θα πρέπει να μπαχαρικά μέχρι τις φέτες του ψωμιού με φυτικό έλαιο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε - μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου θα κάνει τα κρουτόνια να είναι τακτοποιημένα και λιπαρά. Μια λίβρα φρέσκου ψωμιού μπορεί να προσθέσει όχι περισσότερο από τρία κουταλάκια του βουτύρου. Ρίξτε το λάδι μέσα στην τσάντα και ανακινήστε καλά. Να είστε προσεκτικοί - μην θυμάστε τις κροτίδες.
  5. Το επόμενο στάδιο είναι η ξήρανση του μελλοντικού kyrieshek. Στο φύλλο ψησίματος πρέπει να καλύψετε το χαρτί περγαμηνής και να το προσθέσετε σε παρασκευασμένα κρουτόν. Διανείμετε τους έτσι ώστε να βρίσκονται σε μια σειρά. Εάν υπάρχουν πολλά κροτίδες, είναι καλύτερα να τα στεγνώνετε σε δύο γύρους.
  6. Ξηρά κροτίδες καλύτερα σε χαμηλή θερμοκρασία, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι δεν θα αλλάξουν το χρώμα τους. Με γρήγορη ξήρανση, τα kirieshki είναι πιο εύθρυπτα, ωστόσο, γίνονται σκοτεινά και μη ελκυστικά. Η βέλτιστη θερμοκρασία του φούρνου για ξήρανση είναι 150-180 μοίρες. Χρειάζεται συνήθως περίπου 30 λεπτά για να μαγειρέψετε. Οι κροτίδες από καιρό σε καιρό πρέπει να αναμειγνύονται έτσι ώστε να ξηραίνονται ομοιόμορφα. Εάν δεν γίνει αυτό, οι κροτίδες στις άκρες του φύλλου ψησίματος θα αρχίσουν να καίγονται και οι μεσαίες δεν θα είναι ακόμα έτοιμες.

Όταν τα κρουτόνια είναι ξηρά, απλά πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο και να τα αφήσουν να κρυώσουν. Νόστιμο και ασυνήθιστο ορεκτικό προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα - θα σας πάρει μόνο μια ώρα για να κάνετε τα πάντα. Αλλά kirieshki μπορεί να είναι όχι μόνο κλασικό, αλλά με διάφορες πρόσθετες γεύσεις.

Πώς να μαγειρέψετε kirieshki με διαφορετικές γεύσεις

Στην πώληση υπάρχουν πολλά κροτίδες που μιμούνται τη γεύση μπέικον, τυρί, σκόρδο και άλλα συστατικά. Συντριπτικά, αυτές οι γεύσεις επιτυγχάνονται μέσω τεχνητών γεύσεων και αρωμάτων. Και στο σπίτι θα προετοιμάσουμε φυσικά κρουτόν με φυσικές γεύσεις.

  1. Κυριές με σκόρδο. Αυτή η γεύση είναι ίσως η πιο δημοφιλής και περιζήτητη. Τα αρωματικά κρουτόνια σκόρδου δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με δύο τρόπους. Πρώτον - το ψωμί κόβεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στην κλασική συνταγή, τα κομμάτια που είναι έτοιμα κομμένα πασπαλίζονται με μπαχαρικά και αλάτι. Αλλά στο λάδι, πρέπει πρώτα να τηγανίζετε το σκόρδο, κομμένες σε φέτες. Δεν χρειαζόμαστε το ίδιο το σκόρδο, αλλά το σκόρδο θα είναι ακριβώς το δρόμο. Ρίξτε το βούτυρο σκόρδου μέσα στην τσάντα ψωμιού, ανακινήστε το και στεγνώστε στο φούρνο. Η δεύτερη μέθοδος μαγειρέματος kirieshesk σκόρδου είναι να τρίβετε το αποξηραμένο σκόρδο κομμένο σε φέτες με σκόρδο. Όταν τα μεγάλα κομμάτια ψωμιού τρίβονται με το σκόρδο, μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους και να στεγνώσουν όπως συνήθως.
  2. Τσίλι με μανιτάρια. Μύκητες τραγανιστές κρουτόν έχουν πικάντικη γεύση και λεπτό άρωμα. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μανιτάρια με μανιτάρια - για αυτό χρειάζεστε μόνο έναν κύβο καρυκευμάτων για ζωμό μανιταριών. Απλά το συντρίψτε πάνω από τα ψίχουλα πριν ή μετά το στέγνωμα και το πικάντικο σνακ είναι έτοιμο.
  3. Κοτόπουλο με γεύση μπέικον. Ρίχνουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και τηγανίζουμε πολλά κομμάτια μπέικον πάνω του. Μην αφαιρείτε το μπέικον αμέσως, αφήστε το να παραμείνει στο τηγάνι μέχρι να κρυώσει, καθώς το λάδι απορροφά περισσότερη γεύση και άρωμα. Όταν το τηγάνι ψύχεται, αφαιρέστε το μπέικον και συνδέστε τη φωτιά. Αφού το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε τα έτοιμα φιστίκια στο τηγάνι και αρχίζουμε να τα ανακατεύουμε δυνατά. Προσέξτε να μην κάψετε τη μελλοντική λιχουδιά. Όταν το λάδι απορροφηθεί πλήρως στο ψωμί, οι κροτίδες μπορούν να αφαιρεθούν και να αφεθούν να κρυώσουν.
  4. Κιερίσκι γεύση ξινή κρέμα και βότανα. Για την προετοιμασία αυτής της ασυνήθιστης γεύσης θα χρειαστείτε γάλα σε σκόνη, βούτυρο και ένα μάτσο άνηθο. Οι Πράσινοι πρέπει να κοπούν πολύ λεπτά, και είναι καλύτερα να το αλέσετε σε μπλέντερ. Πρέπει να πάρετε τουλάχιστον ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι. Ρίχνουμε τον άνηθο και μια κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε. Προσθέστε τα προετοιμασμένα κρουτόνια στο τηγάνι και τα τηγανίστε σε όλες τις πλευρές. Όταν τα παξιμάδια δροσιστούν, μην ξεχάσετε να τα αλατίσετε και να τα ανακατέψετε καλά.

Το Kirieshki, μαγειρεμένο στο σπίτι, έχει μια βαθύτερη και πιο φυσική γεύση. Και το πιο σημαντικό, μπορείτε να τους προσφέρετε με ασφάλεια στο παιδί.

Σαλάτα με kirieshkami

Οι κροτίδες είναι σαν τους σπόρους, θα αρχίσετε να χτυπάτε και δεν μπορείτε να σταματήσετε. Ωστόσο, πολύ νόστιμες και ενδιαφέρουσες σαλάτες μπορούν να γίνουν από σπιτικά αρωματισμένα kirieshesk.

  1. Royal Κόψτε ένα πακέτο ραβδιών καβούρια, τρία βραστά αυγά, προσθέστε μια χούφτα kirieshek με το σκόρδο, τρίψτε λίγο τυρί. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και μια σταγόνα χυμού λεμονιού.
  2. Γυναίκα Το όνομα της σαλάτας οφείλεται στο γεγονός ότι είναι ιδιαίτερα άρεσε από το δίκαιο φύλο. Αναμίξτε ένα βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού με φέτες ζαμπόν, φρέσκο ​​λάχανο και κροτίδες κάθε είδους. Σεζόν με μαγιονέζα ή γιαούρτι.
  3. Με φασόλια. Αυτή η σαλάτα έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση με τα συνηθισμένα συστατικά. Αναμίξτε ένα βάζο με κονσέρβα φασόλια με καλαμπόκι, ψιλοκομμένο λουκάνικο, τριμμένο τυρί, φρέσκα αγγούρια, πράσινα κρεμμύδια, κροτίδες με γεύση μπέικον και μαγιονέζα.
  4. Καίσαρα. Λοιπόν, τι γίνεται χωρίς την περίφημη και αγαπημένη σαλάτα; Φέτες βραστό κοτόπουλο, ανακατέψτε με κρουτόν σκόρδου, ντομάτα κεράσι, καρύδια και βραστό αυγό. Περίστε τη σαλάτα με μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδας, βούτυρου, σκόρδου και χυμού λεμονιού. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί όταν σερβίρετε.
  5. Γρήγορα. Η σαλάτα προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και θα σας βοηθήσει όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι. Κόψτε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου και ανακατέψτε με λεπτές φέτες Peking λάχανο, πιπεριά, κονσερβοποιημένα καλαμπόκι, τυρί μοτσαρέλα, κροτίδες και μανταρίνια. Σεζόν με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν από το σερβίρισμα.

Η ανάμειξη και η επάλειψη σαλάτες με kirieshkami χρειάζονται πριν από την ίδια την κατάθεση, έτσι ώστε τα παξιμάδια να μην είναι υγροποιημένα και να παραμείνουν τραγανά.

Συχνά, η κουζίνα παραμένει παλιό πλεόνασμα ψωμιού, το οποίο στη συνέχεια πρέπει να απορριφθεί. Δεν χρειάζεται να μεταφέρετε το σκύλο της γειτονιάς. Μια σταγόνα φαντασίας, λίγο ελεύθερο χρόνο και μια επιθυμία μπορεί να μετατρέψει ένα παλιό ψωμί σε ένα νόστιμο σνακ. Cook kirieshki στο σπίτι, πείραμα με γεύσεις!