Πώς να αποθηκεύσετε κουκουνάρια στο σπίτι

Μόνο ένας τεμπέλης δεν γνωρίζει τα οφέλη των κουκουνάρι. Επομένως, δεν θα ζωγραφίσουμε την περιεκτικότητα σε βιταμίνες ή μέταλλα σε αυτά.

Η συλλογή του "χρυσού" της Σιβηρίας έχει μια συγκεκριμένη ιδιαιτερότητα, η οποία θα βασίζεται σε ξεχωριστό άρθρο. Επομένως, δεν θα μιλήσουμε τώρα.

Αλλά θα συζητήσουμε πώς να αποθηκεύσετε κουκουνάρια. Γιατί δεν αρκεί μόνο να αγοράσετε ένα τόσο πολύτιμο δώρο της φύσης. Πρέπει επίσης να γνωρίζουμε πώς να προστατεύουμε τα καρύδια από την τάγγιση, τη μούχλα, τα έντομα και τα τρωκτικά. Εξάλλου, πωλούνται με διάφορες μορφές και η κάθε μία επιβάλλει ορισμένους κανόνες.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φρυγμένα κουκουνάρια

Όχι Μετά το ψήσιμο, τα καρύδια αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Σε οποιεσδήποτε συνθήκες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει πάντα να τρώγονται. Το γεγονός είναι ότι όταν θερμαίνονται, αρχίζουν να εκπέμπουν μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου, η οποία πολύ γρήγορα γκρεμίζει.

Αν προσπαθήσετε να διατηρήσετε τα φρυγμένα κουκουνάρια, τότε κινδυνεύετε να πάρετε ένα απολύτως άπαχο, άσχημο, πικρό προϊόν για 4 μέρες ήδη.

Πώς να αποθηκεύσετε ωμά αποφλοιωμένα κουκουνάκια

Υπάρχουν πολύ περισσότερες παραλλαγές εδώ, δεδομένου ότι χωρίς θερμική επεξεργασία των καρπών με κέλυφος μπορεί να σωθεί για μια αξιοπρεπή περίοδο.

Κατάψυξη Ναι, τα κουκουνάρια παγώνουν. Μετά την απόψυξη, δεν αλλάζουν τη συνοχή τους και δεν χάνουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Ναι, και να δοκιμάσετε αυτά τα καρύδια δεν είναι κατώτερα από τους πρόσφατα καθαρισμένους πυρήνες.

Πώς να παγώσουν τα κουκουνάρια; Διαδικασία:

  1. Οι πυρήνες αποφλοιώνονται από το κέλυφος.
  2. Μην πλένετε! Μόνο αποκομμένα από μικρά θραύσματα.
  3. Αμέσως μετά τον καθαρισμό, τα καρύδια χύνεται σε ένα δοχείο τροφίμων με αεροστεγές καπάκι. Κατάλληλη και ειδική συσκευασία κενού για κατάψυξη.
  4. Το γεμάτο δοχείο τοποθετείται στον καταψύκτη.

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε κουκουνάρια για 3-4 μήνες χωρίς φόβο να πάρετε μούχλα ή πικρή λιχουδιά.

Είναι σημαντικό! Ξεριζωμένα κουκουνάρια για δεύτερη φορά δεν παγώνουν.

Το ψυγείο Η πόρτα αυτής της μονάδας έχει τη βέλτιστη θερμοκρασία για την εξοικονόμηση κουκουνάρι. Αλλά η υγρασία στο εσωτερικό του ψυγείου είναι αρκετά υψηλή. Ως εκ τούτου, η διάρκεια ζωής των αποφλοιωμένων καρπών είναι μόνο 1, μέγιστο 2 μήνες. Αλλά μερικές φορές αυτό αρκεί.

Σε ποιο δοχείο θα αποθηκεύονται κουκουνάκια στο ψυγείο; Μετά από όλα, δεν μπορείτε να ρίξετε μια χούφτα στο ράφι και να περιμένετε ένα θαύμα. Κατάλληλα πιάτα:

  • γυάλινα βάζα
  • πλαστικά δοχεία τροφίμων
  • ειδικές τσάντες με φερμουάρ

Είναι πολύ σημαντικό τα καπάκια των δοχείων να προσαρμόζονται σφικτά σε αυτά, διαφορετικά τα καρύδια θα μυρίσουν με άλλα προϊόντα. Ή χειρότερα, απορροφήστε την υπερβολική υγρασία από τον αέρα. Παρεμπιπτόντως, οι ιδιοκτήτες μονάδων με τη λειτουργία "αλλά παγετό" (αυτά είναι τα ψυγεία, μέσα στα οποία ο πάγος δεν παγώνει) δεν μπορεί να ανησυχεί για υπερβολική υγρασία στο θάλαμο. Αλλά δεν πρέπει να ξεχάσετε την παρουσία ξένων οσμών.

Πώς να αποθηκεύσετε κουκουνάρια στο κέλυφος

Σε περίπτωση που αγοράσατε, έλαβε ως δώρο, έκλεψε (επιλέξτε το σωστό) αχλαδιές καρδιές, τότε η φαντασία σας είναι το σημείο όπου πρέπει να περιπλανηθείτε. Το πιο σημαντικό είναι να βρεθεί ένας τόπος όπου η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους + 17 ° C και η υγρασία του αέρα παραμένει στο επίπεδο του 55-60%. Μπορεί να είναι:

  • δροσερό αποθηκευτικό χώρο
  • ξηρό κελάρι
  • αεριζόμενο υπόγειο

Είναι σαφές ότι είναι πιο δύσκολο για τους κατοίκους των πολυκατοικιών να βρουν το σωστό χώρο αποθήκευσης. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε ένα ψυγείο κάτω από το παράθυρο ή ένα ντουλάπι κουζίνας. Στα διαμερίσματα του παλιού στιλ υπάρχουν αρκετά ευρύχωρα εντοιχισμένα δωμάτια.

Τι πρέπει να φυλάσσετε χωρίς καρύδια πεύκων; Οι Σιβηρικοί συνιστούν τη χρήση για αυτό:

  • Πυκνά κουτιά από χαρτόνι.
  • Δοχεία με κασσίτερο.
  • Ξύλινα κιβώτια.
  • Δοχεία από γυαλί.
  • Τσάντες από καμβά ή λινά.
  • Ράικια καλάθια.

Πλαστικά δοχεία, αυτοί οι κάτοικοι της χώρας μας δεν αναγνωρίζουν. Ακολουθήστε τις συμβουλές των επαγγελματιών, επειδή είναι ικανοποιημένοι με τη σοφία των προγόνων τους, και χρησιμοποιούν μόνο φυσικά υλικά.

Οι σωστά επιλεγμένες συνθήκες αποθήκευσης σάς επιτρέπουν να αποθηκεύσετε κουκουνάρια χωρίς κέλυφος για έως και έξι μήνες.

Πώς να αποθηκεύσετε κουκουνάρια σε κώνους

Μερικές φορές ένα άτομο αγοράζει ή λαμβάνει κουκουνάρι ως δώρο. Αλλά δεν θέλει να δοκιμάσει αμέσως τη λιχουδιά της Σιβηρίας. Ή, για παράδειγμα, ξαφνικά αποδεικνύεται ότι τέτοιοι κώνοι είναι μια ολόκληρη τσάντα. Είναι φυσικά αδύνατο να τα φάτε αμέσως. Ένα πράγμα παραμένει: να σωθεί σωστά το δώρο της φύσης.

Αυτό δεν απαιτεί κάτι ιδιαίτερο. Απαιτείται μόνο ξύλινο κιβώτιο με καπάκι. Μη διστάσετε να ρίξετε κώνους σε αυτό, να κλείσετε και να τοποθετήσετε στις συνθήκες που περιγράφονται στην προηγούμενη ενότητα. Γιατί χρειάζεστε ένα κάλυμμα; Θα καλύψει τα αποθέματά σας από σκόνη και απροσδόκητους επισκέπτες - τρωκτικά ή έντομα. Μετά από όλα, και αυτοί δεν είναι ενάντια στην κατανάλωση κουκουνάρι.

Μια άλλη επιλογή είναι ακόμα πιο εύκολη. Ρίξτε κώνους σε μια τσάντα από καμβά ή καμβά. Στη συνέχεια, τους κρεμάστε από την οροφή με ένα ισχυρό σχοινί. Υπόγειο, υπόγειο ή αποθήκη, δεν έχει σημασία. Γενικοί όροι:

  • σκοτάδι
  • δροσιά
  • ξηρότητα

Με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης κέδρου κώνους αισθάνονται μεγάλη έως και 8 μήνες.

Χρήσιμες συστάσεις

Είναι καλύτερα να αγοράσετε κουκουνάρια τον Οκτώβριο ή ακόμα και τον Σεπτέμβριο. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για να συλλέξετε και να ωριμάσετε πλήρως.

Μην προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε ξηροί καρποί σε σιρόπι ή τυλιγμένο σε ζάχαρη. Μια τέτοια λιχουδιά έχει μια πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Είναι μόνο 2-3 ημέρες.

Μην προσπαθήσετε να πλύνετε τα καρύδια πριν από την τοποθέτηση σε αποθεματικό! Αυτό θα προκαλέσει την πρώιμη εμφάνιση μούχλας ή κάτι άλλο παθογόνο για το σώμα. Σε γενικές γραμμές, τα κουκουνάρια δεν πρέπει να πλυθούν, ακόμη και τα αποφλοιωμένα. Συνιστώνται μόνο να σαρώνουν ή να σαλπάρουν από πιθανά μικρά συντρίμμια. Οι τεχνίτες χρησιμοποιούν ένα ρεύμα αέρα από μια ηλεκτρική σκούπα, φυσικά στο δρόμο. Διαφορετικά, τα σκουπίδια και τα σκουπίδια θα διασκορπιστούν σε όλο το σπίτι.

Εάν αφαιρέσετε τα περικόχλια από τους φρεσκοκομμένους κώνους, τότε τα στεγνώνετε πριν από την αποθήκευση. Αρκεί να εξαπλωθεί το ύφασμα και να τοποθετηθούν τα παξιμάδια σε αυτό με ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από 5 εκ. Από καιρό σε καιρό, σηκώστε τα αποθέματα σας. Μετά από λίγες μέρες στον ήλιο, μπορείτε να ρίξετε τη θεραπεία στο κατάλληλο δοχείο για να το βάλετε στο απόθεμα.

Τώρα ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε κουκουνάρια. Και θα απολαύσετε από καιρό τη λεπτή λιπαρή γεύση αυτού του υπέροχου προϊόντος από κάθε άποψη.