Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα lingonberry: 13 συνταγές

Το Lingonberry είναι γνωστό από καιρό για τις ευεργετικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Τα ποτά φρούτων συχνά παρασκευάζονται με βάση ποτά φρούτων, κομπόστες και μαρμελάδες. Το Lingonberry έχει μια ευχάριστη λαχταριστή γεύση και οι λάτρεις του μούρου δεν μπορούν να απογοητεύσουν. Εξετάστε τις κοινές συνταγές για την παρασκευή καλών αγαθών.

Μαρμελάδα με κλασική τεχνολογία

  • Μούρα κέδρου - 950 γρ.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
  • καθαρό νερό - 220 ml.
  1. Βάλτε τα φραγκοστάφυλα σε ένα φύλλο, αφαιρέστε τα κλαδιά, τα φύλλα και τα σάπια φρούτα. Στείλτε εμπλοκές κατάλληλες για μαρμελάδα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αφήστε λίγο για να επιτρέψετε στο υγρό να αποστραγγιστεί τελείως.
  2. Επανατοποθετήστε το μανταλάκι στο πανί, στεγνώστε. Στη συνέχεια, στείλτε τα μούρα στο μπολ σιδήρου. Ζεστάνετε το νερό πριν από τις πρώτες φυσαλίδες, γεμίστε το με φρούτα. Το υγρό πρέπει να καλύπτει ένα μικρό λουστράκι. Μετά από 2-3 λεπτά, αποστραγγίζετε το ζωμό.
  3. Ρίξτε το καθαρισμένο νερό σύμφωνα με τη συνταγή στο τηγάνι κατάλληλου μεγέθους. Περιμένετε για βρασμό, προσθέστε ζάχαρη. Καθώς οι κρύσταλλοι διαλύονται, προσθέστε τα μούρα. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήστε το προϊόν για 8-9 ώρες.
  4. Αφού επιμείνετε στα συστατικά, επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Εκτελέστε το χειρισμό μέχρι να πυκνώσει η ένωση. Στη συνέχεια, διανέμουν ζεστό φαγητό στις ξηρές τράπεζες, roll up. Φυλάσσετε σε χαμηλή θερμοκρασία.

Καρυδιά και καραβίδα

  • νερό - 500 ml.
  • ζάχαρη - 550 γρ.
  • - 1 κιλό.
  • γαρύφαλλο - 7 μπουμπούκια

  1. Ρίξτε τα παρασκευασμένα μούρα με ζεστό νερό και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα εμαγιέ δοχείο. Σε ξεχωριστό δοχείο, βράζετε σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
  2. Γεμίστε τα μούρα με ένα ομοιογενές κλουβί, προσθέστε μπουμπούκια γαρύφαλλου. Ανακατέψτε απαλά τα συστατικά με μια ξύλινη σπάτουλα. Γυρίστε τη σόμπα σε μικρή ισχύ.
  3. Βράζουμε το λινάρι 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, η θεραπεία πρέπει να διανεμηθεί στις τράπεζες που έχουν υποστεί αποστείρωση. Αναπτύξτε την κλασική μέθοδο, κρατήστε το στο ψυγείο.

Μαρμελάδα Lingonberry με κολοκύθα

  • Γαρύφαλλο (μπουμπούκια) - 3 τεμ.
  • ζάχαρη - 270 γρ.
  • αλεσμένη κανέλα (φρέσκα) - 6 γρ.
  • πολτός κολοκύθας - 450 γρ.
  • σμέουρα (ώριμα) - 1,1 kg.
  1. Προετοιμάστε τα λουλούδια, στείλτε τα μούρα σε ένα κατάλληλο δοχείο. Συνδυάστε τα φρούτα με ζάχαρη, τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα. Ανακατέψτε τα συστατικά, σιγοβράστε για μισή ώρα.
  2. Ταυτόχρονα κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε ορθογώνια κομμάτια, στείλετε στη συνολική μάζα. Ρίξτε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε απαλά τα συστατικά. Προσπαθήστε να μην βλάψετε τα μούρα.
  3. Βράστε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τη θεραπεία σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε με καπάκια. Στείλτε σε δροσερό μέρος.

Cowberry και Cranberry Jam

  • μεταλλικό νερό (χωρίς αέριο) - 1 λίτρο.
  • βακκίνια (φρέσκα) - 550 γρ.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg.
  • φραγκοστάφυλο (ώριμο) - 0,6 kg.
  1. Ετοιμάστε τα μούρα για το μαγείρεμα. Περιμένετε να στεγνώσουν τα φρούτα, κάντε παράλληλα ένα σιρόπι. Συνδυάστε μεταλλικό νερό και άμμο, πίσσα μέχρι ομοιογενές μείγμα.
  2. Ρίξτε τα αποξηραμένα μούρα στο καυτό μίγμα. Στείλτε την κατσαρόλα στη σόμπα. Βράζουμε τα τρόφιμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τρυφερήσουμε.
  3. Ο χρόνος χειρισμού θα είναι περίπου 40 λεπτά. Εκτελέστε τη διαδικασία της αποστείρωσης των κονσερβών, ρίξτε μέσα τους μια θεραπεία. Κλείστε το δοχείο με το νάιλον, καθαρίστε μετά την ψύξη στο κυλικείο.

Cowberry και Apple Jam

  • φιλτραρισμένο νερό - 200 ml.
  • μήλα (γλυκά) - 0,9 kg.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
  • - 1 κιλό.
  1. Χρησιμοποιήστε τη συνήθη μέθοδο για να ταξινομήσετε τα μούρα, ξεπλύνετε τα κατάλληλα φρούτα και τοποθετήστε τα στο ύφασμα για να στεγνώσουν. Χωρίστε τα μήλα, αφήστε μόνο τον πολτό.
  2. Στη συνέχεια, η ζάχαρη πρέπει να χυθεί σε ένα δοχείο για να κάνει μαρμελάδα. Ρίχνουμε στο νερό, στέλνουμε στη φωτιά. Αφού διαλυθεί η άμμος, προσθέστε φέτες μήλου και λουκάνικα στο σιρόπι.
  3. Βράζετε τα προϊόντα για 2 λεπτά, σβήστε τον καυστήρα, αφήστε τα εξαρτήματα για αρκετές ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία χειρισμού, μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, απενεργοποιήστε τη σόμπα.
  4. Μετά από 3 ώρες, συνεχίστε τη διαδικασία βρασμού. Ενεργοποιήστε το αέριο στο ελάχιστο, εξαπατήστε τα συστατικά μέχρι να πυκνώσει.
  5. Ακολουθήστε τη διαδικασία, ανακατεύετε συνεχώς τα συστατικά, αφαιρέστε τον αφρό. Μετά από αυτό, κυλήστε τη θεραπεία με τον συνηθισμένο τρόπο.

Μαρμελάδα Lingonberry με λεμόνι

  • πόσιμο νερό - 300 ml.
  • Κανέλα (σκόνη) - 5 γρ.
  • λινόν - 975 γρ.
  • μήλα (κόκκινο) - 360 γρ.
  • βανίλια - 3 γρ.
  • ζάχαρη - 0,9 kg.
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  1. Πλύνετε τα φρούτα και τα μούρα, ξύστε προσεκτικά το τελευταίο. Στεγνώστε τα προϊόντα. Πάρτε τον πολτό από τα μήλα, ψιλοκόψτε τα πιάτα. Πασπαλίστε τους με χυμό λεμονιού, παραλείψτε το φλοιό μέσα από το συνδυασμό.
  2. Τοποθετήστε τον πυρήνα και το κέλυφος των μήλων σε μια μικρή κατσαρόλλα. Ρίξτε νερό, ενεργοποιήστε τη σόμπα. Αφού βράσει, βράστε το φαγητό για 3-4 λεπτά. Στρώνουμε τον ζωμό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Προσθέστε τα μήλα και τα λουλούδια στο υγρό.
  3. Βράζετε τα συστατικά για 2-3 λεπτά, ρίξτε το ζωμό σε μια καθαρή πανοραμική λήψη. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε γάζα. Ρίξτε τη κοκκοποιημένη ζάχαρη στο καυτό υγρό. Επαναστέλλετε το γλυκό ζωμό στην εστία, περιμένετε να διαλυθούν τα σωματίδια.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μεταποιημένα μούρα και μήλα στο τελικό σιρόπι. Στρίψτε τη σόμπα στο ελάχιστο, ανακατέψτε τα εξαρτήματα. Μετά το βράσιμο του μαστού η τάξη είναι μισή ώρα. 10-12 λεπτά πριν από το τέλος του χειρισμού, ρίξτε το ξύσμα και τα μπαχαρικά.
  5. Ανακατέψτε τη λιχουδιά, αφαιρέστε την επικάλυψη εάν είναι απαραίτητο. Περαιτέρω, η κατεργασία κατά τον συνήθη τρόπο κατανέμεται μεταξύ των προετοιμασμένων δοχείων. Τυλίξτε το προϊόν με αποστειρωμένα καπάκια. Κρατήστε πολλά για την κλασική τεχνολογία.

Μαρμελάδα Lingonberry

  • ζάχαρη - 1,2 kg.
  • μούρα lingonberry - 1,7 kg.
  1. Αφαιρέστε το μίσχο από τα μούρα, ταξινομήστε και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι. Βάλτε τα σμέουρα σε μια πετσέτα, περιμένετε να στεγνώσει. Ρίχνουμε μούρα με ζεστό νερό.
  2. Τώρα τοποθετήστε τα βακκίνια σε ένα δοχείο με πυκνό πυθμένα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα άμμου. Αφήστε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός για περίπου 1 ώρα.
  3. Στείλτε το δοχείο τροφίμων στη σόμπα, περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Βράζετε τα εξαρτήματα για περίπου 7 λεπτά. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα, φελλό με καπόνι.

Μαρμελάδα Lingonberry με καρύδια

  • Μούρα κέικ - 0,5 κιλά.
  • καρύδια (ξεφλουδισμένα) - 340 γρ.
  • μήλα - 530 γρ.
  • Ζάχαρη - 1,1 kg.
  1. Προετοιμάστε τα λουλούδια για περαιτέρω μαγειρική. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, πρώτα αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε τα καρύδια με οποιονδήποτε τρόπο.
  2. Πάρτε ένα δοχείο με ένα πυκνό πυθμένα, τοποθετήστε τα προϊόντα σε δοχεία σε στρώσεις. Βάλτε τα φραγκοστάφυλα, φέτες φρούτων, άμμο, καρύδια. Ζεσταίνετε τα συστατικά λίγο πάνω από χαμηλή φωτιά, ανακατεύετε.
  3. Παρακολουθήστε τη διαδικασία, εάν χρειαστεί, ρίξτε λίγο υγρό. Ανακατέψτε τα προϊόντα, σιγοβράστε για περίπου 13-15 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήστε τη μάζα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.
  4. Επαναλάβετε τη διαδικασία εμπλοκής για 10-13 λεπτά. Ρυθμίστε το δοχείο φαγητού στην άκρη. Πραγματοποιώντας τη χειραγώγηση για τρίτη φορά, μειώστε τη λεπτότητα σε μια πυκνή μάζα. Απολαύστε το ντεκολτέ, καθαρίστε το κρύο.

Καρυδόπιτα και μαρμελάδα καρότου

  • καρότα - 315 γρ.
  • ζάχαρη άμμου - 420 γρ.
  • φρέσκα λουλούδια - 940 γρ.
  1. Πλένετε τα καρότα με ένα σφουγγάρι για πιάτα, τρίβετε σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Βράζουμε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα, τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα στο βραστό υγρό για λίγα λεπτά.
  2. Στέλεχος τα μούρα. Πάρτε ένα καθαρό δοχείο με επίστρωση με σμάλτο, συνδυάστε σε μια κονσέρβα δοχεία, ζάχαρη και ψιλοκομμένα καρότα. Ενεργοποιήστε τη σόμπα, ξεκινήστε τη διαδικασία βρασμού.
  3. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 35 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα συστατικά. Ρίξτε την τελική επεξεργασία σε ξηρά βάζα, κλείστε το νάιλον. Βάλτε τη θεραπεία σε ένα σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα Lingonberry με αχλάδι

  • αχλάδια (στερεά) - 0,7 kg.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 530 gr.
  • lingonberry - 540 γρ.
  • ασβέστη - 2 τεμ.
  • μεταλλικό νερό (χωρίς αέριο) - 350 ml.
  1. Πλένουμε φρούτα αχλαδιών, ξεφλουδίζουμε. Στείλτε ολόκληρα αντικείμενα σε ένα μπολ ψυχρού νερού. Πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, ανακατέψτε το με τα φρούτα. Grind το δέρμα με ένα βολικό τρόπο, στείλτε σε ένα ξεχωριστό τηγάνι.
  2. Προσθέστε τα παρασκευασμένα μούρα και φλούδα στα αχλάδια στο χυλό εσπεριδοειδών. Ρίξτε σε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Μετά το βρασμό, βράστε τα συστατικά για περίπου 10 λεπτά. Αλέθεται το μίγμα μέσω λεπτού κόσκινου.
  3. Βγάλτε τα εμποτισμένα φρούτα, κόβετε λεπτές πλάκες. Ξεφορτωθείτε τη μέση. Προσθέστε το ψιλοκομμένο αχλάδι στο μούρο. Ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα συστατικά.
  4. Ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό, μην σταματήσετε να αναμιγνύετε προϊόντα. Ο χρόνος χειρισμού είναι 45 λεπτά. Στείλτε την περιποίηση του μανταρινιού στα προετοιμασμένα βάζα, φελλό. Κρατήστε την μαρμελάδα στο κρύο.

Lingonberry μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα

  • φρέσκο ​​χυμό λεμονιού - 43 ml.
  • βακκίνια - 0,55 kg.
  • ζάχαρη - 0,35 kg.
  1. Προετοιμάστε τα μούρα με τον συνήθη τρόπο. Στείλτε λουλούδια σε πολλά μπολ. Εναλλακτικά στρώματα με ζάχαρη. Στο τέλος πασπαλίζουμε τα προϊόντα με χυμό εσπεριδοειδών.
  2. Στο multicooker, βάλτε το πρόγραμμα "Quenching". Ρυθμίστε την ώρα στο χρονόμετρο 55-60 λεπτά. Κλείστε το καπάκι πολλαπλών cooker, ανοίξτε τη βαλβίδα για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει.
  3. Ελέγχετε συστηματικά τη μάζα, ανακατεύετε και αφαιρείτε τον αφρό. Μετά την ημερομηνία λήξης, ρυθμίστε τη λειτουργία "Θέρμανση", αφήστε το προϊόν να μαλακώσει για 2 ώρες. Ρίξτε τη θεραπεία στο δοχείο από γυαλί, γυρίστε προς τα πάνω.

Μαρμελάδα καραμελών με πορτοκάλια

  • λεμόνι (μεγάλο) - 2 τεμ.
  • ώριμα λουλούδια - 3,1 κιλά.
  • ζάχαρη - 1,6 kg.
  • μεγάλα πορτοκάλια - 3 τεμ.

  1. Προετοιμάστε τα εσπεριδοειδή για τη διαδικασία. Από φρούτα θα πρέπει να είναι μόνο φέτες, αποφλοιωμένες από την ταινία. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε τα λουλούδια, στεγνώστε σε μια πετσέτα. Βάλτε τα μούρα στο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη.
  2. Γυρίστε τον καυστήρα σε μια μικρή φωτιά. Βράστε κάτω, μην ξεχάσετε να αναμίξετε. Συνιστάται ιδιαίτερα ο καθαρισμός του αφρού. Το προϊόν Tomite μισή ώρα. Μετά από αυτό θα πρέπει να προσθέσετε κομμάτια εσπεριδοειδών στο μείγμα. Βράστε μερικά λεπτά.
  3. Στέλεχος της σύνθεσης, στείλτε τις φέτες σε αποστειρωμένα βάζα. Επαναφέρετε το σιρόπι για 2-3 λεπτά. Γεμίστε με ζεστή σύνθεση τελικών προϊόντων. Ο φελλός είναι κομψό, αφού ψύχεται, τοποθετείται στο ψυγείο.

Μαρμελάδα Lingonberry με βατόμουρα

  • φιλτραρισμένο νερό - 150 ml.
  • βακκίνια - 0,55 kg.
  • ζάχαρη - 0,65 kg.
  • βακκίνια - 0,6 kg.
  1. Στείλτε τα παρασκευασμένα μούρα στο ταψί. Ρίξτε στο νερό, περιμένετε για βρασμό. Γυρίστε το προϊόν σε ένα πούρο με προσιτό τρόπο. Σε μια κατσαρόλα σμάλτο, ανακατέψτε τη μάζα μούρων και τη ζάχαρη.
  2. Ενεργοποιήστε τη αργή φωτιά, βράστε τη σύνθεση σε παχύ κατάσταση. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε την πλάκα και να αναμίξετε τα συστατικά. Ρίξτε τη γλυκιά μάζα σε στείρα βάζα, φελλό.

Προετοιμάστε για τους αγαπημένους σας μια μοναδική λιχουδιά. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ανά πάσα στιγμή του έτους. Δοκιμάστε όλες τις παραλλαγές της θεραπείας του lingonberry. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε. Τα μούρα συνδυάζονται τέλεια με εξωτικά φρούτα.

Βίντεο: μαρμελάδα lingonberry σε 5 λεπτά