Πώς να παγώσετε τα μήλα για το χειμώνα: συμβουλές

"Apple, χύμα, πορτοκαλί!". Σήμερα δεν υπάρχει λόγος να διαφημιστούν. Πωλούνται όλο το χρόνο απολύτως παντού. Με τη δέουσα επιμέλεια, μπορείτε να εξοικονομήσετε τέλεια από τον κήπο σας μέχρι τον Μάρτιο. Και τι γίνεται με εκείνους που δεν έχουν πουθενά να αποθηκεύουν φρούτα; Υπάρχει λύση εάν υπάρχει καταψύκτης.

Πώς να παγώσετε τα μήλα για το χειμώνα; Οι σκεπτικιστές θα πούμε τώρα ότι μετά την απόψυξη αποκτάται μια άμορφη μάζα, τα φρούτα χάνουν τις βιταμίνες τους. Και αυτό δεν είναι αλήθεια! Φυσικά, η συνέπεια δεν θα είναι η ίδια, αλλά απέχει πολύ από το να μαστίζεται. Με την ευκαιρία, περίπου 85-90% των βιταμινών παραμένει σε ένα κατεψυγμένο μήλο, οπότε δεν χρειάζεται να φωνάζει μάταια. Μετά από όλα, τα καλοκαίρια μούρα χρησιμοποιούνται με χαρά μετά την απόψυξη. Και το μήλο είναι χειρότερο; Απλά πρέπει να το παγώσετε σωστά.

Επιλέγοντας τα μήλα σωστά

Για τους πιο χαλαρούς, υπάρχει μια απλή μέθοδος: πλύνετε καλά τα φρούτα και τα βάζετε στην κατάψυξη. Φυσικά σε πλαστική σακούλα. Το χειμώνα φτάνουμε, ξεπαγούμε και ξεσπάμε. Θυμηθείτε, πολλοί στην παιδική ηλικία, οι γονείς συχνά πήραν σκληρά παγωμένα φρούτα κατ 'ευθείαν από χιονάνθρωπο. Ξεπαγώστε σε μια ασημένια πιατέλα κοντά στη σόμπα ή την μπαταρία. Αυτή η γεύση είναι αδύνατο να ξεχάσουμε!

Και τι εμποδίζει να το κάνει τώρα; Και τώρα η αίσθηση της αισθητικής είναι με τον τρόπο. Δεν είναι ενδιαφέρον μόνο να φάτε ένα αποψυγμένο μήλο. Ναι, και στο ανοιχτό κέικ αυτό δεν φαίνεται καθόλου. Θέλω όμορφες λεπτές φέτες, ανοιχτό χρώμα. Πόσο καλοκαίρι θέλετε. Έτσι όλα είναι αρκετά εφικτά.

Η εμφάνιση αρχικά δεν έχει σημασία, επειδή τα φρούτα πρέπει να καθαρίζονται. Το κυριότερο είναι ότι είναι ώριμα και χωρίς σάπια βαρέλια. Περιττές γρατσουνιές ή χτυπήματα είναι επίσης λίγο ευπρόσδεκτες. Με την ευκαιρία, τα πράσινα φρούτα μετά την απόψυξη έχουν πολύ λιγότερο ευχάριστη γεύση από το κίτρινο ή το κόκκινο. Αξίζει να εξεταστεί.

Και το τελευταίο κριτήριο είναι ο χυμός. Τα χαλαρά φρούτα δεν θα δώσουν τον ίδιο ευχάριστο χυμό.

Ακολουθία ενεργειών

Τα μήλα πλένονται καλά με μια μαλακή βούρτσα, στεγνώνουν σε μια πετσέτα κουρέλι. Προετοιμάστε το κρύο νερό εκ των προτέρων. Προσθέστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή διαλύστε το κιτρικό οξύ. Χωρίς φανατισμό! Ακριβώς σε μια ελαφρώς ξινή γεύση.

Τα φρούτα αποφλοιώνονται, κόβονται σε 4 μέρη. Έτσι θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε τα οστά. Μετά την κοπή του πυρήνα, τα τεταρτημόρια κόβονται σε φέτες (διακοσμούν ένα σαρλότ ή πίτα), κύβους (κατάλληλοι για την πλήρωση πιτών ή κομπόστα), μεγάλα καλαμάκια (το ιδανικό στρώμα για το ρολό). Μερικές φορές χρειάζεται μήλο. Για παράδειγμα, για τη σάλτσα. Σε αυτή την περίπτωση - τρίφτης στη διάσωση!

Συμβούλιο Δεν μπορείτε να ενοχλείτε και απλά να κόψετε τα μήλα σε κύκλους. Αλλά τότε η διαδικασία κατάψυξης θα διαρκέσει πολύ περισσότερο και σε μικρούς όγκους. Παρακάτω θα είναι σαφές γιατί.

Η παρασκευασμένη κοπή βυθίζεται αμέσως σε ένα μπολ με οξινισμένο νερό. 10 λεπτά θα αρκούν. Αυτό θα επιτρέψει στα μήλα να παραμείνουν ανοιχτά χωρίς οξείδωση στον αέρα. Φυσικά, αυτό το στοιχείο δεν ισχύει για το πουρέ.

Στη συνέχεια, πάρτε το μεγαλύτερο φύλλο ψησίματος, το οποίο χωράει μόνο στην κατάψυξη. Κατάλληλη σανίδα κοπής ή χοντρό χαρτόνι. Καλύπτεται με πυκνό πολυαιθυλένιο. Τα κενά της Apple τοποθετούνται σε ένα στρώμα. Προσπαθούν να μην προσκολλώνται ο ένας στον άλλο, αλλιώς θα το παγώσει σε ένα κομμάτι. Και οι κύκλοι θα εγκατασταθούν λίγο!

Επάνω κάλυμμα με μια δεύτερη τσάντα ή μεμβράνη, που αποστέλλονται στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. Οι πατάτες μπορεί να καταψυχθούν σε μικρές πλάκες, οι οποίες καλύπτονται επίσης.

Κατά το χρόνο που η πρωτογενής ψύξη βρίσκεται σε εξέλιξη, είναι απαραίτητο να προετοιμάζονται δοχεία από πλαστικό ποιότητας τροφίμων. Πλύνετε και στεγνώστε τα. Ως εναλλακτική λύση, είναι κατάλληλες οι επαναχρησιμοποιούμενες θήκες φερμουάρ.

Βγάλτε τα ελαφρά κατεψυγμένα μήλα, τα ρίχνετε σε παρασκευασμένα δοχεία και τα βάζετε πίσω στην κατάψυξη. Τώρα για μεγάλη αποθήκευση. Τα τηγανητά κατεψυγμένα πατάτες μπορούν να τυλιχτούν με διάφορα στρώματα φιλμ προσκόλλησης.

Αυτά τα κενά αποθηκεύονται τέλεια για 10 μήνες.

Συμβούλιο Πρέπει να διπλώσετε τα έτοιμα φρούτα σε μικρές μερίδες έτσι ώστε το χειμώνα να μην χρειαστεί να τραβήξετε ολόκληρο το πακέτο από την κατάψυξη.

Χρήσιμες συστάσεις

Загрузка...
  1. Για την πρωτογενή κατάψυξη είναι ιδανικό κομμάτι του φιλμ θερμοκηπίου. Φυσικά νέα και καλά πλυμένα.
  2. Για να διευκολυνθεί η κατάψυξη για παρατεταμένη αποθήκευση, μπορείτε να βάλετε μια παλιά πετσέτα κάτω από το πολυαιθυλένιο. Τότε η ταινία σίγουρα δεν θα σπάσει κάτω από το βάρος του καρπού.
  3. Ορισμένοι καταψύκτες έχουν ένα γρήγορο πάγωμα. Όταν το χρησιμοποιείτε, ο κύριος χρόνος ψύξης μειώνεται στα 30 λεπτά.
  4. Για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, η σύγχρονη βιομηχανία προσφέρει ειδικά πακέτα για την κατάψυξη. Είναι έτσι που ονομάζεται. Κόστος μια δεκάρα, που πωλείται σε κάθε κατάστημα υλικού ή τμήμα. Είναι υπέροχοι αποταμιευτές του χρόνου, και το πιο σημαντικό, μην αφήνετε σε οσμές. Και ο τυπικός καταψύκτης είναι πολύ πλούσιος. Εάν δεν θέλετε να γευτείτε τα μήλα με το άρωμα του άνηθο ή του ωμού κρέατος, τότε σίγουρα θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτές τις τσάντες.
  5. Όταν peresypanii όλες οι ενέργειες πρέπει να είναι όσο το δυνατόν γρηγορότερα, αλλά τακτοποιημένο. Είναι δύσκολο να σπάσει κύβους, αλλά φέτες - εύκολα. Δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλά η επιθυμητή ομορφιά στην ανοικτή τούρτα δεν θα λειτουργήσει. Η ταχύτητα είναι σημαντική για έναν λόγο: εάν διστάσετε, η κορυφαία κατεψυγμένη κρούστα στο φρούτο θα ξεπαγώσει και θα κολλήσουν μαζί σε ένα τέτοιο μονόλιθο που μόνο ένα σφυρί θα βοηθήσει. Δεν υπάρχει χρόνος για την ομορφιά του φρούτου, θα πρέπει να πιάσει κομμάτια σε όλη την κουζίνα από τα χτυπήματα.
  6. Εάν για κάποιο λόγο συνέβη αυτό, και τα μήλα στην κατάψυξη κολλημένα μαζί, τότε όλα είναι σταθερά. Μπορείτε να τα γεμίσετε με ζάχαρη και να κάνετε μια όμορφη αρωματική μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Ή βάλτε ολόκληρη την μπρικέτα σε βραστό νερό και βράζετε τη βιταμίνη.
  7. Κάθε πάγωμα υπογράφεται πάντα. Μην βασίζεστε στη μνήμη σας, χρησιμοποιήστε μόνιμο δείκτη, δεν ξεπλένεται και είναι ορατό.

Πώς να παγώσετε τα μήλα για το χειμώνα; Σίγουρα, ξοδεύοντας λίγο χρόνο το φθινόπωρο. Αλλά το χειμώνα υπάρχει μια διπλή εξοικονόμηση: ο χρόνος για να προετοιμάσει τα φρούτα και τα χρήματα για να το αγοράσει. Και τα οφέλη για την υγεία και την ευχαρίστηση του νοικοκυριού είναι ανεκτίμητα. Ειδικά αν τα μήλα από την θυγατρική τους φάρμα.

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες

Загрузка...