Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι κριθαριού στο νερό

Το κριθάρι θεωρείται αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων. Τα πλιγούρια αυτού του είδους δεν είναι πολύ δημοφιλή, αντίθετα από το ρύζι και το φαγόπυρο, αλλά μάταια. Το κριθάρι περιέχει στη σύνθεση του μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, σελήνιο, ασβέστιο. Όχι χωρίς κάλιο, μαγγάνιο, χαλκό και σίδηρο. Οι ειδικοί έχουν βρει περίπου 20 αμινοξέα, τα οποία θεωρούνται απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Για να έχετε αρκετές από τις χρήσιμες ιδιότητες, θα πρέπει να μαγειρέψετε σωστά το κριθάρι. Συλλέξαμε τις πιο νόστιμες συνταγές.

Ένας απλός τρόπος για να μαγειρέψετε κριθάρι

Загрузка...
  • μαργαριτάρι κριθάρι - 245 γρ.
  • νερό - 1,2 λίτρα.
  1. Πλύνετε το κριθάρι, βυθίστε το σε ένα σουρωτήρι ή φίλτρο, αφήστε το να στραγγίσει. Μετακινήστε σε μια κατσαρόλα πάχους-πυθμένα, καλύψτε με νερό, βάλτε σε μια αργή φωτιά.
  2. Φέρτε πολλά στην εμφάνιση των φυσαλίδων, στη συνέχεια, βασανίζονται για άλλα 40 λεπτά. Μετά τον κατανεμημένο χρόνο, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε.
  3. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας να επιμείνει, αλάτι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, μούρα, φρούτα. Ορισμένες νοικοκυρές μαγειρεύουν κουάκερ με βραστό κρέας.

Μαγειρέψτε κριθάρι με μούλιασμα

Загрузка...
  • κριθάρι - 300 γρ.
  • νερό για ενυδάτωση - 1,3 λίτρα.
  • βραστό νερό - 1,4 λίτρα.

  1. Πλένουμε το κριθάρι κάτω από τη βρύση, αφήνουμε να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε το κουάκερ στο τηγάνι, καλύψτε με νερό για προ-μούλιασμα. Συνιστάται η χρήση διηθημένου υγρού σε θερμοκρασία δωματίου. Η διάρκεια της εμβάπτισης είναι 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα διογκωθούν, ώστε να τα μαγειρέψετε πολύ πιο γρήγορα.
  2. Όταν έχει παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αποστραγγίστε το υγρό. Ρίξτε το νερό πίσω στο δοχείο, βράστε το. Ρίξτε το εμποτισμένο κριθάρι μαργαριταριών, σε αυτό το στάδιο δεν είναι απαραίτητο να αλάτι. Ανακατέψτε το κουάκερ με συχνή περιοδικότητα. Συνήθως, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 25 λεπτά.
  3. Μετά από αυτό το διάστημα, δοκιμάστε το κουάκερ. Εάν οι κόκκοι είναι καλά βρασμένοι μαλακοί, απενεργοποιήστε τον καυστήρα, αποστραγγίστε το υπόλοιπο νερό. Προσθέστε βούτυρο, αλάτι και κάλυμμα. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, τυλίξτε το δοχείο με μια παχιά πετσέτα, αφήστε το κριθάρι για μισή ώρα.

Μαγειρέψτε κριθάρι σε 2 στάδια

Загрузка...
  • Κριθάρι - 260 γραμ.
  • νερό - 2 λίτρα.
  1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά, αφήστε το να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο. νερό, φέρτε την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, μειώστε τη θερμότητα. Ρίξτε το κριθάρι, μαγειρέψτε 7 λεπτά στο ελάχιστο σημείο.
  2. Αφού λήξει η καθορισμένη περίοδος, φιλτράρετε το δημητριακό μέσω κόσκινου ή σουρωτήρι, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα. Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίξτε άλλο 1 λίτρο. νερό, βράστε.
  3. Ρίξτε το κριθάρι, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, ελέγχοντας περιοδικά την ετοιμότητα "για γεύση". Όταν η μάζα διογκωθεί, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, την αποστράγγιση και το αλάτι. Προσθέστε λάδι, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει.
  4. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα, αφήστε για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κουάκερ θα φτάσει στην επιθυμητή συνοχή και θα είναι έτοιμο για χρήση.

Προετοιμασία του κριθαριού σε θερμομόνωση

  • νερό - 800 ml.
  • μαργαριτάρι κριθάρι - 225 γρ.
  • αλάτι, βούτυρο
  1. Για να κάνετε μαργαριτάρια με αυτό τον τρόπο, πρέπει να πάρετε ένα θερμοσάκι με όγκο 1 λίτρο. Η τεχνική δεν απαιτεί προσεκτική παρακολούθηση από το πλάι, μπορείτε να μαγειρέψετε τα άλευρα οπουδήποτε.
  2. Πλύνετε τους κόκκους, αποστραγγίστε το περίσσεια υγρού, αλατοποιήστε και αφήστε το για 20 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο στο κάτω μέρος του θερμοκηπίου, στείλετε κριθάρι στην κοιλότητα και ρίξτε βραστό νερό σχεδόν στην κορυφή.
  3. Cork, αρχίστε να ανακινείτε ζωηρά το δοχείο έτσι ώστε το λάδι να λιώσει και να κατανέμεται ομοιόμορφα. Για να μαγειρέψετε χυλό σε ένα θερμοσκληρυντικό, πρέπει να αντέξετε τα δημητριακά για 5 ώρες. Μετά από αυτή την περίοδο, θα είναι έτοιμο για χρήση.

Μαγειρέψτε κριθάρι στο φούρνο μικροκυμάτων

  • Κριθάρι - 260 γραμ.
  • βούτυρο - 25 γρ.
  • νερό - στην πραγματικότητα
  1. Στείλτε το κριθάρι σε ένα σουρωτήρι και καραμελώστε με βραστό νερό μετά από προ-πλύση. Απορροφήστε τα δημητριακά σε θερμοκρασία δωματίου για 4 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, γεμίστε το σιτάρι με νέο νερό (420 ml).
  2. Βάλτε το δοχείο στη σόμπα, ρυθμίστε τη μέση ισχύ και βράστε. Βράζετε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια διπλώστε το χυλό σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά.
  3. Επιλέξτε ένα δοχείο που θα αντέχει στη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετακινήστε το κριθάρι σε αυτό, γεμίστε το για άλλη μια φορά με νερό. Το υγρό πρέπει να αυξηθεί πάνω από τους κόκκους κατά 1,5 φορές.
  4. Αλατίστε το χυλό, καλύψτε με ένα καπάκι, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ενεργοποιήστε τη μέγιστη ισχύ της συσκευής, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 6 λεπτά.
  5. Μετά από 2 λεπτά, μειώστε την ισχύ ακριβώς 2 φορές. Αφαιρέστε το κριθάρι, ανακατέψτε και στείλτε για να μαλακώσετε ξανά. Βράζετε για 25-35 λεπτά, σταματάτε περιοδικά το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύετε.
  6. Μόλις περάσει ο καθορισμένος χρόνος, δοκιμάστε να δοκιμάσετε το κουάκερ. Εάν οι κόκκοι είναι σκληροί και ακατέργαστοι, προσθέστε λίγο νερό που βράζει, βράστε το πιάτο για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
  7. Μετά από όλους τους χειρισμούς προσθέστε λάδι, ζυμώστε μέχρι ομοιογενή, αφήστε "να φτάσει" κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά. Συνιστάται να τυλίγετε τα θερμά ανθεκτικά πιάτα με μια ζεστή κουβέρτα.

Μαγειρέψτε κριθάρι στο φούρνο

  • μαργαριτάρι κριθάρι - 265 γρ.
  • πόσιμο νερό - 800 ml.
  • βούτυρο - 25-30 γρ.
  1. Ξεπλύνετε το κριθάρι και βυθίστε το σε φιλτραρισμένο νερό για μια νύχτα. Αφού ξυπνήσετε το πρωί, αποστραγγίστε το χρησιμοποιημένο υγρό, προετοιμάστε πήλινα δοχεία για χυλό.
  2. Συγκεντρώστε τα δημητριακά πάνω από αυτό, ρίξτε το βραστό νερό πάνω από αυτό, ώστε το νερό να ανέβει 3-4 cm πάνω από τους κόκκους. Μην κλείνετε τα δοχεία, θερμαίνετε τον φούρνο στους 210-220 μοίρες, βάζετε τα πιάτα μέσα.
  3. Μετά από 10 λεπτά, μειώστε την ισχύ σε 200 μοίρες, σιγοβράζετε σιτηρά 45 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ήδη προετοιμασμένο πιάτο, το προμηθευτείτε με βούτυρο, ζάχαρη (αν επιθυμείτε), αλάτι.
  4. Μπορείτε να καλύψετε τα πιάτα με ένα καπάκι και αφήστε το κριθάρι να εγχυθεί για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα δροσιστεί, θα γίνει ζουμερό και κρεμώδες. Ομοίως, μαγειρεμένα πλιγούρι βρώμης και χυλό λινάρι.

Μαγειρέψτε κριθάρι σε ένα διπλό λέβητα

Загрузка...

  • μαργαριτάρι κριθάρι - 245 γρ.
  • πόσιμο νερό - 740 ml.
  • βούτυρο - 45 γρ.
  • αλάτι - 20 γρ.
  1. Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουζίνα με ρύζι. Τα τεχνικά χαρακτηριστικά των εισηγμένων οικιακών συσκευών είναι σχεδόν πανομοιότυπα, οπότε το τελικό αποτέλεσμα δεν θα αλλάξει.
  2. Αρχικά, καθαρίστε το κριθάρι από τη λευκή πλάκα, πλένοντας το κάτω από τη βρύση. Ανακατέψτε τους πυρήνες σε ένα σουρωτήρι, αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει. Μετά από αυτό, γεμίστε τα κομμάτια με νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 3 ώρες για να απολαύσετε.
  3. Αποστραγγίστε το υγρό, τοποθετήστε το κριθάρι σε ένα διπλό λέβητα, γεμίστε με νερό σε αναλογία 1: 3. Καλύψτε με ένα καπάκι, ανοίξτε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Καλαμάρι". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα.
  4. Εάν το κάνετε χωρίς να μουσκεύετε, θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες για να προετοιμαστείτε. Μετά την απενεργοποίηση του χρονοδιακόπτη, μην βιαστείτε να ανοίξετε το καπάκι, περιμένετε μισή ώρα. Στη συνέχεια, γεμίστε το κουάκερ με βούτυρο, αλάτι, προχωρήστε σε γευσιγνωσία.

Μαγειρέψτε κριθάρι σε μια αργή κουζίνα

Загрузка...
  • διηθημένο νερό - 750 ml.
  • μαργαριτάρι κριθάρι - 250 ml.

  1. Όπως συμβαίνει με όλες τις άλλες μεθόδους μαγειρέματος, το κριθάρι πρέπει να πλυθεί. Όταν το λευκόχρωμο υγρό αποστραγγίζεται, γεμίστε τους κόκκους με νερό, αφήστε το να στεγνώσει για 3 ώρες. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα κομμάτια και κρατήστε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Όταν το κριθάρι είναι εμποτισμένο, στραγγίστε το νερό, στείλτε τη σύνθεση στη βραδεία κουζίνα. Γεμίστε με φιλτραρισμένο υγρό σε αναλογία 1: 3. Συνιστάται η προ-λίπανση της κοιλότητας του μπολ με το βούτυρο έτσι ώστε να μην κολλάει το χυλό.
  3. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "φαγόπυρο", "κουάκερ" ή "μαγείρεμα". Εάν διαθέτετε αυτόματο πολυάριθμο με τις διαθέσιμες λειτουργίες, ο χρόνος θα επιλεγεί ανεξάρτητα. Διαφορετικά, ενεργοποιήστε τη συσκευή για 1-1,5 ώρες.
  4. Αφού απενεργοποιήσετε το χρονοδιακόπτη, αλατοποιήστε το χυλό κριθαριού, προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη (αν θέλετε). Ανακατέψτε το πιάτο, καλύψτε και αφήστε το να βρασταθεί για 20 λεπτά.

Η κριθαριού Pearl εκτιμάται για τη γεύση και την υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα ένζυμα, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα όλων των εσωτερικών οργάνων. Εξετάστε τα δημητριακά μαγειρέματος σε ένα διπλό λέβητα, φούρνο, πολλαπλή κουζίνα, εστία ρυζιού ή στη σόμπα. Εάν αυτό δεν είναι εφικτό, απολαύστε τους κόκκους με βραστό νερό σε θερμομόνωση. Προσθέστε αλάτι, βούτυρο και άλλα συστατικά για να δοκιμάσετε. Πριν από το μαγείρεμα, διαβάστε τις συστάσεις του κατασκευαστή στο πίσω μέρος της συσκευασίας.

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες

Загрузка...