Φιλέτα φακών: απλές και νόστιμες συνταγές

Ο σύγχρονος άνθρωπος προσπαθεί να διαφοροποιήσει την τροφή προσθέτοντας όλο και περισσότερα νέα πιάτα στη διατροφή. Στο σημερινό υλικό θα μιλήσουμε για νόστιμα και, ταυτόχρονα, εύκολες στην εφαρμογή κότες με βάση φακές. Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται σε όλους, χωρίς εξαίρεση, ειδικά εάν το παρέχετε με βοηθητικά εξαρτήματα.

Ποικιλίες φακές

Ξεκινήστε με τους Γάλλους, που διαφορετικά ονομάζεται πράσινο. Είναι ο ηγέτης μεταξύ άλλων παρόμοιων φασολιών στη συσσώρευση πρωτεϊνικών ενώσεων. Δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες στο μαγείρεμα, κατάλληλο για κατανάλωση σε σαλάτες και ως πλάκα.

Υπάρχει επίσης μια μαύρη ποικιλία, είναι πολύ λάτρης των Καναδών. Στα εξωτερικά χαρακτηριστικά του, τα φασόλια μοιάζουν με αυγά. Ο ίδιος ο τύπος απαιτεί μακρύ μαγείρεμα, με λίγες συνταγές.

Στρέφουμε σε μια άλλη ποικιλία - κόκκινες φακές. Συσσωρεύει πολύ σίδηρο, το οποίο απαιτείται για την αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Από αυτά τα φασόλια είναι κυρίως παραλλαγές των πρώτων μαθήματα, καθώς και πλάγια πιάτα, αλλά όχι χυλό.

Είναι λογικό να αναφέρουμε κίτρινες φακές. Δεν είναι τίποτα αξιοσημείωτο, είναι μια καθαρισμένη πράσινη ποικιλία.

Τώρα έχουμε φτάσει στο πιο πολύτιμο από την άποψη του χημικού καταλόγου των φακών των ουσιών, δηλαδή της καφέ ποικιλίας. Είναι πλήρως ώριμο, όταν τα πιάτα μαγειρέματος φτάνουν στο μέγιστο φυσικό.

Όλες οι ποικιλίες είναι κυλινδρικές ή στρογγυλεμένες. Μπορούν να χωριστούν σε 2 μέρη ή να είναι ολόκληρα. Το τελικό μέγεθος εξαρτάται από το είδος για το οποίο μιλάμε, κυρίως τα φασόλια έχουν διάμετρο 0,5-0,8 cm.

Η αξία και τα χαρακτηριστικά της φακής

  1. Τα τελευταία 5-7 χρόνια, αυτή η κουλτούρα οσπρίων έχει αποκτήσει πρωτοφανή δημοτικότητα, αλλά στη συνέχεια ξεχάστηκε για άγνωστους λόγους. Και μάταια. Οι κύριες ιδιότητες είναι σε μια πλούσια λίστα ουσιών που κυριολεκτικά κάθε σπόρος είναι προικισμένος. Ως μέρος πολλών πρωτεϊνών, απαιτείται από όλους χωρίς εξαίρεση.
  2. Το προϊόν ελέγχει την έντονη οργή της πείνας, με συστηματική κατανάλωση των στενών του στομάχου. Το ίδιο το φακό είναι πολύ θρεπτικό. Οι πρώτες ύλες χωνεύονται εύκολα, ειδικά σε σνακ και πρώτες σειρές μαθημάτων. Δεν πέφτει πολύ γρήγορα, πράγμα που σας επιτρέπει να κάνετε διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων.
  3. Η βάση περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, υπεύθυνες για τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αυτές οι ουσίες ουσιαστικά δεν καταστρέφονται μετά την επεξεργασία. Το φακό εξοικονομεί από τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει την μικροχλωρίδα και καταπολεμά την δυσκωρευρεία. Αφαιρεί τις τοξίνες, απομακρύνει την περίσσεια του υγρού.
  4. Λόγω της συμπερίληψης των φυτικών ινών, η πρώτη ύλη εισάγεται στο μενού διατροφής. Σε αυτή την περίπτωση, οι κοτολέτες μπορούν να ατμοποιηθούν χρησιμοποιώντας τις ίδιες συνταγές όπως παρουσιάζονται παρακάτω. Η καλλιέργεια φασολιών ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιακού μυός, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνει τη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα.
  5. Σε περίπτωση σοβαρού υποσιτισμού, το προϊόν σταθεροποιεί την όρεξη, αλλά ταυτόχρονα δεν θα επιτρέψει να τρώμε πάρα πολύ. Λόγω της συσσώρευσης φυτοοιστρογόνων, οι αποθέσεις χοληστερόλης προέρχονται από την κοιλότητα των διαύλων αίματος. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα έντονη όταν κάνετε κοτολέτες για ένα ζευγάρι.
  6. Τα κόκκινα φασόλια παρουσιάζονται για κατανάλωση σε οποιαδήποτε μορφή, είτε πρόκειται για σούπες είτε για κεφτεδάκια, σε κατηγορίες ατόμων που έχουν διαγνωστεί με αναιμία. Σε αυτόν τον τύπο πρώτης ύλης, πάνω από όλα το σίδηρο, το οποίο αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.

Οι λεπτές αποχρώσεις των μακαρονιών

  1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία που μπορείτε να βρείτε στα ράφια της πόλης σας. Οι ιδιότητες γεύσης ενδέχεται να διαφέρουν εν μέρει, καθώς και η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Είναι καλύτερα να μελετήσετε τις συστάσεις στο πίσω μέρος της δέσμης.
  2. Τα κόκκινα φασόλια βράζουν απαλά πράσινα. Εάν επιλέξετε μια ποικιλία που απαιτεί μακρύ χρόνο μαγειρέματος πριν μαγειρέψετε τις μπριζόλες, τότε απολαύστε τα φασόλια καλά εκ των προτέρων. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε ζεστό ελαφρώς υφάλμυρο νερό.
  3. Εάν δεν παρακολουθείτε την ενεργειακή αξία ενός συγκεκριμένου πιάτου, τότε το μαγείρεμα μπορεί να γίνει σε ένα ταψί. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα, φούρνο, ατμόπλοιο.
  4. Αφού βυθίσετε τα φασόλια, βράστε τα μέχρι να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, η πρώτη ύλη αποστέλλεται σε οποιαδήποτε συσκευή για λείανση. Αυτό μπορεί να είναι ένας ψεκαστήρας κρέατος με ένα αντίστοιχο ακροφύσιο. Συνδυάστε ή μπλέντερ. Έτσι, παίρνετε τα κομμάτια της ομοιόμορφης δομής, τα οποία είναι ευχάριστα για να καταναλώνουν σε φαγητό.
  5. Ανεξάρτητα από τη συνταγή που σας αρέσει, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε. Συνήθως οι νοικοκυρές προσθέτουν τα αγαπημένα μπαχαρικά, το πράσινο, τα λαχανικά, τα σκελίδες σκόρδου και ακόμη και τα αυγά. Φακές πάει καλά με πολτό κολοκύθας ή σκουός, σπόρους, κιμά και σιτηρά.
  6. Η ζωοτροφή έχει επίσης σημασία. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας τη συνήθη μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με τις φέτες σκόρδου που έχουν περάσει μέσα από την πρέσα. Αυτό το ντύσιμο είναι καθολικό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα στο τραπέζι. Τα κοτσάκια αυτά τρώγονται με ρύζι, λαχανικά, και πατάτες.

Συνταγές κοτόπουλο φακού

Με κολοκύθα

  1. Προετοιμάστε 80-90 γρ. πέρασε από κόσκινο αλεύρου. Επίσης χρειάζονται περίπου 0,4 κιλά. φακές ερυθρών ή καφέ ποικιλιών, κρεμμύδι, καρότο, μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας, σκελίδες σκόρδου σε ποσότητα 6 τεμαχίων. Κολοκύθα πολτό αρκετά 200-250 gr., Ετοιμάστε άλλα 350 γρ. Κινεζικό λάχανο και σιμιγδάλι.
  2. Βράζουμε τις προ-ταξινομημένες και πλυμένες φακές. Όταν είναι έτοιμη, παραλείψτε τη σύνθεση μέσω μύλου για το κρέας και αλάτι. Όλα τα λαχανικά σε ποσότητα της συνταγής, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και σεζόν με μπαχαρικά.
  3. Προσθέστε αλεύρι σε αυτό το παραγέμισμα. Συνδυάστε το πηλό φακής με το φυτικό κουκούλι. Δημιουργήστε τα κέικ έτσι ώστε να μοιάζουν με τις κοτολέτες. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ή ψήνουμε στο φούρνο.

Με τόξο

  1. Για την παρασκευή των γευστικών κεφτεδάκια χρειάζονται περίπου 200 γραμμάρια. πράσινα ποικιλία, 6 τεμάχια. Κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, καρυκεύματα κατά την κρίση σας και 100 γρ. κροτίδες για φούρνο. Μην ξεχάσετε να πλύνετε και να μουλιάσετε τις φακές πριν από το μαγείρεμα.
  2. Για να κρατήσει τα φασόλια θα έχει περίπου 10 ώρες. Για αυτό, είναι καλύτερο να αφήσετε τις πρώτες ύλες για όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε το τεμαχισμό κρεμμυδιών. Βυθίστε το σε φυτικό λάδι μέχρι να χρυσή. Διπλώστε τις φακές σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια περάστε μέσα από το μπλέντερ με τα κρεμμύδια.
  3. Προσθέστε καρύκευμα στην παρασκευασμένη μάζα και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε κουρκούμη στα ψίχουλα ψωμιού. Αυτό θα δώσει ενδιαφέρουσες σημειώσεις στο πιάτο. Κάνετε το παραγέμισμα κιμά σε ρολό. Μαγειρέψτε και στις δύο πλευρές για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια χαλάστε κάτω από το καπάκι για άλλα 4 λεπτά.

Με κολοκυθάκια

  1. Το πιάτο με την προσθήκη κολοκυθάκι είναι πολύ τρυφερό. Για να γίνει αυτό, βράστε 100 γρ. φακές κόκκινες ποικιλίες σε μια μαλακή κατάσταση. Στη συνέχεια, μετατρέψτε το σε ένα πουρέ με κάθε τρόπο. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και 4 σκελίδες σκόρδο.
  2. Φροντίστε τα λαχανικά μέχρι να χρυσωθούν στο φυτικό λάδι. Ανακατέψτε 1 τριμμένο καρότο και μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια στο μαρίνο. Αποκοπή 100 γρ. λευκό λάχανο. Γεμίστε τα εξαρτήματα με νερό και κάλυμμα. Φροντίστε τους για πλήρη ετοιμότητα.
  3. Παράλληλη πάστα πολτοποιημένη πατάτες αναμειγνύεται με 1 ακατέργαστο κρόκο και τα αγαπημένα καρυκεύματα. Προσθέστε λαχανικά σε αυτή τη μάζα. Κόψτε τα κολοκυθάκια και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο.

Με ξινή κρέμα

  1. Εξετάστε μια άλλη παραλλαγή των ασυνήθιστων κοτολέτες. Ήδη εμποτισμένη κόκκινη φακή σε ποσότητα 250 γραμμάρια. πρέπει να βράσει σε αλατισμένο διάλυμα για ένα τρίτο μιας ώρας. Αδειάστε το υπόλοιπο νερό μόλις ολοκληρώσετε όλους τους χειρισμούς.
  2. Γυρίστε την πρώτη ύλη σε ένα ομοιογενές μίγμα και περιμένετε για ψύξη. Αναμειγνύονται 50 γρ. το αλεύρι σίτου και τα αγαπημένα καρυκεύματα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Κάνετε τα κενά και τηγανίζετε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα και ξινή κρέμα.

Με φαγόπυρο

  1. Βράζουμε 200 γρ. τα πλιγούρια του φαγόπυρου. Εν τω μεταξύ, απολαύστε για μισή ώρα την ίδια ποσότητα οσπρίων. Στη συνέχεια βράζουμε. Κόβουμε ένα κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα δημητριακά.
  2. Καρύψτε με ένα μύλο κρέατος. Ρίχνουμε καρυκεύματα και ψιλοκομμένα χόρτα. Βυθίστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα χρυσό κρούστα. Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου.

Με ντομάτες

  1. Ψιλοκόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε 150 γραμμάρια. κόκκινες ποικιλίες φασολιών. Στείλτε τα συστατικά στο τηγάνι. Με 400 γρ. ώριμες ντομάτες θα πρέπει να αφαιρεθεί το κέλυφος. Συνθλίψτε τις ντομάτες και ανακατέψτε με χύμα.
  2. Ρίχνουμε 50 ml. νερό. Τομ τα συστατικά σε τεμπέλης φωτιά για περίπου το ένα τρίτο της ώρας. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και καρυκεύματα στη μάζα, περιμένετε άλλα 10 λεπτά. Κάνετε ακατέργαστα τεμάχια και περιστρέψτε το σε αλεύρι. Τηγανίζουμε μέχρι το χρυσαφί κρούστα.

Όταν δεν καταναλώνουν φακές

  1. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το εν λόγω προϊόν φέρνει τεράστια οφέλη για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, παρά την πολύτιμη σύνθεση, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται πιάτα με προσοχή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το άτομο έχει χρόνιες παθολογίες στο οξεικό στάδιο.
  2. Θυμηθείτε ότι η κατανάλωση φαγητών με φακές σε μεγάλες ποσότητες συμβάλλει σε ισχυρό αέριο. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται κράμπες στο στομάχι. Για τον ίδιο λόγο, μην καταναλώνετε φασόλια εάν έχετε προβλήματα υγείας.
  3. Απορρίψτε τα προϊόντα εάν πάσχετε από μειωμένη διήθηση των νεφρών. Η κατανάλωση αυτών των πρώτων υλών μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την ευημερία.

Οι φίλοι του πειράματος με το μαγείρεμα θα πρέπει να γνωρίζουν ποιες συνταγές για κεφτέδες είναι διαθέσιμες σήμερα. Μετά από όλα, κάθε τεχνολογία είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο, απαιτεί ειδικά προϊόντα και εξοπλισμό.