Πώς να πίνετε κονιάκ: τις λεπτές αποχρώσεις του κονιάματος

Γνωρίζουν οι άνθρωποι ότι το μπράντυ πρέπει να πιει από τους κανόνες; Προηγουμένως, ένα τέτοιο ποτό χύθηκε σε ένα σωρό, έφαγε κάθε φαγητό και φαγητό. Σήμερα, οι πραγματικοί γνώστες του αλκοόλ υψηλής ποιότητας γνωρίζουν πολλά για τα ποτά και αγαπούν το κονιάκ για χρόνια γήρανσης. Ακολουθούν όλα τα κανόνια για να απολαύσουν τη μυρωδιά και τη γεύση.

Οι οπαδοί του κονιάκ δημιουργούν ένα κατάλληλο περιβάλλον, επιλέγουν τα κατάλληλα ποτήρια, παρουσιάζουν το ποτό σε μια ορισμένη θερμοκρασία, κάνουν μια γευσιγνωσία και μην ξεχνάμε τη σωστή επιλογή των σνακ. Και μερικοί οπαδοί καταφέρνουν να κάνουν κοκτέιλ μπράντυ για να δοκιμάσουν νέες μυρωδιές και γεύσεις.

Δημιουργία του κατάλληλου περιβάλλοντος

Είναι απαραίτητο να δείξουμε σεβασμό για το ακριβό ποτό, να δημιουργήσουμε ένα κατάλληλο περιβάλλον γύρω. Η διαδικασία γευσιγνωσίας πρέπει να πραγματοποιηθεί στο σαλόνι, αίθουσα δεξιώσεων ή γραφείο, εστιατόριο σε ειδική περίσταση. Οι σύγχρονοι γνώστες της υψηλής ποιότητας αλκοόλης φορούν συμπαγή κοστούμια, βραδινά φορέματα. Μετά από όλα, η χρήση ενός τέτοιου ποτού στο σπίτι στην κουζίνα δεν θα φέρει ευχαρίστηση και απόλαυση ούτε στους ιδιοκτήτες ούτε στους καλεσμένους τους.

Η σημασία της επιλογής των γυαλιών

Το επόμενο βήμα είναι να μην πάρει γυαλιά, αλλά κλασικά φαρδιά γυαλιά, που στενεύουν στην κορυφή. Ονομάζονται διαφορετικά - "snifters", τα οποία μεταφράζονται από τα αγγλικά μέσα - sniff. Για αρκετό καιρό τώρα τα γυαλιά άρχισαν να αντικαθίστανται με παρόμοιες επιλογές με τη μορφή τουλίπας. Οι επαγγελματίες πιστεύουν ότι ένα τέτοιο σκάφος είναι σε θέση να μεταφέρει καλύτερα το άρωμα του ποτού. Αν και οι οπαδοί του αλκοόλ δεν βλέπουν μεγάλη διαφορά ανάμεσα σε ένα γυαλί και ένα γυαλί σε σχήμα τουλίπας.

Η θερμοκρασία έχει σημασία

Είναι σημαντικό να πιείτε το ποτό αργά, με την αίσθηση της απόλαυσης κάθε γουλιά. Για να επιτευχθεί αυτό, κατά την εξυπηρέτηση κονιάκ πρέπει να είναι μια ορισμένη θερμοκρασία. Δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο κρύο μέρος. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα ντουλάπι, ένα μπαρ όπου το μπουκάλι θα είναι μόνιμα.

Το αλκοόλ σερβίρεται σε ιδανική θερμοκρασία 20-25 μοίρες. Ανοίγεται μισή ώρα πριν τη χρήση. Δεν μπορείτε να γεμίσετε πλήρως το snifter. Το ποτό πρέπει να καταλαμβάνει το τέταρτο μέρος του ποτηριού και να σερβίρεται μετά το δεύτερο πιάτο ή ταυτόχρονα με πούρο και καφέ.

Ο σημαντικός ρόλος της γευσιγνωσίας

Η διαδικασία γευσιγνωσίας αρχίζει με τον προσδιορισμό της ποιότητας του αλκοόλ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι στο χέρι. Από έξω, το snifter αφήνει ένα δακτυλικό αποτύπωμα και το βλέπει μέσα από το χυμένο κονιάκ. Ένα ποτό θεωρείται ποιότητα αν η εκτύπωση είναι ξεκάθαρα διαφανής. Διαφορετικά - είναι ψεύτικο. Στη συνέχεια περιστρέψτε αργά το γυαλί στο χέρι γύρω από τον δικό του άξονα. Στο τοίχωμα του καθετήρα σχηματίζονται ίχνη ("πόδια"). Τους εξετάζει πιο προσεκτικά για να καθορίσουν τα αποσπάσματα αλκοόλ.

  • Αν τα ίχνη παραμείνουν για 5 δευτερόλεπτα, τότε πίνετε 5-8 χρόνια.
  • Εάν τα "πόδια" παραμένουν στους τοίχους του γυαλιού για 15 δευτερόλεπτα, τότε το κονιάκ είναι 20 ετών.

Το χρώμα του ποτού μπορεί να είναι διαφορετικό. Πρόκειται για τη γήρανση, καθώς και για την ποσότητα καραμελών που χρησιμοποιείται. Υπάρχει ένα κονιάκ ανοιχτό κίτρινο, καφέ απόχρωση. Πιστεύεται ότι το πιπέρι αλκοολούχο ποτό είναι σκούρο χρώμα, αλλά όχι σε όλες τις περιπτώσεις.

Αφού εξετάσετε τα εξωτερικά δεδομένα, αρχίστε να αξιολογείτε τη γεύση. Τρία κύματα της μυρωδιάς ενός τέτοιου ποτού γίνονται αποδεκτά.

  1. Σε απόσταση 5-10 cm από την άκρη του καθετήρα, το πρώτο κύμα γίνεται αισθητό. Ένα άτομο έχει μια ελαφριά μυρωδιά βανίλιας.
  2. Κοντά στα άκρα του γυαλιού μπορείτε να νιώσετε το άρωμα των φρούτων και των λουλουδιών. Εδώ αρχίζει το δεύτερο κύμα. Επιπλέον, σε ένα καλό ποτό, η μυρωδιά της βιολετί, η φιάλη, καθώς και το βερίκοκο και το τριαντάφυλλο είναι ιδιαίτερα αιχμαλωτισμένα.
  3. Ακριβώς στον ίδιο τον καθετήρα υπάρχει ένας πολύπλοκος συνδυασμός μυρωδιών, κοντά στη γεύση του κρασιού του λιμανιού. Αυτό είναι το τρίτο κύμα, που σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα μπουκέτο μυρωδιών.

Οι κατάλληλοι κανόνες για το πόσιμο

Μετά από γευσιγνωσία αξίζει να πάτε στη διαδικασία του ποτού. Εκτελείται αργά, με την αίσθηση και την αξιολόγηση όλων των ιδιοτήτων, γεύση. Κονιάκ ποτό σε μικρές γουλιές. Κρατήστε το στο στόμα σας για μερικά δευτερόλεπτα. Αυτό σας επιτρέπει να πιάσετε το αποτέλεσμα, που ονομάζεται "ουρά παγώνι".

Το ποτό πρέπει να εξαπλωθεί αργά στη γλώσσα, να πιει, για να παραμείνει η επίγευση. Δεν πρέπει να υπάρχουν εμφανείς ήχοι αλκοόλ. Το αλκοόλ θεωρείται ποιότητα, αν μια ευχάριστη επίγευση διαρκεί πολύ καιρό. Μπορείτε να ζεστάνετε το σνακ με τις παλάμες των χεριών σας για μερικά λεπτά και στη συνέχεια να πάρετε μια γουλιά από κονιάκ. Η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική.

Ο συνδυασμός κονιάκ με φαγητό

Η κλασική παροχή τέτοιου αλκοόλ γίνεται χωρίς σνακ. Αυτό το ποτό δεν συνδυάζεται με ένα πυκνό γεύμα. Παρουσιάζεται στο τέλος του γεύματος, σερβίρεται για επιδόρπιο, παρατηρώντας τους σχετικούς κανόνες. Συντηρούνται κυρίως από τους Γάλλους, οι οποίοι πρώτα πίνουν καφέ, απολαμβάνουν και απολαμβάνουν το κονιάκ, και στη συνέχεια καπνίζουν ένα πούρο.

Ορισμένοι γνώστες ενός τέτοιου ποτού επιλέγουν φρούτα, σοκολάτα, σκληρά τυριά, καθώς και θαλασσινά, άπαχα κρέατα ή πίτες σαν σνακ. Το σημαντικό σημείο εδώ είναι η απουσία λεμονιού. Αυτό το εσπεριδοειδές θαμπώνει τη γεύση ενός ακριβού ποτού.

Συχνά, κονιάκ είναι ένα συστατικό των διαφόρων κοκτέιλ. Πηγαίνει καλά με το αλκοόλ, το ρούμι ή το σιρόπι, τους χυμούς, το μαρτίνι, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος. Για τέτοιες περιπτώσεις, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μπράντυ με τρεις αστερίσκους. Σε ορισμένα σημεία, το ποτό σερβίρεται με πάγο ως απεριτίφ.

Σύμφωνα με τους κανόνες της μεγάλης έκθεσης κονιάκ δεν γίνεται για να αναμειγνύεται με άλλα ποτά, τόσο οι αλκοολικοί και οι συνηθισμένοι.

Σύσταση
Η φιάλη ποτού θα πρέπει να είναι πάντα όρθια. Αν το ποτό δεν είναι άψητο, τότε χύνεται σε άλλο γυάλινο δοχείο με μικρότερο όγκο και σφικτά κλεισμένο. Δεν μπορούμε να επιτρέψουμε την επαφή με αδιάλυτο φελλό. Διαφορετικά, σταδιακά χάνει τις ιδιότητές του.

Ο συνδυασμός κονιάκ με καφέ

Χάρη στους δείκτες γεύσης και αρώματος του κονιάκ, επαναφορτίζει ένα άτομο με ενέργεια, βελτιώνει τη διάθεση και θερμαίνει. Μπορεί να συνδυαστεί με καφέ και πώς να το κάνει σωστά;

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες σύμφωνα με τους οποίους μπορείτε να νιώσετε την ευχάριστη οσμή και τη γεύση και των δύο ποτών.

Κλασική επιλογή

  1. Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένου καφέ χύνεται σε ένα μικρό φίλτρο. Καλή σκόνη ταμπόν.
  2. Ένα κουταλάκι του γλυκού κονιάματος χύνεται πάνω από τον καφέ σε ένα φίλτρο, στην κορυφή του οποίου εξαπλώνεται ξανά ένα κουταλάκι του αλεσμένου καφέ.
  3. Κρατήστε το σουρωτήρι με τα περιεχόμενα πάνω σε ένα φλιτζάνι, σιγά-σιγά ρίξτε 100 ml κονιάκ μέσα από αυτό.
  4. Καλύψτε την κορυφή του φλιτζανιού με μια μικρή πλάκα, αφήστε την στην άκρη για λίγα λεπτά.
  5. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα προστίθεται ζάχαρη στο ποτό και μεθυσμένος αμέσως.

Αφρικανική μέθοδος

  1. Πάρτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καφέ, μισή κουταλιά κακάο, λίγο σκόνη κανέλας.
  2. Τα αναγραφόμενα συστατικά αναμειγνύονται, ρίχνουμε 100 ml βραστό νερό, βάζουμε σε φωτιά, βράζουμε για έως και τρία λεπτά. Το υγρό δεν πρέπει να βράσει.
  3. Μετά το μαγείρεμα, το ζεστό ρόφημα χύνεται σε ένα φλιτζάνι, χύνεται η κοκκοποιημένη ζάχαρη, εάν είναι επιθυμητό, ​​και χύνεται ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού κονιάκ.

Βιέννη

  1. Σε ένα κουταλάκι του αλεσμένου καφέ προσθέστε 100 ml ζεστού βρασμένου νερού. Το υγρό τίθεται σε αργή φωτιά, βρασμένο, έθεσε σε βρασμό.
  2. Πάρτε ένα άλλο πιάτο, στο οποίο αναμιγνύουν λίγο κανέλα, ζευγάρι πικάντικα γαρίφαλα, μερικά κομμάτια κύβους ζάχαρης, προσθέστε ξύσμα λεμονιού. Στο μείγμα που προκύπτει χύστε το κονιάκ και βάλτε φωτιά.
  3. Ο καφές προστίθεται στη σύνθεση και αφήνεται στην άκρη για λίγα λεπτά. Διηθούμε το μείγμα, το υπόλοιπο υγρό χύνεται στο κύπελλο.

Ο συνδυασμός κονιάκ με κόλα

Το μικτό κονιάκ με κόλα θεωρείται ακατάλληλο και ακόμη και επιβλαβές. Αλλά σήμερα είναι δημοφιλής και είναι δημοφιλής με πολλούς ανθρώπους. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσουμε ένα ποσοστό και να γνωρίζουμε πώς να προετοιμάσουμε σωστά ένα τέτοιο ποτό. Μπορείτε να το δοκιμάσετε όχι μόνο στο εστιατόριο ή το μπαρ, αλλά και στο σπίτι, έχοντας προετοιμάσει τον εαυτό σας.

Κλασική επιλογή

  1. Το γυαλί είναι γεμάτο με πάγο, κονιάκ και κόλα χύνεται πάνω του με τον ίδιο λόγο.
  2. Εάν οι επισκέπτες πιουν αυτό το ποτό όλο το βράδυ, τότε αξίζει να μειωθεί ο βαθμός. Ταυτόχρονα, διατηρήστε ένα ποσοστό κονιάκ και κόλα, όπως 1: 3.

Κοκτέιλ "Brave macho"

  1. Ένα ποτήρι γεμάτο με 350 ml κόλα και 35 ml κονιάκ, ρίχνουμε λίγο στιγμιαίο καφέ.
  2. Η προκύπτουσα σύνθεση είναι καλά αναμεμειγμένη και μεθυσμένη.

Κοκτέιλ "κουβανέζικο κονιάκ"

  • Αναμείξτε 20 ml χυμό λεμονιού, 50 ml κονιάκ, 4 κομμάτια πάγου.
  • Το υγρό χύνεται σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε 30 ml κόλα.
  • Το κοκτέιλ είναι έτοιμο για φαγητό.

Για κάθε γνώστη του κονιάκ είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τους κανόνες του ποτού του. Το κύριο πράγμα για να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμα του ποτού.